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　　提起北京市懷柔區(qū)圣泉山景區(qū)“001號”民俗院曹小娟，熟悉京郊旅游的人可能都不陌生，并親切地稱呼她小娟兒。作為最早從事民俗游接待的農(nóng)嫂之一，“001號”是她家永遠的金字招牌。不僅如此，曹小娟還依托景區(qū)優(yōu)勢，創(chuàng)新民俗經(jīng)營模式，推出“35元=美食+美景”新概念，小營生兒干得是風(fēng)生水起，賺得是缽滿盆溢，更為京郊民俗游打造了一種全新的盈利模式。

　　瞄準(zhǔn)機遇  發(fā)展民俗

　　今年43歲的曹小娟，是懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)口頭村一個地地道道、普普通通的農(nóng)家婦女。從事民俗旅游接待之前的她，成天圍著鍋臺轉(zhuǎn)， 直到2006年，隨著京郊溝域經(jīng)濟的發(fā)展壯大，吸引了一撥兒又一撥兒的游客前來觀光食宿，這給曹小娟提供了創(chuàng)業(yè)的動力和源泉。“家里有房、有地，并且地處圣泉寺景區(qū)，如果開辦個農(nóng)家院干民俗旅游接待，應(yīng)該是條致富的好路子!”說干就干。當(dāng)晚，曹小娟就和家人說明了想法，家人當(dāng)即表示同意。但畢竟民俗經(jīng)營對于曹小娟來說，擺在面前的困難是一大摞兒。

　　“頭等大事兒就是資金問題。細細算下來，需要十幾萬元的投入，可家里所有的錢湊在一起只有四萬多元，怎么辦?”想起這些，曹小娟當(dāng)時有些動搖了，“萬一沒有客人怎么辦?萬一明年政策變了怎么辦?萬一借了錢全都賠進去了怎么辦??”一時間，她陷入了到底是勇往直前開辦民俗院，還是安于現(xiàn)狀的矛盾之中。

　　得知曹小娟有搞民俗經(jīng)營的打算，村黨支部書記翁順利特地跑來她家，全力支持她發(fā)展民俗接待產(chǎn)業(yè)。曹小娟清楚地記得，書記當(dāng)時說的一席話：“現(xiàn)在區(qū)里政策好，咱們村依靠圣泉寺景區(qū)也該把民俗經(jīng)營搞起來。你帶個頭，需要村委會支持盡管說!”

　　突出特色  精準(zhǔn)服務(wù)

　　民俗接待都在搞，怎樣才能突出自己的特色吸引人?曹小娟自有其解——從裝修做起。

　　“整個裝修改造主調(diào)兒突出的是‘村’味。游客來咱村里感受的就是農(nóng)家生活。”不僅如此，她還把自家的廚房窗戶全部裝上了透明的大玻璃，水龍頭設(shè)在窗前，這樣便可以清楚地看到廚房的一切。當(dāng)年十一黃金周，7天進賬竟然比前兩個月的收入還多!可沒承想，進入11月，生意隨著天氣轉(zhuǎn)冷進入了淡季。“怎樣辦，如何才能‘淡季不淡’，客流不斷?”曹小娟眉頭緊鎖，探尋著答案和轉(zhuǎn)機。

　　2007年1月，口頭村圣泉山旅游開發(fā)公司成立，在曹小娟的積極建議下，率先推出了20元“美景加美食”活動——游客20元買票游覽景區(qū)，可在民俗戶家中用餐，餐后民俗戶可以拿著游客門票到景區(qū)辦公室領(lǐng)取每人15元的補償費用。這一經(jīng)營模式一經(jīng)推出，不僅曹小娟家的民俗院買賣興隆，游客一撥兒接一撥兒，周邊村民俗戶都家家戶戶客滿盈門。曹小娟家也因此被命名為“圣泉山001號農(nóng)家院”。

　　2007年4月的一天，曹小娟如往常一樣在廚房忙碌著。“家里有人嗎?”一位客人走進小院，看她正在廚房忙碌，隨即掀簾來到廚房。“這個人不是電影演員邵兵嗎?他居然來我家吃飯啊??”當(dāng)邵兵看到她家的廚房和院子拾掇的井井有條、一塵不染，贊嘆道，“真沒想到，你們能把這農(nóng)家院打理的這么干凈，看來沒有來錯!”

　　名人效應(yīng)作用大。此后，耿蓮鳳、劉芳菲、江濤等一批明星大咖相繼慕名來到曹小娟的農(nóng)家院，品嘗她的農(nóng)家飯，并為她的經(jīng)營模式和理念點贊。

　　以誠接待  打造品牌

　　現(xiàn)如今，曹小娟已成為這一行的“大姐大”之一。隨著物價上漲，美食加美景也由最初的20元，提升至35元。

　　曹小娟深知，“以誠相待、服務(wù)為本、顧客至上”是留住客人的根本。她常對家里人說：“哪怕只有一個客人，也要認(rèn)真接待”。

　　一次，曹小娟接待了一對中年夫婦，她像往常一樣熱情接待，每一種特色小吃都做精，每一道農(nóng)家菜都做細，夫婦二人贊不絕口，滿意而歸。原本，這只是一個普通的接待，但令曹小娟沒有想到的是，第二周夫妻二人居然給帶來了60多人的一個團。曹小娟后來才知道，原來他們是北京某飯店老板，此次專門帶著飯店所有員工來向曹小娟學(xué)習(xí)。聽了客人話，曹小娟激動的心情溢于言表??此后，曹小娟與這對夫妻老板成了朋友，定期去城里的酒店學(xué)習(xí)先進的管理經(jīng)驗和服務(wù)技能，并及時學(xué)以致用，將先進理念應(yīng)用到自家民俗接待，生意越來越紅火。

　　為回報鄉(xiāng)親們，曹小娟積極組織村民開辦民俗旅游接待培訓(xùn)班，把自己的經(jīng)營經(jīng)驗無償分享給大家。截至目前曹小娟已先后幫助和帶動周邊村民俗戶30多家，戶均年增收3萬元。