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　　母親是做面條的高手。那時的鄉村生活雖然很平淡，卻因母親的手搟面，平淡的日子總能飄出一縷縷濃淡相宜的芬芳。

　　那時的母親還年輕，渾身散發著健康、明朗的光芒，就像她的手搟面，和出的面筋道又柔韌。母親把醒好的面團放在低矮的案板上盤了又盤，才拿出半米長的搟面杖，在面團上滾動起來，伴著母親額前細密的汗水，一張鍋蓋般又大又圓又薄的面皮鋪展在案板上。母親把面皮的一邊搭在搟面杖上，一層層地疊成長條，然后握著菜刀飛速地切起來。有時切出的面條又細又長，就像條條垂下的銀絲細雨;有時切出的面條如韭菜葉一般寬，抖在母親手指間的面條就像飄落的玉帶。

　　母親煮的面條，有時是白水煮面，清湯清水，原汁原味，面條軟軟地帶著一股麥子的香甜，湯水清澈得能照見自己的面孔，喝一口也是甜絲絲的。母親有時也煮咸面條，就是在鍋里倒油燒熱炸好蔥花和姜絲，添上水燒開下面條，再放鹽或青菜葉，煮好的面條真是陽春白雪，香氣撲鼻。如果里面臥著兩個荷包蛋，再滴進幾滴香油，蛋黃綿軟紅如丹霞，香油酥香四溢，一碗下肚，說不盡的人間美味。只是那時生活貧困，能夠享受母親的手搟面，的確得需要很特殊的日子或事情，比如生病了，比如干活累了。同樣多的面粉，如果和成發面蒸饅頭能吃兩天，做成面條，一頓就吃完了，母親不能不為綿長的日子精打細算。

　　最難忘的是母親給父親做的一碗涼面條。一年夏季，生產隊要求社員給稻田統一噴灑農藥和施肥，勞動量非常大，母親體弱多病，我和妹妹幼小無法分擔母親的勞動，母親正愁眉不展時，在縣城上班的父親突然回來了。父親連喘口氣歇一歇的時間也沒給自己留下，便搬起百十斤一袋的化肥放在平板車上，連搬了三袋，又拿起噴藥桶和農藥放在平板車上，拉著平板車就出了家門，母親追過去想幫著推一下，父親不讓，說自己可以。母親望著父親的背影愣了好一會，忽然想起什么，便朝父親喊：往稻田地里去的那條路被水淹了，得把化肥扛過去，別滑倒了!噴農藥時也要小心點，感到不適就回家來……父親回頭喊了一句話：放心吧!你只管在家做好飯等著就行了。

　　母親深知父親最愛吃的就是她做的手搟面。可是母親看看面缸里的面僅能做出一碗面條了，連連嘆息著，我和妹妹好像早就懂得了母親的心事，便異口同聲地說：我們不吃面條。母親不由把我倆攬在懷里親了又親。

　　白花花的太陽照著大地，知了在熱浪里高一陣低一陣叫個不停。母親先讓我和妹妹簡單吃了午飯，便忙著提水和面，母親要給父親特意做一碗涼面條。母親先把水燒開，放到閃著黃色彩釉的大瓷盆里晾涼待用，然后剝了幾瓣大蒜，搗成蒜泥，又把綠色和紅色的鮮辣椒剁成碎末和蒜泥一起放在碗里，倒上一些陳醋、香油，再撒一些鹽和味精。做涼面條顯然要費些功夫，可為了父親能吃上一碗涼面，母親顯然已不怕什么周折了。她把面和得比平時更加筋道。因為用力，母親額上沁出一粒粒汗珠，隨著身體的抖動，汗珠紛紛砸進面里，母親不由用手背在臉上擦拭著，因為沾了面粉，成了讓我和妹妹看著發笑的大花臉。

　　母親切好面條，并不急著煮面，而是不停地到大門口或路口張望。當父親終于汗流浹背地拉著平板車回到家時，母親才開始煮面，并把煮熟的面條撈竹筐里濾掉熱水，然后倒進已經把開水晾涼的大黃釉瓷盆里，等面條在水里涼透了，再盛到碗里，澆上備好的蒜泥佐料，一碗滑爽、軟彈、沁涼而又清香的涼面條便做好了。

　　當父親端起母親為他做的涼面條正要大快朵頤時，忽然抬頭看到我和妹妹的兩雙眼睛在緊緊地盯著那碗涼面條，父親好像忽然明白了什么，招手叫我倆過去。父親先把面條放進妹妹的小嘴里，看著妹妹吃得那么陶醉，不由笑了。然后又把面條放進我的小嘴里，那冰涼的面條裹著香氣和特殊的味道，還沒等我咀嚼，就像一尾調皮的小魚一下游進肚子里，父親笑得更開心了，連他臉上的皺紋仿佛都綻放出歡樂的花朵來。

　　那天的一碗涼面條，父親吃一口，母親吃一口，妹妹吃一口，我吃一口，我們共同吃著那碗涼面條，仿佛炎炎的天氣遠離了我們，勞累的疲憊也遠離了父親，我們都沉浸在一碗涼面條的涼爽和幸福里。