国产亚洲日韩在线播放更多,精品无码成人网站久久久久久,久久亚洲精品中文字幕无码

　　一

　　潘長江主演過一個(gè)電視劇叫《別拿豆包兒不當(dāng)干糧》，戲還說得過去，但是很反感這個(gè)名字。

　　豆包兒——皮兒是面，餡兒是豆兒，從里到外都是正兒八經(jīng)的糧食，怎么就不能當(dāng)干糧?

　　后來弄清楚了，所謂“豆包兒”——就是東北“那疙瘩”對(duì)一些個(gè)頭不高、氣量不宏的男人的特殊稱謂——“小豆包兒”嘛! 意思是：別拿這些“小男人”不當(dāng)回事兒。明眼人一看就明白，老潘說的這是他自己。

　　看到這句話，我也不由得想起我們大馬村當(dāng)年流行的一句與此類似的話：別拿白薯不當(dāng)干糧!

　　比較之下，我覺得我們這句話更“靠譜”。因?yàn)椋资硪步械毓稀Ｋ^“瓜菜半年糧”，拿白薯當(dāng)干糧，屬于標(biāo)準(zhǔn)的“瓜菜代”。

　　此外，我們這句話也有所指。

　　不過，與此相反的是，在大馬村，我們管那些個(gè)頭高大、性格內(nèi)向、行動(dòng)遲緩、為人木訥的人稱作“面瓜”或者“大白薯”。此話的意思是說：別拿這些人不當(dāng)頂梁柱。

　　二

　　白薯到底能不能當(dāng)干糧?你說了不算，我說了也不算，到底誰說了算?

　　我媽!

　　我常與80歲的老媽聊起當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)時(shí)的艱苦歲月，我媽聊著聊著就能聊到白薯上。在當(dāng)年的農(nóng)村有一種叫“白薯命”的說法，形容農(nóng)民的困境，恐怕這就是。

　　我問，三年自然災(zāi)害時(shí)你們都吃什么?

　　我媽：白薯干子，白薯秧子，玉米皮子，棒子瓤子。

　　當(dāng)年修水庫你們帶什么干糧?

　　我媽：蒸白薯，白薯干兒面窩頭。

　　吃食堂時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)怎么控制社員的飯食定量?

　　我媽：吃面條。一人一劑兒面，不夠吃白薯。

　　白薯就那么好吃?

　　我媽：你沒那口福。白薯干兒上碾子壓碎，過細(xì)籮，摻上榆樹皮兒、細(xì)籮棒子面、蕎麥面，壓饸咯，做“板兒條”，捻“貓耳朵”??雞蛋打鹵，嘿!那叫一個(gè)香。

　　漏粉條兒。生白薯切成片，放到大盆里用水泡，放一段時(shí)間等“出團(tuán)”，再控出水，盆底就是白白的粉漿。曬干后，就是團(tuán)粉(淀粉)。秋后，水瓢鉆細(xì)眼兒、開方孔，用它漏粉條——細(xì)粉、寬粉。過年時(shí)做豬肉燉粉條，小火慢燉，香味飄出，一條街都能聞到。現(xiàn)在超市的粉條，那也叫紅薯粉條?剛下鍋就成了糊糊，哈哈哈??

　　爐白薯。不是現(xiàn)在街頭那種在汽油桶改裝而成的爐子上烤出的白薯。而是在緊挨土炕的，被叫作“地蹦子”的爐子上烤出來的——沿爐口把洗干凈的白薯碼成高高的一圈，再扣上一口大號(hào)鐵鍋，這樣爐出來的白薯，因密封性好，飽含爐香。或者，燒炕時(shí)，往灰燼中扔進(jìn)去的幾塊白薯。單等明早，翻身、探掌、扒灰、取薯、剝皮、朵頤!

　　說句山東話——恣兒!

　　三

　　白薯原產(chǎn)地為南美的墨西哥、哥倫比亞等地，明朝時(shí)從菲律賓等地傳入中國(有詩為證：“呂宋始發(fā)成萬歷，生烹炸煮烤俱佳”)，正宗“舶來品”。

　　別看玩足球咱干不過南美，但弄地瓜咱可稱得上頂呱呱!

