上磨村,位于延慶區永寧鎮,距離延慶城區12公里。明朝的時候,這一帶因有三座用水做動力的石磨,而最北一座稱上水磨,簡稱上磨,遂成村名。
媯水源頭黃龍潭
村子周邊山水相連,西南臨金牛山,東靠九龍山,北面有黑龍潭,西毗東龍灣。早在1500多年前,酈道元曾勘察延慶河流,援引《魏土地記》,對媯河做了記述,認為其源頭就在上磨村附近的金牛山:“沮陽城東八十里有臥牛山,下有九十九泉,即滄河之上源也。”滄河就是現在的媯河,而臥牛山在哪里?《魏土地記》載:“山在縣東北三十里,山上有道武皇帝廟。”沮陽在今天河北省懷來縣大古城附近,縣指的就是當時的居庸縣城,即今延慶縣城,臥牛山即金牛山。九十九泉是個虛數,并非確切數字,只是說明泉水非常多。上磨村附近的泉水,包括黃龍潭的水都注入了媯河,所以酈道元認為黃龍潭就是媯河的源頭。因此,該村又有“媯水源頭第一村”的稱號。
黃龍潭水清澈恒溫,宜養冷水魚類,潭邊水草豐茂,樹影婆娑,風光秀美。現在黃龍潭水面面積不太大,但據村里的老人回憶,以前潭水差不多能有兩人多深,在20世紀70年代初黃龍潭邊的九龍山被挖成戰備洞后,潭水的面積變小了許多。令人稱奇的是,潭水常年不結冰,即便是寒冬臘月,水溫也保持在10攝氏度左右,還經常騰騰地冒白氣,而夏天,潭水卻很清涼。水里的巖石上長滿綠色的苔,見不到魚,水體寧靜,在陽光照耀下,波光粼粼的湖面上倒映著岸邊的垂柳,山清水秀的田園風光非常漂亮,真有一種江南水鄉的味道!聽說這里著名的永寧豆腐,就是由該村的龍潭水磨制而成,口感細膩柔軟,是營養豐富的地方食品。
黃龍潭邊黃龍廟
村子里有一座黃龍廟,供奉著黃龍老祖,就在黃龍潭的對面,始建于明萬歷二十年(公元1592年),鼎盛于清朝,距今400多年了,現正殿與北殿保存得比較完好。據地方志記載:“黃龍潭,永寧城西十里,水源深浚,下有水運碾四座。居人每見有黃馬出游岸上,近則馬入水中。兵備道萬公駐節,有黃蛇躍出,匍匐昂起,若迎見狀,乃返躍入潭,萬公異之,為建黃龍廟。”萬公,就是當時的兵備道萬世德,由他主持修建,后又經過多次重修。
黃龍廟山門坐西朝東,面向龍潭。現有山門殿三間,正殿三間,正殿兩側耳房各二間,南北配殿各四間,清式建筑風格,殿前古碑、院內古井至今依存。從明代建廟至今,每年逢龍王爺生日,周邊的老百姓都來上香。如今的大殿里還懸掛著乾隆、光緒皇帝御賜的“黃龍古潭”“澤潤上谷”金字匾額。寺廟里頗有一些古物,院子里兩個石龜,據說有1200年的歷史,而正殿壁畫以及脊、墀頭上的磚雕也保存完好。墻壁上滿是壁畫,畫風淳樸,歷經幾百年,顏色如新,據說叫“農閑八扇屏”,清初時期的作品,每一幅畫都用圖片講述一個故事。南北兩側山墻分別為條屏式壁畫,而迎面后檐墻則采用屏風畫形式,作為塑像的背景。南次間屏風中間為魚龍斗法圖案,兩側分別為山水畫,反映的是隱逸生活題材。明間(即外間)屏風正中為黃龍圖,兩側設色山水畫,內容表現農家子弟在牧牛、砍柴期間,不忘讀書的情景,反映了傳統的“耕讀傳家”的文化內涵。北次間屏風正中為白龍出水圖,兩側則是傳統的“喜鵲登梅”“富貴白頭”等吉祥圖案。黃龍潭龍王廟后檐墻各間屏風畫正中的龍紋,與其他龍王廟圖案大不相同,沒有取法傳統龍王廟壁畫的套路,而是采用龍紋圖案、山水畫、花鳥畫作為背景裝飾,體現了古寺廟壁畫復興時期,文人畫家對寺廟壁畫創作的影響,具有典型的文人畫風格。
