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　　每10個餃子有7個產自河南，每10個饅頭有3個河南生產。雙匯、三全、思念、好想你等耳熟能詳的農業品牌也出自河南。

　　作為中原農業大省，河南肩負著“大糧倉、大廚房、大餐桌”的重任。河南的糧食產量占全國1/10，油料、蔬菜、肉、蛋、奶等主要農產品產量均居全國前列，2017年河南糧食總產量1194.64億斤，比去年增加5.38億斤，平均畝產431.4公斤，夏糧總產量及畝產均創歷史新高，為保障國家糧食安全和農副產品供應做出了重要貢獻。

　　讓河南三農人感到自豪的同時，他們也有“焦慮”：怎樣才能讓“好的多起來，多的好起來”?到任近一年時間的河南省農業廳廳長宋虎振，此前長期在農業系統工作，他對河南的“三農”工作有很深的感情，也有很深的理解。

　　“我們要牢記習近平總書記視察河南時的囑托，始終把維護國家糧食安全的政治責任扛在肩上，不斷提高糧食產能。針對河南農業大而不強、多而不優，優質高端農產品供給不足，農業深層次矛盾凸顯等問題，在‘優’字上做文章，在‘特’字上下功夫，在‘精’字上求創新。不斷推動農業供給側結構性改革深入開展，加快培育農業農村發展新動能。”宋虎振說。

　　談到如何深化河南農業供給側結構性改革時，他說：“我們要以省委、省政府提出的‘四優四化’為重要抓手，圍繞需求側這個目標，強力推動農業轉型升級，加快建設現代農業強省。”

　　在記者前往鄭州采訪宋虎振廳長時，中原大地迎來了今年的第一場冬雪。

　　瑞雪兆豐年。宋虎振說，黨的十九大提出實施鄉村振興戰略，河南作為農業大省，責任重大。不僅要繼續深化農業供給側結構性改革，更要借此把農業做大做強，讓河南朝著農業強省的目標跨越發展。省委、省政府提出“四優四化”為重點的農業供給側結構性改革專項行動方案：重點發展“優質小麥、優質花生、優質草畜、優質林果”，大力調整農業結構，統籌推進“布局區域化、經營規模化、生產標準化、發展產業化”，加快建設現代農業強省。

　　宋虎振說，“當前，‘四優四化’已成為推動全省農業供給側結構性改革的重要抓手，成為推動農業發展方式轉變的突破口，成為全面提高農業質量效益的破冰船，我們要全力以赴推進‘四優四化’”。

　　談到發展優質小麥時，他說：“要把發展優質小麥作為推進河南農業供給側結構性改革的第一任務，弱筋、中筋、強筋實行比例種植，不斷適應市場需求。”

　　“河南是全國小麥第一大省，常年種植面積8200萬畝左右，產量占全國的1/4強。中原大地不種小麥不行，但是種了之后效益卻不高，經過調查，我們發現主要是老百姓習慣混種、混收、混用，高端面粉做不出來，一些企業需要高端面粉，還要到國外去進口。這是河南小麥效益不高的癥結所在。”

　　宋虎振介紹，找準了問題，我們為提高小麥生產的比較效益，為增加種糧農民收入，采取了一系列針對性的措施。首先搞品種結構優化，河南的小麥主要是中筋小麥，而現在市場需求的是弱筋和強筋小麥。我們搞弱筋、中筋、強筋小麥優化比例種植，開展先行先試點，同時政府出臺配套政策，在這個基礎上，實行專種專收專用，實現優質優價，鞏固和提升小麥生產的優勢地位。

　　按照比較優勢和適應性種植的原則，將豫北、豫中東劃定為強筋小麥適宜生態區，將豫南劃定為弱筋小麥適宜生態區。在三個麥區，篩選了淮濱、延津、永城等8個縣市，開展試點示范。發動新型農業經營主體，整村整鄉開展單品集中連片種植。形成千畝以上單品種片區140個，萬畝以上單品種片區62個。宋虎振介紹，在優質小麥生產區域，優先把綠色的種植技術介入進去，組織育種、栽培專家，分品種編印優質專用小麥生產技術規程，按照標準化生產，真正實現農業綠色發展。他舉例說，新鄉是河南的小麥主產區，也是全國優質小麥生產基地和優質專用小麥種子繁育基地。“新鄉小麥”獲得國家地理標志保護證書，主產區延津縣45萬畝小麥生產基地是河南省首個“全國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地”。2011年與貴州茅臺股份有限公司簽訂了全國首個“合作共建有機小麥基地協議書”，自此，茅臺釀入新鄉成分。

　　談到發展優質花生時，他說：“在夏糧保安全，秋糧保收益的前提下，發展優質花生，可以讓老百姓多增加收入。”

　　河南在沿黃及黃河故道大果花生區和豫南、豫西南小果花生區等適宜產區擴大優質花生種植，示范推廣高油酸花生，開展綠色高產高效創建，探索優質花生產加銷一體化發展的經營模式，促進農民增收。

　　宋虎振介紹，河南是全國花生第一大省，常年花生種植面積占全國的25%，產量占全國的30%。老百姓種花生一算賬，一畝地能搞到1500元左右，種玉米、種小麥達不到這個水平。而且花生是秋作物，為保口糧安全夏作物不能調，秋作物可以調。玉米面積調下來了，種花生行不行?省農業廳重點研究了這個。大家都知道高油酸花生榨出來的油跟橄欖油一樣好，不飽和脂肪酸含量高，現在中國用的主要是進口歐美的。

