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　　石峽關長城又稱殘長城，位于八達嶺長城景區西南5公里處，明史上它是與八達嶺長城具有同等地位的軍事要塞，均隸屬于居庸關，是長城防御體系中的一部分，是塞外進入北京的要道。春天的“杏花坡”、盛夏的“荊花谷”，都是極美的拍攝地。在石峽關長城腳下，有個美麗的小山村——石峽村。村子深居山峽之中，以石為屋、以石為道，故名“石峽”。

　　石峽明代建村，該村為居庸關北部關隘，屬戰略要地。明崇禎十七年(1644年)，李自成在西安建立大順政權后，并且親自率領大軍東征，過黃河、進山西，經大同，克宣府，長驅直入，兵臨雄關八達嶺，冒死沖殺，死傷無數，久攻不下,愁腸百結，當地老者獻計，轉而奔襲石峽關，守將唐英中計離關，李自成趁隙破關直入，兵逼北京城。后人將此段歷史事件編成京劇，名為《三疑記》，廣為流傳。傳李自成進京途經石峽村，將這里劫掠一空，除幾間廟宇外，其余全部變為廢墟。清順治年間，官府組織向這里移民，陸續來了幾百人，最先來此居住的是“郭”姓，后有“梅”姓，還有懷來縣董莊子村“董”姓和康莊“劉”姓也陸續定居于此。

　　這里崇山峻嶺、溝深隘險，長城城關相連，墩堡相望。遠望石峽關長城，它偉岸、壯美;走近石峽關長城，它的殘垣斷壁讓人恍惚間仿佛回到了那個金戈鐵馬的年代。曾經見證刀光劍影的石峽雄關，如今化作睿智的老者，靜靜訴說著當年的故事。

　　據《光緒昌平州志》記載，“石峽峪下隘口三，內有附墻臺十座，明嘉靖三十年建，空心敵臺二十五座，隆慶三年至萬歷年節次建。三里曰花家窯，三里曰石峽口，三里曰糜子峪口。”殘長城從花家窯溝往東北向營城子村方向延伸，往西南時斷時續直到石峽關。殘長城在石峽村北山梁直到懷來縣陳家堡，尚有遺跡可尋。

　　“一叢桃粉褪殘妝，涂抹新紅上海棠。”春天，圣潔的海棠花與雄偉的石峽關長城交相輝映，石磚、石瓦、石頭墻與現代整潔的街道相得益彰;夏季，大山的石縫間鉆出新綠，古樸的石峽村一派生機盎然;金秋，漫山紅遍，層林盡染，石路邊的果樹上，累累碩果壓彎了枝頭;銀冬，古堡客棧的桌上，一盤盤盛滿美食的石鍋“滋滋”作響，唱著一首溫暖而古樸的協奏曲。古老、神秘、熱烈，置身此地，你會與這座以“石”為名的小村莊融為一體。

　　在這里，你可以品嘗到“石頭美食”

　　古樸的美味絕對讓人欲罷不能

　　石頭扒豬臉

　　石頭扒豬臉是石頭宴里當仁不讓的頭號菜。豬臉選用當地農民自養家豬，經前期處理后，在濃香的不滅火老湯里燉煮十余個小時才能送上餐桌。扒豬臉肥而不膩，肉骨分離，切成薄片，配以特色醬料、配菜夾進脆皮火燒里，咬過一層脆香的餅皮，緊接著是糯香可口的豬臉肉，醬香厚重，香氣撲鼻。店家在上菜時，扒豬臉被放在一個喜慶的紅色小轎中，服務員先鳴鑼，后報菜名，營造出隆重喜慶的氛圍。

　　石頭攤柴雞蛋

　　這道菜選用優質柴雞蛋，將其打散，調味后，倒入燒得滾燙的石頭中，盤子中一顆顆光滑的石頭用余溫將蛋液燙熟。滋滋聲中，嫩黃的蛋液瞬間鋪散、凝固開去，做法看似簡單，卻使整道菜充滿了自然的氣息。

　　石鍋魚頭

　　這道菜精心選取新鮮的魚，清理掉魚頭里雜物，帶著魚頭下方最肥美的魚肉一并切下，用上等料理黃酒腌制過后，再用老湯打底燒煮。烹制過程火候拿捏精準，魚頭的肥美被完全提取，鮮香酥軟，恰到好處。

　　石鍋柴雞

　　石鍋柴雞選取大山覓食，以蟲、草為生的“適齡”山地散養柴雞燉煮。無需過多調料，稍許醬香烹制提色便成了這原汁原味的佳肴。由于在山野間生長，燉好的柴雞肉略帶嚼勁，滑嫩彈牙，略帶“野味”，肉質極香。

　　石鍋養生湯

　　石鍋養生湯用當地自產的豬排、羊骨、牛肉、柴雞、野兔等做主料，配以山菌野菇、枸杞、大棗等養生小料，調和出多種口味的高湯。每種高湯的熬制都要經過二十余天，品味奶白香濃的高湯，在唇齒之間，醇香四溢，讓人贊不絕口。