民俗廟會九曲黃河燈
每年農歷四月二十五至二十九,這里都會舉辦黃龍潭廟會,一直延續至今,是當地老百姓“春祈秋報”最重要的農耕禮儀,也是北方傳統的貿易盛會。以前,十里八村的父老鄉親及北京、天津、張家口等遠道而來的賓客都來到這里拜廟宇、趕大集、品美食、看大戲、扭秧歌,逐漸形成了該村獨特的傳統民俗。最近幾年,為了全力打造精神文明示范村,豐富鄉村旅游內容,該村在春節期間推出了“轉九曲年年通順,游燈會萬事如意”民俗體驗活動——九曲黃河燈,俗稱黃花燈會,文化底蘊深厚,是該村一項獨特的民俗活動。
延慶許多村莊都有元宵節逛九曲黃河燈會的習俗。后來,燈陣消失,近些年上磨等村將這項傳統的民俗文化重新發揚光大。黃河燈陣呈方陣形,占地1300平方米,設出、入口,共立了364根燈桿,燈陣中心設天燈、地燈,共計365盞燈,意為一年365天。晚間遠觀,若燦燦繁星,游人進入其中,如能不碰兩旁燈桿,順利走出由365盞燈組成的九曲十八彎迷宮,則象征轉九曲一年順通。按照老傳統,燈陣是用秸稈扎成,用本村水磨榨油的糟粕捏碗兒放在稈頂上,用棉花作捻兒,菜油點燈。后來,又對九曲黃河燈陣進行升級改造,燈更加美觀漂亮、路更加好走,而且在燈陣內增加了中國的傳統文化、科普知識、地域文化,本村風土人情、故事傳說等展板,同時還增加了猜謎活動,市民在健身強體、祈求平安的同時學習到了文化知識,成了名副其實的文化燈陣,讓人感受到一股濃濃的文化味。燈陣從小年亮燈到正月十六,為春節增添喜慶氣氛。另外,上磨村歷來就有掛燈籠的習俗,每當春節臨近的時候,全村家家戶戶都掛上了紅燈籠,萬盞火紅的燈籠高高掛起,大的、小的,一排排、一串串,映襯出十足的年味。
延慶人的滿漢全席
進入上磨村,映入眼簾的便是那一行行一排排的垂柳,這正是上磨村特色名菜“拌柳芽”的來源。比柳芽菜更吸引游客的,當數上磨村自古流傳下來的“八八席”、“八六席”了。
“八六席”是上磨娶媳婦辦婚禮的喜席,共24道菜,9個涼菜,8個小碗,6個大碗,1個湯。“八八席”,包括八個大碗、八個小碗,三干、三鮮、三冷葷九個壓桌,其禮節周密,程序固定:先上茶點,點心一般為五個品種,上點心時隨上茶水;點心撤下后上壓桌,壓桌一般為九碟涼菜,分別為三干、三鮮、三冷葷;壓桌上完后開始滿酒,隨后上小碗,小碗為八個,既有涼菜也有熱菜;小碗上齊后上大碗,大碗一般有燉肉、燉雞、燉魚等葷菜,還包括兩個湯;所有菜上齊后上主食。“八八席”飯菜花樣多、食品豐富,器皿精美、賞心悅目,可以說是一種簡化的“滿漢全席”,現在成了這里特色農家飯的招牌。
透著濃濃的古色古香古味,散發著清新秀麗的自然風趣,回望著一派自然田園風光的上磨村,心里充滿的全是沁人心脾的鄉村味道。
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