　　這東西一個(gè)地方一個(gè)叫法：上海叫山芋、河南叫紅薯、東北叫地瓜、湖北、湖南那邊叫紅苕、北京叫白薯，可見其分布之廣。

　　“別拿白薯不當(dāng)干糧”，這話也適用于它自身。它是農(nóng)家的保命糧，經(jīng)過幾百年的修煉，耐旱、高產(chǎn)、不忌重茬，“命賤責(zé)重”，是區(qū)別其他作物的顯著特征。

　　它雖是一季作物，但生命過程貫穿全年。

　　一月，秋貯白薯，在井里窖里睡覺。

　　二月，叮咚的炮仗聲將它驚醒，春節(jié)來了。走出窖井，舍身赴宴，做一道“拔絲白薯”。

　　三月，薯媽媽要生娃。先備產(chǎn)房——建白薯炕。高粱稈兒搭床，馬糞鋪炕。塊塊“種薯”入肥中，邊邊沿沿潲到水。苫上葦席像紗巾，天天加火要小心。溫度低，誤事;過燙，種薯熟了。躺在熱烘烘炕上，薯媽媽別提多舒服啦!

　　四、五月，拔薯秧，栽白薯。清晨傍晚，拔得薯秧，百十棵為一捆兒，放入水盆或戳在涼地，鋪著清水浸過的麻袋。栽白薯靠合作，挑水、招坑、栽秧，你奔我忙，心氣一致。

　　六、七月，農(nóng)活忙得追屁股，一項(xiàng)項(xiàng)跟趟兒來。種玉米、耩芝麻、割麥子、耪谷子、拾掇蔬菜。白薯們好管理，除除草、翻翻秧，不打藥、不追肥，薯田一派好風(fēng)光。

　　八、九月，依然翻秧。右的甩左邊，左的甩右邊。九月天轉(zhuǎn)涼，薯塊“大”變樣。壟上靠近薯根，常見裂口子，是薯塊撐開的。

　　十月，寒露節(jié)刨白薯。幾個(gè)程序：割秧、刨掘、運(yùn)輸、貯藏。刨白薯標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，一棵白薯三次鎬。左側(cè)右側(cè)使勁兒掏，露出薯塊莫急招 ，三鎬兜底要堅(jiān)決，整坨薯塊出來了。

　　收貯白薯講究多，清理窖底碼平擱。白薯入了窖，人松一口氣，大半年的希望擱在了井里。

　　十一月，晾曬白薯干，擦絲，瓦(wà)“團(tuán)粉”(淀粉)，后續(xù)“漏粉條”。

　　十二月，白薯睡大覺，人眼來年翹。白薯大豐收，荒年心不跳。

　　四

　　我們村兒的孫貴良(化名)，因身材高大，性格愚鈍，蠻力一身，別無長處被稱作“大白薯”。

　　那年，他在長辛店的一個(gè)火車站貨場“扛大個(gè)兒”。當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)氣很亂，常有小流氓過去騷擾他們。后來才弄清楚這些人是與他們爭工“戧行”的人雇的。包工頭很是煩惱，也很怕這些人，無計(jì)可施。

　　那年冬天的中午，他們正在工棚里午休。帳篷里很溫暖，一個(gè)小煤火爐火苗很旺。火爐中插著許多細(xì)鐵條，燒得通紅。這是用來“通”被冰封的車廂把手的。

　　正此時(shí)，一伙小流氓進(jìn)來了。一個(gè)個(gè)敞著胸裸著懷，都紋著青龍白虎，很是瘆人。

　　包工頭縮著頭不敢說話，“大白薯”正卷著“黃花煙”，緊張地不敢正視那些人。

　　煙卷好，找不到火柴，就叼在嘴上。

　　一個(gè)小流氓看到他就問：抽煙沒火是吧?

　　大白薯一哆嗦說：有!有!鬼使神差地站起身，來到火爐旁，伸手抽出一根通紅的鐵條，鎮(zhèn)靜地點(diǎn)了煙。手被燙的滋啦作響、滴答掉油，一帳篷人都大驚失色。

　　那群人，見此景并未作聲，轉(zhuǎn)身離去，從此安然。

　　這一家伙，孫貴良出名了。人們問他為啥這么勇敢?他支支吾吾地說不清楚。反正，當(dāng)時(shí)一緊張就這么干了。

　　他的手，因?yàn)槔侠O很厚并未受多大的傷。到小馬村老中醫(yī)“拐先生”那里抹了點(diǎn)“獾油”，很快就沒事了。

　　他的事兒，成了人們茶余飯后的談資。說到他，人們往往在最后都要找補(bǔ)一句：別拿白薯不當(dāng)干糧!