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　　水泉子，聽(tīng)起來(lái)很是一個(gè)普通的名字。甭說(shuō)別處，就是在北京延慶這個(gè)地方，就有好幾個(gè)村子被冠以水泉二字，可見(jiàn)水泉是多么受人歡迎。想來(lái)，或許就是村子旁邊可能有一眼泉或者一條小溪的緣故而得名，而讓我對(duì)水泉子這個(gè)小山村開(kāi)始關(guān)注的，是那年正月十六，聽(tīng)說(shuō)位于延慶深山區(qū)的珍珠泉鄉(xiāng)水泉子村要舉辦一年一度的“鳥(niǎo)節(jié)”，于是一行數(shù)人驅(qū)車(chē)前往，帶著新奇，帶著期待，想近距離看看這似乎有點(diǎn)神奇的“鳥(niǎo)節(jié)”究竟是個(gè)啥模樣。

　　熱鬧非凡“趕鳥(niǎo)節(jié)”

　　剛進(jìn)村口，本就不寬的山路早已擁堵不堪，沒(méi)想到來(lái)參加“鳥(niǎo)節(jié)”的人還真不少。我們只好在距離村口還有幾百米的地方下了車(chē)，步行穿過(guò)菜食河上的小木橋，徑直往會(huì)場(chǎng)走去。路是土路，但是沒(méi)有多少塵土，路邊的樹(shù)上間隔不遠(yuǎn)就掛著一個(gè)個(gè)寫(xiě)著“珍珠山水”字樣的大紅燈籠，紅彤彤的在風(fēng)中不斷搖曳，給蕭瑟的山村平添了一抹喜慶色彩，讓人頓時(shí)感覺(jué)到了村里人家的絲絲暖意。張眼望去，在村前的小廣場(chǎng)上，早已經(jīng)聚集了不少人，就連旁邊的山道上也都站有三五成群看熱鬧的人。

　　“斂糧開(kāi)始!”隨著早晨8點(diǎn)司儀的一聲高呼，30口大鍋飄來(lái)了裊裊炊煙，“鳥(niǎo)節(jié)”就這樣徐徐拉開(kāi)了序幕，廣場(chǎng)上開(kāi)始變得更加熱鬧起來(lái)了。尤其在廣場(chǎng)的土臺(tái)上，村民自編自演的大秧歌、快板、雙簧、相聲、京劇你方唱罷我登場(chǎng)，真是好戲連臺(tái)，別提多熱鬧了?？粗@些平時(shí)在田間辛勤勞作的老鄉(xiāng)們，一個(gè)個(gè)扮上紅男綠女后變得好不喜慶，那種親切感瞬間在人群中爆棚。不得不說(shuō)，“鳥(niǎo)節(jié)”儼然已經(jīng)成了村民溝通感情、化解矛盾的橋梁紐帶，參加活動(dòng)的每一個(gè)村民，就像是在一個(gè)和諧的大家庭一樣，個(gè)個(gè)臉上無(wú)不洋溢著幸?？鞓?lè)的笑容。

　　隆重簡(jiǎn)短的祭祀儀式過(guò)后，幾百只和平鴿在上空盤(pán)旋著飛向天邊。我們漸漸知道，原來(lái)這里的“鳥(niǎo)節(jié)”祭祀的是一位“神女”，同時(shí)也是把“斂百家糧，吃百家飯，納百家福，保一年平安”的美好祝福送給大家。新年伊始，男男女女、老老少少，大家一起品嘗村民們用自家紅豆、大米、酸菜、粉條、豬肉等制作的美食，這是一幅多么和諧美滿(mǎn)的動(dòng)人景象!“鳥(niǎo)節(jié)”這樣有著濃濃傳統(tǒng)氣息的節(jié)日能夠傳承下去，讓更多的人體驗(yàn)到原汁原味的鄉(xiāng)村文化。

