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　　在美國南加州的圣地亞哥，有一個在當地名聞遐邇的野柳農場，之所以名聞遐邇，是因為這家農場有些“不務正業”——好好的一家有機農場，不專心做好農業生產卻辦起了學校。不過，人家的學校辦得卻是風生水起，各種職業、各個年齡段的學生從四面八方趕來，課堂幾乎場場爆滿。那么，他們到底教些什么內容呢?

　　學習+成長+連接

　　近些年，環境污染和食品安全在全世界都是熱門話題。在傳統農業中，農藥、化肥的濫用不僅對土地和環境施加了巨大的壓力，更是對我們的健康產生了很多不良影響?；ね度肫吠{著每個人的糧食安全，大量接觸農藥和化肥毀壞了農民的健康，而被污染的食物正在殺死我們和地球。

　　野柳農場的莊主認為，對于這個難題，小規模農業是一個解決方案。他和團隊決定徹底解決消費者的這些困惑：不僅僅為他們提供真正的有機食品，還要教他們在自己居住的地方種植健康的有機食品，通過教授永續農業，使每個人都能在他們居住的地方種植食物——為了他們自己的健康、家人的健康，也為了他們的社區和這個世界。

　　野柳農場向學員教授適合城市、小規模農場和園藝的有機種植方法：如何保水、如何對抗害蟲和疾病、如何辨認健康食品的外觀以及生態種植的其他機制和哲學。所教授的內容適用于所有形式的農業，無論是城市還是農村，無論是企業家、家庭蔬菜水果種植者，還是僅僅對種植具有好奇心的人。

　　把有機理念進行到底

　　那么，到底什么是永續農業呢?從字面上來講，就是永久、可持續發展的農業。在工業化的現代農業中，人類為了滿足糧食需求，無節制地耕作，又在農地上使用化學品，不但造成大量的溫室氣體排放，更導致健康土壤劣化流失，水資源也受到嚴重污染。而永續農業提倡利用科學技術，建立可持續、可循環、可恢復的農業生產辦法，追求經濟效益、社會效益、生態效益三者的統一。有鑒于此，在聯合國的提倡下，歐美、日本等發達國家早在20世紀便積極發展永續農業，現已取得一定的環保成效。

　　野柳農場嚴格遵守永續農業的所有要求，生產和出售真正的有機食品，還通過教育、志愿服務、社區活動等，鼓勵盡量多的人們建立這樣的生活理念。為了徹底實施這個理念，野柳農場除了對自己嚴格要求，對所有到訪者也建立了嚴格的標準：我們歡迎大家，但請把寵物留在家里;禁止攜帶一次性水瓶，請帶上水杯，我們提供飲用品;請攜帶可重復使用的盤子、碗、器皿、袋子;有計劃地攜帶食品和用品……這樣一來，再多的“游客”，也不會造成對農場的污染。

　　“農場到家庭”計劃

　　“農場到家庭”計劃是野柳農場的一個成功實踐，這個計劃為家庭提供“食物技能”教育計劃。參與者以家庭為單位，每周六拿著食物盒來到這里，采集農場新鮮的有機蔬菜和水果，一起準備餐點，學習如何烹飪、種植、收獲和保存健康食品。

　　同時，如果參與的家庭有意愿和條件，農場的工作人員會幫助他們在自己家中建立一個有機菜園。這個課程為期六個月，而且提供英語和西班牙語的雙語教學。參與者在這里不僅能享受到健康的戶外活動、滿滿的知識、更融洽的家庭關系，還建立了一個擁有共同愛好的“社區”和圈子，滿足了他們的社交需求。而對于農場來說，這是雙贏的。這個計劃將有機食品的消費理念深深植入進學員的心中，使莊園里農產品的銷售量大大增加。

　　打造豐富有趣課程

　　野柳農場的課程非常豐富，他們為所有年齡段的孩子提供相應的自然教育課程，從農場的昆蟲、土壤到動物、種植和水，都是他們的課程內容。針對公司、大型團體和散客，也有著豐富的課程選擇。

　　雜草是所有農場都不缺少的。幸運的是，許多不請自來的“草”很美味，也很健康。在野菜收獲和烹飪課上，學員將學習如何識別、收獲和烹飪野菜，比如蕁麻和錦葵。草藥和山羊奶酪課上，學員將跟農場的老師一起學習如何制作軟奶酪，并使用新鮮香草、蜂蜜、無花果、薰衣草等，探索各種調味奶酪的方法。在養蜂課上不僅可以學習到關于蜜蜂社會、蜂巢的類型、蜂窩里的“禮儀”等蜜蜂的知識，還可以學習與蜜蜂互動、收獲蜂蜜的方法。

　　除此之外，野柳農場還有堆肥、泡菜、種植等豐富的課程，供所有年齡階段的人選擇，課程幾乎場場爆滿。

　　農場改變生活

　　在野柳農場，上到80歲的老人，下到一兩歲的孩子，都可以各取所需。它挑戰了大多數人依賴的經濟、食物和社會系統，最重要的是，可以通過園藝、種植自己的食物以及支持當地的食物社區而獲得獨立。

　　許多來自不同背景的人來到這里學習，完成農場任務，同時將這些知識傳授給周圍的人。這里的學員還有退休的老人，以及從非常遠的地方、甚至跨越邊境線從墨西哥開車趕來上課的人們。很多人自發在旅游網站上不遺余力地為農場背書，還有很多志愿者因為認同野柳農場的理念，免費在這里做志愿服務。先進、環保的理念和豐富、優質的課程，為野柳農場帶來了良好的聲譽以及極大的人流量。這里從來沒有什么淡季，更重要的是，它確實改變了很多學員的生活。