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　　天氣一熱，每每路過菜市場，看見旁邊擺放著各式各樣的塑料桶，里面游動著一條條青黑色的泥鰍，耳畔仿佛響起那首膾炙人口的兒歌《捉泥鰍》，曾經的兒時伙伴和快樂往事一下子浮上心頭??

　　說起捉泥鰍，關鍵在于“捉”，顧名思義，這是地地道道的“手工活”，也是離不開鄉土的“泥水活”。不像“抓”，編一個帶有逆口的圓形魚簍放進泥塘“守株待兔”就可以坐享其成了，或是幾排大頭縫衣針加上一截木棒做成扎子，到了晚上用手電筒照著田里找尋出來透氣的泥鰍，遇到悶熱的天氣就會收獲不小，但這樣扎到的泥鰍過于殘忍，大多已傷痕累累不堪入目了。

　　泥鰍被譽為“水中之參”，營養價值較高，具有滋補強身的功效，一直是城里人所喜愛的膳食佳品。而在鄉村田間，泥鰍是最常見不過的，往往成了孩子們歡度夏季的“玩物”。記得小時候，每到暑假，上學的小伙伴們全身脫得只剩下褲衩，整天玩耍不歸家，被烈日曬成一條條“泥鰍”似的，至今記憶猶新且令人回味無窮的莫過于捉泥鰍了。

　　捉泥鰍那天，約上幾個小伙伴，帶著盆桶工具，找到畈頭垅尾的田埂塘缺，稍有經驗的農人都知道，這些地方泥爛水注，往往是泥鰍聚集的“大本營”。動手之前，先要把礙事的稻秧挪到一邊，再抓些較硬的泥塊將水塘筑成圍堰，避免外面的田水倒流進來。此時，伙伴們站在塘中，各自拿著盆桶，齊心合力向外不斷舀水，直到見底為止。漸漸地，塘泥里開始冒出小氣泡，順著洞口痕跡，將泥一點點挖開，泛著黃肚皮的泥鰍顯露出來，小心翼翼地用雙手捧著放進事先準備好的水桶中，有膽大的直接伸出手指夾住泥鰍的頸部，否則光滑黏人的身軀從其它部位是無從下手捉住的。

　　在一些肥沃的田埂泥塘，深藏其中的泥鰍往往數量眾多，而且體型也較大，碰上運氣好還會有長長的黃鱔，忙活了一陣子，總算收獲頗豐，水桶里黑壓壓一片，滿是游來動去的泥鰍。待到收工，伙伴們才感到有些累了，腰彎得一時直不起來，全身上下都濺滿了泥巴，有些調皮的干脆一不做二不休，隨手抓起一把泥抹在對方的臉上，一個個弄成了“小花臉”，大家忍俊不禁，一路上雀躍地打鬧著，歡笑聲響徹田野山間。

　　經過半個來月的換水漂養，泥鰍體內的泥漬差不多吐納出來，顏色較之前淺淡了些許，身上的黏液也變少了。這時，看著自己捉來的一條條“小精靈”，小小的圓眼睛，五對口須不停地晃動，很像害羞的鄉下小姑娘，稍微一碰觸便激烈地向前游去，蕩起片片水花，濺濕了臉龐和衣服，引來大家的陣陣尖叫。

　　只有在偏遠鄉村，泥鰍燉豆腐才是最拿手的家常菜，味道鮮美帶辣，湯汁膩香，具有濃郁的鄉土氣息。不像現在城里專門圈養的泥鰍，雖購買方便，但再也回味不到那種捉泥鰍的美好情景和美麗鄉愁了。