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“民以食為天”，我國的飲食文化往往與地域特色結合緊密。一道美食擺上餐桌，選材、刀工、火候、五味樣樣俱全，方可榮登“大雅之堂”。那么來到鄉村，美食的意義并非單純的技法烹飪，食品背后的故事，則是從舌尖到農耕的零距離體驗。在北京朝陽區中農春雨休閑農場，有一種味道與故事聯結，有一種快樂因自然而生。80%的果林覆蓋率讓這里一年四季瓜果飄香，獨具創意的森林幼兒園讓孩子在自然的懷抱中釋放天性，魚菜共生的農業科技確保了這里的每一份產出都有著有機的認證。

大地為母，樂在林中

食品安全、霧霾空氣、全城擁堵，在城市中生活仿佛就要犧牲一些“天性”，讓自己懂得如何在“溫室”中被呵護。然而城市里的“呵護”，往往與快樂和自由無法共生并存。在每一個周末來臨之際，我們都想“逃離”去鄉下。

中農春雨農場的森林幼兒園，一處孩子們擁抱自然、釋放天性的好地方。這里沒有圍墻和屋頂，一座森林、一個農場、一家動物園，一切以“自然和森林”為主題。孩子們可以每天在這里爬樹、趟水坑、翻滾、收集動植物、探索自然、制作工具。所有活動就地取材，所有游戲因地制宜。

“這里有三只鱷魚，那里有兩只小羊，居然還有小斑馬。”孩子們初到這里，便會跑上一圈，認養起自己熟識的“小動物”。乍一看這些動物惟妙惟肖、形態逼真，但走近一瞧，原來都是用輪胎打造出來的動物造型。輪胎質地不堅硬，沒有棱角，任憑孩子如何在上面翻滾打鬧，都不會傷害到自己。可見，一家森林幼兒園，在與自然零距離接觸的前提，是確保孩子們的安全。在這里走上一圈，你會發現童趣滿溢。林中漫步本是一件愜意之事，但林中的所有墻體上都畫滿了孩子們的涂鴉，則讓這片樹林充滿了童真。走近一看，每幅畫作都充滿寓意。有以夢想為主題的，有以生活為創造源泉的，還有的直接拿腳下的花花草草開始作畫。“這些畫基本都是孩子、家長和老師們一起完成的。作畫的時候可熱鬧了，怎么畫，如何上色，這些孩子都可有自己審美和個性了。”農場工作人員說。

采訪這天，正好趕上一波小朋友來此做親子活動。老師發給每個小朋友和家長一張“地林勘探圖”，農場中13個品種的果林分布均用數字標記，需要大家實地找到標號代表的果品。筆者跟隨一波小朋友也在林中勘探起來，“蘋果在這里，我找到了!”“這個季節居然還有李子!”“冬棗好好吃哇!”只看在林中，孩子們來回奔跑，找到果品便興奮地在地圖上標記。“平時在家多走路都不愿意，這一趟連跑帶走一個多小時，他們也沒覺得累，回家后還老嚷著說要來看果樹。”家長們一致認可這樣的戶外大課堂。

也許這就是森林幼兒園與室內幼兒園的區別，森林就是教室，大自然就是教師，森林里的原木、石頭就是課桌椅。這種回歸自然的森林教育，讓孩子們真正在自然中將天性得到釋放。夏天的時候，這里還會舉辦夏令營，那時林蔭道下擠滿了五顏六色的小帳篷，讓這里成為一個真正屬于小朋友的“夢樂園”。

天臺變景觀，老北京小菜園里找回憶

來到中農春雨農場有機餐廳，推門而入的水池內有數十條金魚在水中歡快游動，四只黑天鵝在池塘中驕傲地“俯首弄姿”，本以為這只是有機餐廳的一處景觀，卻沒想到登梯而上走上天臺，才發現別有洞天。龍血景天、重瓣榆葉梅、紫葉羽衣甘藍等，這些稀有的藥材植物在天臺爭相綻放。“這是我們的魚菜共生系統，剛剛看到水池中養魚的水通過機器抽調上來，澆灌天臺的這些蔬菜和植物。”只見這些植物和蔬菜都是無土栽培，每個方格里都有循環水在不斷灌溉，澆灌后植物的水又會回流到池塘中。

魚菜共生系統，早在2000多年前我國一些南方地區就開始有了，把水芹菜、空心菜種在魚塘的竹筏上，只是初級的簡陋模式，沒有大的發展。30多年前，美國維金群島教授詹姆斯和他的團隊開始研究魚菜共生，他們把魚和菜分開種養，以計算出多少魚配多少菜，多少菜配多少魚，有了數據就有了科學。在這一系統下生長出來的菜，比土里的有機菜還要有機，整個系統可以做到養魚不用換水，種菜不用施肥。

做“都市人的農場”是中農春雨農場的理念，因此在1600多畝的有機蔬菜、有機水果種植中，如何綠色、健康的“吃”是農場所一直追求的。保障有機，除了建立“魚菜共生”系統外，農場還有一處“老北京私家菜園”，讓城里人真正參與到有機體驗中。

皮綠瓤紅、沾刀就裂，口感脆甜賽過鴨梨，掉地下能摔八瓣??這是北京人最熟知的心里美蘿卜;瓜條直綠、棱刺明顯，掰開來清香撲鼻，這就是老北京人對北京刺瓜的記憶。在北京有個私家菜園，親手找回童年舌尖上的記憶。每到周末，私家菜園就成了都市人聚會的地方。最近有句話很流行，“請你吃飯，不如請你出汗。”三五好友約在一起，在菜園中播種翻土、坐等秋收，這些蔬菜瓜果一落地就被眾親友一搶而光。“別看種的時候辛苦，但能找回兒時記憶里的那味道，值了!”為了完成每個“周末農夫”的夢想，中農春雨農場為每個“農場主”配備專業的指導老師，根據您的個性喜好栽種不同的蔬菜品種，在豐收季節還會“送菜到府”，讓每粒辛苦都不會在田地中荒廢。

從舌尖到農耕，一家農場所帶給都市人的是一種生活的轉變。當食品安全成為隱患，那么就在這里親手栽種，私家耕地;當孩子無法在水泥地上自由奔跑，那么就在這里摸爬滾打，與自然相擁。我們不能錯過童年，我們要尋找失散多年的記憶。所以在鄉下，我們想擁有一處“夢樂園”。