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在北京延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)有這樣一塊土地，九年來(lái)未施任何除草劑、化肥、農(nóng)藥，用地下三百米深井水灌溉，以四分之三的面積讓農(nóng)作物倒茬輪作。這就是以紫薯而聞名的山間別薯生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，用“中式永續(xù)農(nóng)法”走出了一條不一樣的農(nóng)業(yè)之路。

花草莊稼構(gòu)建自然生態(tài)系統(tǒng)

入夏的山間別薯生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，一派生機(jī)。盛放的“金娃娃”隨處可見(jiàn)，匍匐生長(zhǎng)的牽牛花肆意蔓延，紫花苜蓿、鼠尾草、婆婆納、馬藺、薄荷等各種各樣的植物裝點(diǎn)在農(nóng)場(chǎng)各個(gè)角落。衣袂飄飄的農(nóng)場(chǎng)女主人蘇文在各種植物間穿行，那份自如宛若赴一場(chǎng)大自然的約會(huì)。

“我們有‘八不用’的規(guī)則，”蘇文解釋說(shuō)，即不殺蟲，不打藥，不用轉(zhuǎn)基因種子，不打除草劑，不用化肥，不用抗生素，不種反季節(jié)食物，不單一種植，讓動(dòng)植物成為義工參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，這就是她所堅(jiān)持的中式永續(xù)農(nóng)法。看似種植隨意的花花草草，實(shí)際上是構(gòu)建農(nóng)場(chǎng)自然生態(tài)環(huán)境的重要組成部分。利用其特殊氣味來(lái)減少莊稼的蟲害，濃郁的香氣也吸引各種各樣的授粉昆蟲前來(lái)。

雖然名字里有一個(gè)“薯”，但薯類作物種植只占山間別薯的四分之一面積，在其余的土地上種植了玉米、小米、黃豆、綠豆和蔬菜水果等等，共有一百多種作物，倒茬輪作、多樣化種植。蘇文說(shuō)，這樣可以再建一個(gè)生物鏈，避免單一種植病蟲害的問(wèn)題，“除了宿根花卉之外，同一塊土地三年才能種植同一種作物。”

露地草莓當(dāng)上“雜草管家”

看慣了冬日陽(yáng)光溫室里生長(zhǎng)的草莓，是否還記得它在田埂上風(fēng)吹日曬的本來(lái)模樣?在山間別薯農(nóng)場(chǎng)里，自然生長(zhǎng)的露地草莓剛剛進(jìn)入豐收季節(jié)。草莓生長(zhǎng)的土壤是養(yǎng)了九年的有機(jī)地，曬足充沛的陽(yáng)光，喝飽地下三百米的深井水。它可愛(ài)嬌小，味道自然。“同一物種密集種植，就可以抑制雜草生長(zhǎng)。”蘇文告訴筆者，草莓還是農(nóng)場(chǎng)的“雜草管家”。“與大自然協(xié)作，”除了香草以外，農(nóng)場(chǎng)各處割來(lái)的雜草、廢棄秸稈和散養(yǎng)動(dòng)物糞便，都不會(huì)浪費(fèi)，而是做成堆肥。

在蘇文的中式永續(xù)農(nóng)法理念里，動(dòng)物、植物都要參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。雜草是農(nóng)田里的寶，可以保墑，可以變成綠肥，雞、鵝、鴨和羊都是“除草能手”。正因?yàn)榇耍介g別薯的動(dòng)物都可以在此終老，“農(nóng)場(chǎng)里的生物都是‘義工’，應(yīng)共同享有農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的成果。”蘇文說(shuō)。

每日，僅有100人允許進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)餐館，這是為了保護(hù)動(dòng)植物的生長(zhǎng)環(huán)境。此外，山間別薯實(shí)行會(huì)員制，需要提前一年才可以加入。蘇文堅(jiān)信，預(yù)訂是農(nóng)業(yè)的最終歸宿。提前一年預(yù)訂，有計(jì)劃生產(chǎn)，沒(méi)有浪費(fèi)，可以最大程度降低成本，減少浪費(fèi)，農(nóng)場(chǎng)已率先將價(jià)格大幅度下調(diào)。

結(jié)合藝術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)

去山間別薯，最好挑一個(gè)有微風(fēng)拂面的晴朗夏日。在輕紗曼舞的餐吧聽(tīng)琴，就著農(nóng)場(chǎng)特有的紫薯火燒品一杯咖啡，亦可坐著拖拉機(jī)在農(nóng)場(chǎng)里走走看看。水泥管道改造成的管道房是頭腦放空的最好去處，打開(kāi)兩側(cè)的門，讓風(fēng)穿堂而過(guò)，看菜地，聞蟲鳴，望遠(yuǎn)山，就這樣坐著，就很好。

面朝黃土背朝天，是人們給農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)定義，而山間別薯的出現(xiàn)打破了這種固有印象。它將藝術(shù)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合，讓農(nóng)業(yè)藝術(shù)化，讓藝術(shù)質(zhì)樸化。農(nóng)場(chǎng)成功策劃山間音樂(lè)會(huì)、農(nóng)莊電影節(jié)等活動(dòng)，未來(lái)將重點(diǎn)籌備大地藝術(shù)祭活動(dòng)和露天農(nóng)業(yè)博物館，帶領(lǐng)都市人真正體驗(yàn)農(nóng)業(yè)之美。為了讓更多的家庭接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)和愛(ài)上農(nóng)業(yè)，山間別薯組織了一系列親子活動(dòng)，比如根據(jù)二十四節(jié)氣帶領(lǐng)孩子認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，體會(huì)“粒粒皆辛苦”的勞作。

今年3月，蘇文啟動(dòng)了民宿項(xiàng)目——山間耕讀社，打造以“農(nóng)耕·禪生活”為主題的休閑民宿。山間耕讀社的名字來(lái)源于曾國(guó)藩的“耕讀傳家久，讀書濟(jì)世長(zhǎng)”。目前，山間耕讀社已成功眾籌結(jié)束，獲得60余萬(wàn)元的支持資金。“我們將這些資金用于民宿的建設(shè)和公益農(nóng)民學(xué)校的籌備，通過(guò)知識(shí)傳播和技術(shù)支持推動(dòng)中式永續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。”蘇文說(shuō)。