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　　寄情于棗成佳話

　　“在我的后園，可以看見墻外有兩株樹，一株是棗樹，還有一株也是棗樹。”在《野草·秋夜》中，魯迅先生寫到。北京人喜歡在四合院中栽上一兩棵棗樹，據說是祈盼家庭吉祥象征。這些棗樹也確實為一家人立了不少功，春天看花、夏天乘涼、秋天吃果，有了一棵棗樹，仿佛就有了自己的一個后花園。每年9月到10月，正是各色品種大棗相繼成熟的時節，北京西南邊的“長辛店白棗”也就成了京城百姓的心頭好。

　　在北京，很多地方至今仍然保留著關于棗的習俗。過春節時蒸出的棗糕松軟香甜，祭祀諸神;端午節金絲小棗的粽子，軟糯可口;中秋節要拿品質上乘的鮮棗等果品，祭祀祖先;臘八節家家戶戶抓一把小棗熬“臘八粥”，營養豐富;到了小年，年糕中的那一層香甜的紅棗是小朋友的最愛，酸甜誘人。

　　人們對棗的喜愛遠不止飲食一方面，還寄托情感在它身上。香港人飲茶，要在茶碗中放五個紅棗，寓意“五子登科”;青海等地的人們喝蓋碗茶時，里面放兩枚紅棗，寓意“二龍戲珠”。早年間，新婚之時要往新人住的洞房里撒上一些紅棗、花生，意在早生貴子，寄托了人們對于新婚夫妻的美好祝福和對甜美生活的向往追求。

　　古鎮古村棗玲瓏

　　中國栽培棗樹歷史悠久，始于夏商，盛于唐代。北方地區因土壤、天氣等自然條件適宜棗類的生長，自古以來有種植棗樹的民俗。眼下一年一度的豐臺區長辛店鎮大棗文化節已經拉開帷幕，以盛產白棗著稱的長辛店鎮今年各種大棗喜獲豐收。市民們在閑暇的周末可以前往長辛店采摘品嘗各具特色的鮮棗，同時還能在中華名棗博覽園里觀賞到磨盤棗、葫蘆棗、茶壺棗、辣椒棗等各種新奇的大棗品種。

　　走進長辛店李家峪村的一個大棗采摘園，遠遠地望向這片棗園，不用費神，就能看見一顆顆白棗綴滿枝頭，你儂我儂似的相互依靠著，個個如鴿子蛋大小，通體青綠，偶有一些棗皮上點綴著紅色。這是白棗最甘甜的時候，摘下一顆細細品味，白棗皮薄肉脆，棗核細小，果肉細嫩多汁，甘甜清香，唇齒碰撞間，有一股露水似的清冽細細流淌于舌尖。這白棗的家，就在長辛店。長辛店位于京西南的五環與六環之間，是一個繁榮了千年的古鎮。這里屬北京西南邊的丘陵地帶，沙質土壤適合棗樹的生長，長辛店鎮的大棗含糖量比平原地區大棗高2-3倍。得天獨厚的地理條件，造就這里的大棗口感脆甜，品質上乘。而在長辛店鎮內，白棗的規模化種植，大部分集中在曾是“北京美麗鄉村”候選村的李家峪村。

　　“棗”福一方村民笑

　　漫步在李家峪村，村民們三兩成群坐在自家門前的棗樹下聊天，怡然自得的狀態令人羨慕。雖然距離城區只是十幾分鐘的車程，這里卻絲毫不被都市的喧嘩和繁忙所打擾。村中的企業辦的紅紅火火，金濰多草莓種植基地的草莓獲得了全國草莓金獎，村中信鴿產業園更是全球名列前茅。自從李家峪村發展了采摘產業后，生活的富足讓李家峪村的村民們發自內心的快樂。李家峪村的采摘產業涉及大棗采摘、草莓采摘、櫻桃采摘以及桑葚采摘，其中隨著長辛店白棗的聲名鵲起，大棗采摘是發展最為迅速的產業。李家峪村在村域的規劃上更多推進生態環境、健康休閑和農事體驗相結合的發展方式，百姓的經濟水平和生活品質雙雙提高。2001年前，李家峪村到處是荒山，森林防火形勢日益嚴峻。李家峪村的沙質土壤不適宜大規模種植莊稼，眼看著村民們生活日漸困難，長辛店鎮李家峪村兩委班子經過多方考察，帶領70多家承包戶，開始在荒山荒坡上栽種棗樹。時至今日，漫山遍野的棗樹成為了李家峪村發展的最好證明，大棗種植讓李家峪村民收入提高了，生活富裕了，眼界開闊了，李家峪村的荒山野嶺也真正變成了金山銀山，富裕了這一方的百姓。棗農經過一年的辛勤勞動，到了秋天都會有不錯的收成，“收入能有幾萬塊吧，刨去來年養護棗園的錢，手里還能落下點兒。”隨著眼界的不斷開闊，李家峪村村民在棗樹種植的基礎之上，還發展起了民俗旅游，這里的農家院數量日漸增多。李家峪的民俗游最有特色的是能夠在棗園內垂釣、燒烤。吃過熱辣的燒烤后再摘下幾顆白棗解解油膩，“重口味”與“小清新”帶來的味蕾碰撞瘋狂而又奇妙。

　　白棗名聲震四座

　　迄今為止，長辛店白棗規模種植已有幾十余年，面積達1萬余畝。長辛店鎮大棗品種豐富，白棗、冬棗、孔府棗、贊皇棗、馬牙棗等300多個品種齊聚一堂，在北京涼爽的秋季一展大棗的魅力，為長辛店鎮大棗產業又添新的生機。

　　棗的營養非常豐富，維生素C含量是蘋果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。《北京名果》一書中，長辛店白棗被列為鮮食棗類之首。如今借助現代科技，長辛店的棗產業實現了升級，制出了營養豐富、十分可口的阿膠蜜棗、脆棗、棗醋、棗粉，還有棗汁、棗酒等，棗產品不光走進尋常百姓家，還走出了國門，成了全世界人民的美味佳肴。

　　“棗熟棗香棗園見，吃棗就到長辛店”，長辛店白棗在近些年斬獲全國多項大獎，成為了長辛店鎮生態休閑綠色產業的一張名片。在第二、三、四屆中國國際農產品交易會上，“長辛店白棗”獲得“最受消費者歡迎產品獎”和“暢銷產品獎”。2006年，在北京奧運果品推薦評選中，“長辛店白棗”獲得了一等獎，同年被評為“中華名果”。2012年，“長辛店白棗”取得了國家工商行政管理總局授予的地理標識證明商標權。同時通過舉辦長辛店鎮大棗文化節，將長辛店大棗的名聲推出村鎮，走向全市乃至全國。

　　借助長辛店白棗產業的蓬勃發展，長辛店鎮還修建了中華名棗博覽園。長辛店白棗地理標志廣場坐落在其中，地面上、石碑上刻著上百種棗類品種的介紹。綠樹環繞、花草芬芳，一旁的薰衣草地，百畝薰衣草競相開放，吸引無數游人前來賞花，還吸引了諸多新婚眷侶在此取景拍攝婚紗照。一邊觀景，一邊汲取棗類知識，這是一個集文化、養生、娛樂、休閑為一體的地標性多功能文化廣場。在中華名棗博覽園、在李家峪村、在長辛店鎮，從蓬頭稚子到耄耋老者都能被長辛店白棗甜蜜著、歡樂著。