　　“我們把大企業請到河南來，構建花生全產業鏈。魯花集團已入駐全國第一花生大縣——正陽縣，農業部又將正陽縣列為現代花生產業園，這必將對河南花生產業發展起到重要的引領作用。”談到發展優質花生宋虎振津津樂道。

　　談到發展優質草畜時，他說：“斤糧斤草，河南是糧食大省，也是秸稈大省，我們要用秸稈換取高品質畜產品。”

　　“河南是全國肉牛大省和新興奶業大省，其中肉牛全國第一，奶牛全國第四，這是以秸稈換肉、換奶換出來的，也是循環發展、生態發展、綠色發展的主要形式。我們每年有8000萬噸干物質的秸稈，作為飼料用的不到30%。老百姓沒辦法了才把秸稈還田，能源化利用不賺錢。當然，河南的生豬、肉雞在全國也都很強，是主導產業，肉牛、奶牛是優勢產業，但是產業鏈、產業層次還不行。為此，我們就是瞄準以秸稈換高品質畜產品這個方向發展。”宋虎振說。

　　“新野及周邊縣市新建百頭以上規模養牛場122個，新建母牛重點村80個，新增母牛1.2萬頭。泌陽恒都建成年屠宰15萬頭肉牛生產線、年生產10萬噸肉牛飼料加工廠和30萬噸生物有機肥加工廠，2016年集群產值36億元，公司生產的牛肉、冷鮮肉、凍肉等產品獲得有機產品認證。”他說。

　　談到發展優質林果時，他說：“河南特色農產品很多，各地有很多寶貝，要結合特色優勢區創建抓好特色產業發展。”

　　河南針對全省果蔬發展短板，建設瓜果集約化育苗場15個、瓜菜標準化示范園50個，改造低產蘋果園50個，開展了有機肥替代化肥行動，推廣“果沼畜”“菜沼畜”和畜禽糞便綜合利用、種養循環的多種種植模式，提升產品品質，打造品牌。依托扶溝、內黃等蔬菜重點縣，建設早春和晚秋以及越冬蔬菜生產示范基地，提高淡季供給水平。在中牟、滑縣等西甜瓜產業發展重點縣，大力發展設施瓜果生產，發展休閑采摘，調劑瓜果市場供應。

　　“河南特色農產品資源豐富，有信陽茶葉、靈寶蘋果、鐵棍山藥等，食用菌也是全國第一，中藥材和蔬菜在全國前三名。” 宋虎振介紹，靈寶蘋果種植面積90萬畝，年產量140萬噸，榮獲了全國十大蘋果區域公用品牌、國家地理標志保護產品、中國生態原產地知名品牌等稱號，年綜合效益達207億元，2016年品牌價值183.40億元。因此，做大做強特色優勢產業是河南的又一個主攻方向。

　　談到“四化”時，他說：“我們要不斷打造‘四化’升級版，實現由種養業大省向種養業強省轉變。”

　　抓好“四優”，更要抓好“四化”。宋虎振說，品牌的核心是品質，我們就是要按照省委、省政府的要求，把農業往優質產業上搞。怎么搞，就是在統籌推進“布局區域化、經營規模化、生產標準化、發展產業化”的基礎上，以提高農產品供給質量和效益、增加農民收入為前提，通過調結構、提品質、轉動能、促融合、強帶動、創品牌，推進河南省種養業向“高端化、綠色化、智能化、融合化”方向發展，走出一條質量更高、效益更好、結構更優、優勢充分釋放的發展之路，實現由種養業大省向種養業強省轉變。

　　宋虎振說，新時代要有新作為。圍繞新“四化”這個主題，省政府出臺了《河南高效種養業轉型升級行動方案》《綠色食品業轉型升級行動方案》，這兩個方案為河南推動實施鄉村振興戰略、推進農業農村現代化提供了重要抓手。其中，高效種養業轉型升級行動方案主要體現在打造現代農業產業體系、生產體系、經營體系，提高組織化程度。綠色食品業轉型升級行動方案瞄準構建產業鏈、組合供應鏈、提升價值鏈。

　　“河南的GDP是四萬億元，其中食品工業占了近四分之一，目前已突破萬億元大關。我們通常講河南的食品工業規模大，每3包方便面有1包產自河南，火腿腸占據半壁江山，華英鴨占領了東南亞70%以上的市場，一大批‘河南造’農產品擺上國人餐桌。但多而不優是擺在我們面前的一道難題。龍頭企業原料自給率不高，與原料基地建設結合不夠緊密，在加工環節質量我們可以控制，技術已經很成熟，甚至有的已實現了智能化控制。然而，沒有穩定的優質原料基地，再怎么加工出來的產品都不是高品質。”宋虎振說，河南正在積極調整優化種養業結構，已建設高標準良田5357萬畝，計劃到2020年建成6369萬畝高標準良田。2017年秋季種植強筋、弱筋小麥840萬畝，種植優質花生2056萬畝，玉米調減200多萬畝，優質飼草種植面積超過200萬畝，在40個蔬菜重點縣和55個西甜瓜產業重點縣建設標準化生產示范園區。在37個母牛養殖大縣、黃河灘區等加快建設優質肉牛、奶牛養殖基地，打造“雙百萬千億級”肉牛奶牛生產化工程，為農產品加工業發展提供豐富、綠色、優質的原料來源。

　　“另外，鮮活農產品冷鏈物流是保證加工品品質性狀穩定的重要一環。為解決原料基地和冷鏈物流兩端的問題，我們按照綠色原料基地、綠色工廠、綠色冷鏈物流系統構建全產業鏈。兩個轉型升級方案出臺后，省政府專門召開了工作推進會，推動綠色食品業加快轉型提質增效。”談到河南農產品冷鏈物流發展時，宋虎振滿懷憧憬。