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　　泥巴能玩，面團也能玩。入夏以來，大興區青云店鎮孝義營村饅頭銷量銳減，村民搞起了新營生——“饅頭DIY”。筆者昨天在村里發現，饅頭加工生產車間內新開設的DIY體驗廳，吸引不少市民前來體驗制作饅頭的樂趣。

　　孝義營村家家戶戶做一手好饅頭。據傳，清朝年間，這個村一孝順兒媳把家里白面省下來為婆婆蒸饅頭，自己吃紅薯、高粱等。從此，“孝心饅頭”成了孝義營特色。3年前，該村大學生村官趙帥組織留守婦女成立手工饅頭隊，建立“孝心饅頭”加工廠。趙帥為此被村民稱為“饅頭哥”。“孝心饅頭”銷往超市的同時，還在社區組建銷售網絡，日銷量萬余個。

　　趙帥發現，饅頭銷售也有淡旺季。每年5到9月，因天氣炎熱，是饅頭淡季。秋冬季節饅頭日銷量能達4萬余個，可夏季平均日銷售量僅4000個，產業發展受限。年初，他在外出銷售饅頭途中，了解到市民下鄉體驗陶藝制作，成了熱潮。“泥巴能玩，面團也能玩，夏天是饅頭銷售淡季，卻是市民郊游旺季。”陶藝的靈感，讓趙帥找到“孝心饅頭”發展的突破口。

　　孝義營村集體投資15萬元在饅頭加工車間建立了可同時容納30余人的“DIY”體驗廳，購置了一批新設備，專門用來接待下鄉市民前來體驗。體驗廳里，嶄新的操作臺、小刀、剪子等配套設施一應俱全，游客可在饅頭工廠20余名巧婦的指導下，體驗和面、發酵、整形和上鍋蒸等流程。

　　“城里人大都不會蒸饅頭。游客花60元便可在面點師的指導下，現場做饅頭，蒸好后可帶走，體驗DIY樂趣。”趙帥說，體驗項目包括南瓜面、紫薯面、菠菜面等五彩饅頭，開張才1個多月，已吸引400余名市民前來體驗。目前，這個村的饅頭DIY體驗廳，已和許多社區親子組織、老年社團、面點培訓學校建立了合作關系。