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　　如果問北京的楊樹底下村，也許沒有幾個(gè)人能答上來，但要問起每年正月里的“斂巧飯”，那知道的人一定不少。它不是普通的一碗飯，而是懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村一個(gè)流傳了近200年的習(xí)俗。自2006年開始，琉璃廟鎮(zhèn)政府開始每年舉辦“斂巧飯”民俗風(fēng)情節(jié)，延續(xù)至今。十多年來，“斂巧飯”得到了充分的展示、關(guān)注和保護(hù)，并成功申報(bào)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，“斂巧飯”民俗風(fēng)情節(jié)的舉辦，既提高了當(dāng)?shù)氐闹龋执龠M(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

　　斂巧飯是楊樹底下村流傳下來的古老風(fēng)俗，自清代嘉慶、道光年間建村時(shí)起，至今已有約200年的歷史，更值得一提地是，斂巧飯民俗活動(dòng)已經(jīng)入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在每年正月十六日這天，由村中十二、三歲的女孩，到各家斂收食糧、菜蔬，然后由村里婦女，將斂收而來的糧菜做熟，全村共食。制作斂巧飯時(shí)，鍋內(nèi)放入針線、頂針、銅錢等物。食之者，便預(yù)示其乞到了巧藝及財(cái)運(yùn)。另外，“巧”字，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)麻雀、山雀等鳥兒的別稱。在人們吃斂巧飯之前，還要舉行揚(yáng)飯喂巧(即雀)、走百冰、花會(huì)表演及唱大戲等活動(dòng)，一百多年來，此項(xiàng)民俗活動(dòng)代代沿襲，傳承不息。

　　“斂巧飯”流程也很有特色。天剛破曉，村中一位老者就高喊著“斂飯嘍!”隨著喊聲響徹整個(gè)村莊，30多個(gè)十幾歲的女孩挎著籃，拿著盆，也高喊著“斂飯嘍”，分頭跑進(jìn)了村里各條胡同。按照“斂巧飯”的習(xí)俗，正月十六這一天，各家的小孩要挨家挨戶地去給村里的老人家拜年，同時(shí)向各家各戶的大伯、嬸子斂收一些各家過節(jié)剩余下來的小米、玉米、肉、凍豆腐、蘿卜干等，再由村里的中年婦女用這些斂收的糧食、肉菜做成百家飯和百家菜。

　　到了吉時(shí)，老者高喊：“生火點(diǎn)柴嘍!生財(cái)氣，點(diǎn)旺運(yùn)，預(yù)祝財(cái)源興旺，日子紅紅火火。水開下米嘍!水開財(cái)源滾滾，下米五谷豐登。”站在斂巧飯文化廣場(chǎng)70口大鍋邊上的婦女們邊跟著喊“生火點(diǎn)柴嘍”，邊開始做“巧飯”，老者口中邊說著吉祥話。

　　按照民俗傳統(tǒng)，巧飯揭鍋前，由村中老者主持進(jìn)行了神雀祭拜儀式，以感謝當(dāng)年神雀叼啄谷種而救活楊樹底下村霍、靳兩姓人的恩情，神圣的祭拜儀式掀起了活動(dòng)的高潮。主持儀式的梁守國(guó)老人已年逾古稀，是村里德高望重的長(zhǎng)輩。此時(shí)，他緩緩登上神雀臺(tái)，揚(yáng)飯喂雀兒，將做好的“巧飯”灑在地上，吸引鳥雀前來啄食，同時(shí)老者口中還念著吉祥之詞，祈求來年豐收。

　　儀式結(jié)束后，隨著老人一聲“揭鍋啦!”的吆喝聲，斂巧飯陣陣香氣飄散。5000平方米的文化廣場(chǎng)上，數(shù)千游客穿梭在各個(gè)大鍋前，臉上洋溢著笑容，盛上一碗巧飯，三三五五地聚在一起，共品“斂巧飯”，感受團(tuán)圓幸福，熱鬧非凡，其樂融融。飯后，村里組織前來參加活動(dòng)的游人們有序地在冰上行走，曰“走百冰”，即去掉百病，討個(gè)“口彩”，圖個(gè)吉利。

　　說起神雀祭拜儀式和斂巧飯，有這樣一段感人的傳說。相傳，當(dāng)初先人從山東青州遷來時(shí)，見此地山清水秀，藏風(fēng)納氣，且在山前向陽(yáng)處生有一棵粗壯參天的大楊樹，便在此定居，并以楊樹名村。這里雖然風(fēng)水好，但要生存，就須墾荒種糧，可是沒有種子。人們商量后，決定派兩人去他處尋種。待求得種子歸來的途中，其中一人不慎將種子灑在了石縫里。正當(dāng)尋種人焦急之際，忽然飛來幾只山雀,將石縫中的種籽銜出，一粒未吃，留給了討種之人??

　　為了感謝神奇山雀的恩德，此后，村里規(guī)定每年的正月十六這天，由十幾歲的小姑娘，自發(fā)組織到一起，來到各家各戶斂收糧食、蔬菜，然后聚集于一處，由成年人搭鍋壘灶，婦女將斂收來的糧食、蔬菜做成各種豐盛的熟食、菜肴。開飯前先揚(yáng)飯喂“雀兒”，然后全村男女老幼再一起共進(jìn)“斂巧飯”，以此預(yù)示著來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺。