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餐廳里都有菜譜菜單，想吃啥你就點啥。而今種田也有“菜譜菜單”了，想要哪樣的服務你照單來點就是了。

在素有“鄂北糧倉”之稱的湖北省襄陽市襄州區，一場冬雪過后，道路兩邊鮮嫩茁壯的麥苗在寒風中生機盎然。記者走進張家集鎮周垱村二組，幾位老漢坐在家門口喝茶聊天。“我家27畝地全程交給雙豐收合作社托管，小麥、水稻兩季收成將近5萬塊，不用干活，只管記下產量后便等著數錢。”今年64歲的周大明說起種糧“點單”托管的新鮮事樂得合不攏嘴。

坐在一旁的周明江老人是種糧托管的創始者之一。2008年正值插秧大忙，他身體有病彎不下腰，只好半蹲在泥田里邊插邊挪笨重的身軀，一天下來還沒插完2分地。這一場景“刺痛”了一位名叫宋濤的鄉鎮“老農技員”。2009年，宋濤聯合7位農民合伙組建了一個機耕機插服務隊，先在周垱村以400畝水田做示范，秋收一算賬，畝均增產150多斤、畝均增收300多元。“一臺‘鐵牛’頂20個棒勞力都不止，從此我就把承包地都交給老宋他們打點，當甩手掌柜了。”周明江老人說。

“代種”消息不脛而走，十里八村要求托管的農戶排成了長隊。2010年10月，宋濤發展社員150多戶，注冊成立了雙豐收農機專業合作社。占地約20畝的合作社緊鄰周垱村，宋濤理事長介紹說，合作社現擁有插秧機310臺、大型播種機44臺、收割機48臺、高壓植保機械8臺、運輸車4輛、糧食烘干加工等設備3套。“這些‘鐵軍’就是我們為農服務的最大本錢。”

“土地是農民的命根子，其實絕大多數農民是不愿意流轉土地的，于是我們便探索了土地托管的辦法。”宋濤說，各家有各家的需求，合作社開展“點單式服務”，推出了“三道菜”：一是全程托管，合作社提供耕、種、收、管、售系列化服務，服務費在收購糧食時結算，這種全托管方式每畝地一年兩熟農戶收入1500元左右，合作社收入60元左右，參與服務的農機手能增加收入6000元左右。二是勞務托管，合作社提供生產過程中的全部勞務服務，農戶負責種子、化肥、農藥、水電等各項投入，各賬各算。三是訂單托管，對兼業農戶，合作社按單個或多個委托訂單完成作業項目。

“種田托管，讓你點單。賬越算越明，情越拉越近，現在農民與合作社誰都離不開誰。”宋濤邊說邊打開合作社的檔案柜，記者隨便翻開一本合同，“機耕30元/畝、機插70元/畝、機收50元/畝……”上面每一個服務單項的標準與收費都寫得清清楚楚。2015年，合作社與農戶簽約近2萬份，作業服務面積達10萬余畝，覆蓋湖北省襄陽市襄州區、棗陽市、宜城市及河南省新野縣等兩省4縣(市、區)30多個鄉鎮，在為農服務的同時，合作社分紅和積累同樣取得了“雙豐收”。

“土地是農民的命根子”，宋濤的話頗有現實指向。雙豐收農機專業合作社土地托管“點菜單”服務模式的成功充分證明，在土地不流轉的前提下，同樣能實現農業生產規模化經營。相較于土地流轉，土地托管的辦法堅持了“三個不變”：農民的土地使用權不變、農民的經營主體不變、農民的受益主體不變，而真正變化的是多樣化個性化的社會化服務。

“土地不流轉，服務我包攬”，雙豐收合作社之所以能從小到大、越做越強，關鍵是順應了農民的意愿和需求，在利益上解決了農民主體與服務主體的聯結機制，從而破解了“誰來種地”的現實難題。