　　仙女布谷保安康

　　“鳥(niǎo)節(jié)”源于當(dāng)?shù)匾粋€(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳天地初開(kāi)，人間沒(méi)有五谷，百姓食不果腹，度日艱難。西王母身邊負(fù)責(zé)掌管天庭五谷的一名侍女因不忍看到百姓受罪，就將五谷之種傳授給凡間百姓，因而觸犯天條被西王母貶下凡間變成了一只小鳥(niǎo)。每到春天來(lái)臨，她就銜來(lái)谷種，并用“布谷、布谷”的聲音提醒人們翻地播種、莫誤農(nóng)時(shí)，人們親切地稱(chēng)她為“布谷鳥(niǎo)”。此后，水泉子村的百姓為感謝仙女“布谷”之恩，每年的正月十六這一天，全村百姓就會(huì)“你家出一碗米，我家出一塊肉”，男女老少一起在大街上支起鍋灶做“鳥(niǎo)飯”。開(kāi)飯前，先將一些飯菜撒到墻頭、路邊、樹(shù)下，感謝仙女把谷種送到人間，祈福幸福安康，因此又被稱(chēng)為“福宴”。 “鳥(niǎo)節(jié)”就預(yù)示著春天來(lái)臨，村民開(kāi)始籌備春耕。

　　聽(tīng)村民講，這里制作鳥(niǎo)飯挺有講究：生火，祈福“生財(cái)氣，點(diǎn)旺運(yùn)，預(yù)祝財(cái)源興旺，日子紅紅火火”;水開(kāi)，祈福“水開(kāi)財(cái)源滾滾，下米五谷豐登”。據(jù)村里的老年人回憶，他們小時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)有這樣的活動(dòng)，后來(lái)由于戰(zhàn)亂終止了。直到2009年，在村民崔淑敏的提議下才得以恢復(fù)?，F(xiàn)如今，水泉子村的“鳥(niǎo)節(jié)”讓附近村民紛紛趕來(lái)湊熱鬧，甚至遠(yuǎn)在京城的游客也來(lái)參加，圖的就是尋找大家伙在一起的那種老朋友的感覺(jué)!

　　臨近中午，熱氣升騰的陣陣香氣溢滿(mǎn)了這里的小山溝。村民、游客開(kāi)始排起長(zhǎng)隊(duì)，一勺酸菜粉條，一勺紅豆飯，廚娘給大家挨個(gè)兒盛飯。食客們或坐或站，相互招呼著，熱鬧地圍在一起吃了起來(lái)。熱氣騰騰的飯菜驅(qū)散了山里的寒氣，烘托出了鄉(xiāng)村節(jié)日特有的“鄉(xiāng)味”，上千的食客仿佛就是一家人，笑容綻放在每一個(gè)人臉上，幸福的感覺(jué)也慢慢流淌進(jìn)了每一個(gè)人的心坎里。

　　泉水香鴨美名揚(yáng)

　　不得不提的是，當(dāng)?shù)剡€有一道非常有名的菜肴——泉水香鴨，吸引了不少爭(zhēng)相來(lái)此觀光度假的市民。

　　泉水香鴨是水泉子村的特色品牌菜。這道菜是用蛋鴨做原材料，因?yàn)檎渲槿镍喿邮浅院又恤~(yú)長(zhǎng)大的，所以不僅這里的鴨蛋好吃，鴨肉也肉質(zhì)細(xì)嫩、口感香滑，好吃得很。據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉有清熱解毒、滋陰降火、止血滋補(bǔ)的功效。泉水香鴨火鍋宴，既保持了鴨肉營(yíng)養(yǎng)，又鮮嫩可口，具有獨(dú)特的美味，甭說(shuō)吃上一口，就是聽(tīng)著看著，就能勾起不少人的食欲!

　　除了泉水香鴨，這里的咸鴨蛋也久負(fù)盛名，相傳是給清廷的貢品。經(jīng)過(guò)加工腌制的鴨蛋，色、香、味均優(yōu)于市場(chǎng)的普通鴨蛋。鴨蛋切開(kāi)后，蛋黃油珠四溢、黃里透紅、利沙而不沾，蛋清純潔如雪、軟糯如棉、營(yíng)養(yǎng)豐富。更可貴的是鴨蛋品質(zhì)優(yōu)、無(wú)污染，深得游客青睞?？粗雷由仙阄毒闳娜泺嗈r(nóng)家宴，舉箸品嘗席間綠色有機(jī)的食物，心里頓時(shí)漾起了別樣的滿(mǎn)足感，瞬間有了對(duì)村里人的一種無(wú)以言表的羨慕之情。

　　原鄉(xiāng)水泉，一個(gè)地地道道的小山村，有大山特有的寧?kù)o，更有大山般豪爽熱情的淳樸村民。在這里，猶如置身美麗的桃花源，可聞雞鳴犬吠、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，體驗(yàn)著遠(yuǎn)離城市喧囂，零距離親近自然的別樣感覺(jué)，處處洋溢著令人久違的鄉(xiāng)村味道，有趣、有味，有情、有意??