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　　如何認(rèn)識(shí)與把握全球茶業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，重新審視中國(guó)優(yōu)勢(shì)，重建中國(guó)全球制造，是中國(guó)茶業(yè)實(shí)現(xiàn)全球化必須加以研究的重大的戰(zhàn)略性問(wèn)題。筆者圍繞中國(guó)茶業(yè)為全球制造這一課題，從理論與實(shí)踐兩個(gè)方面提出觀點(diǎn)，以供參考。

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。千百年來(lái)，“中國(guó)茶”深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)，成為人類(lèi)共有的文化遺產(chǎn)，承載著人類(lèi)對(duì)未來(lái)生活的向往，促進(jìn)人類(lèi)健康。與世界其他國(guó)家相比，“中國(guó)茶”有無(wú)可比擬的全球發(fā)展優(yōu)勢(shì)。如何認(rèn)識(shí)與把握全球茶業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，重新審視中國(guó)優(yōu)勢(shì)，重建中國(guó)全球制造，是中國(guó)茶業(yè)實(shí)現(xiàn)全球化必須加以研究的重大戰(zhàn)略性問(wèn)題。

　　打造中國(guó)茶業(yè)全球優(yōu)勢(shì)

　　創(chuàng)建品種資源優(yōu)勢(shì)。首先，加快傳統(tǒng)茶種質(zhì)資源創(chuàng)新。茶樹(shù)品種的選育要堅(jiān)持三個(gè)面向：一是面向適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，順應(yīng)智能茶業(yè)發(fā)展方向;二是面向全球區(qū)域市場(chǎng)對(duì)茶葉色、香、味、形個(gè)性化要求與養(yǎng)生需求;三是面向其他產(chǎn)業(yè)對(duì)茶多功能成分的需要。新型茶樹(shù)品種資源的創(chuàng)新必須與這三個(gè)需求相結(jié)合。

　　其次，拓展與配植養(yǎng)生茶新茶業(yè)資源。養(yǎng)生是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也是茶的本質(zhì)。以中藥材及新型功能性的植物資源為基礎(chǔ)，創(chuàng)建養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)是未來(lái)茶業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　第三，以科技創(chuàng)新推動(dòng)資源創(chuàng)新。茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源的創(chuàng)新，要強(qiáng)化全國(guó)地方種質(zhì)資源的保存、整理與利用，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)的品種資源，運(yùn)用多樣化的“高、精、尖”技術(shù)手段，資源創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新一體化，傳統(tǒng)茶樹(shù)品種資源與養(yǎng)生茶新型資源相結(jié)合，逐步形成面向未來(lái)的新茶業(yè)種質(zhì)資源全球優(yōu)勢(shì)。

　　打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品制造優(yōu)勢(shì)。首先，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)原料基地。總體來(lái)說(shuō)，一要高產(chǎn)，二要優(yōu)質(zhì)，三要高效，四要生態(tài)。優(yōu)質(zhì)的原料基地要具有以下特點(diǎn)：一是具有無(wú)性系為主體的茶園基地，基地實(shí)現(xiàn)園區(qū)化。二是具有生態(tài)化園區(qū)特點(diǎn)，逐步實(shí)行山區(qū)有機(jī)化茶園發(fā)展。三是茶園的發(fā)展與設(shè)計(jì)要適應(yīng)機(jī)械化采摘與管理，茶園景觀化，茶葉生產(chǎn)與體驗(yàn)休閑相互融合。四是茶園建設(shè)要與茶葉加工產(chǎn)品的市場(chǎng)方向一致。

　　其次，創(chuàng)建智能茶業(yè)。必須推進(jìn)茶業(yè)智能化，創(chuàng)建智能產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)智能制造。要實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的信息化。實(shí)現(xiàn)茶葉加工工藝流程的智能化。廣泛應(yīng)用現(xiàn)代物聯(lián)技術(shù)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)物聯(lián)智能連接，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活智能互聯(lián)互動(dòng)。推進(jìn)管理的智能化。

　　第三，創(chuàng)新用戶(hù)制造，推動(dòng)制造轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)的茶業(yè)制造是以生產(chǎn)制造供給需求市場(chǎng)。現(xiàn)代制造是“用戶(hù)制造”，以需求引導(dǎo)制造，用戶(hù)參與制造，制造為需求服務(wù)。如何實(shí)現(xiàn)“用戶(hù)制造”?一是實(shí)現(xiàn)區(qū)域化制造。所有制造必須與區(qū)域的人群市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)相結(jié)合。二是推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈用戶(hù)制造。引進(jìn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者參與茶業(yè)制造。三是建立需求研究，產(chǎn)品研發(fā)，市場(chǎng)試銷(xiāo)及產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)本結(jié)合的新型產(chǎn)品制造模式。

　　提升優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品戰(zhàn)略地位。我國(guó)區(qū)域性自然氣候條件與其他國(guó)家顯著不同。不同區(qū)域也具有多樣性特點(diǎn)。此外，由于民族性格，自然條件，飲食習(xí)慣的不同，形成了全球獨(dú)特的茶門(mén)類(lèi)。這些茶葉門(mén)類(lèi)是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)全球優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。主要是綠茶優(yōu)勢(shì)和特種茶優(yōu)勢(shì)。

　　打造智能裝備創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，智能茶業(yè)裝備創(chuàng)新的方面與重點(diǎn)是：一是茶園智能管理與機(jī)械化采摘;二是茶葉原料從鮮葉分揀到原料加工，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化工藝流程制造;三是依據(jù)市場(chǎng)需要，在產(chǎn)品類(lèi)別、產(chǎn)品形態(tài)、原料拼配、包裝形式實(shí)現(xiàn)面向市場(chǎng)個(gè)性化需求的智能化產(chǎn)品生產(chǎn)。以推進(jìn)智能茶業(yè)為平臺(tái)，大力推進(jìn)智能裝備在茶全產(chǎn)業(yè)鏈中的廣泛應(yīng)用，提升我國(guó)智能裝備的全球優(yōu)勢(shì)。

　　打造茶文化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，其基本方向是，大力發(fā)展茶葉的文化屬性，發(fā)揮我國(guó)茶文化元素多元化的優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)以茶文化元素為主題的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。一是要推進(jìn)茶具、茶器精品化。精品是時(shí)代特征、藝術(shù)美感與生活氣息的有機(jī)融合。二是推進(jìn)茶文化元素衍生產(chǎn)品的創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。開(kāi)展茶飾品、茶服裝、茶道器具的創(chuàng)新。三是要?jiǎng)?chuàng)造以中華茶文化元素為主體，結(jié)合人類(lèi)休閑式茶文化生活方式需求，創(chuàng)造雅俗共享的生活方式，以雅致的茶文化引領(lǐng)現(xiàn)代生活。

　　推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。首先，產(chǎn)品多元化。在大力提升綠茶、特種茶全球優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，大力創(chuàng)新關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品，加快傳統(tǒng)茶的功能化創(chuàng)新，同時(shí)，大力發(fā)展花草養(yǎng)生茶。

　　其次，市場(chǎng)多元化。面向全球，以市場(chǎng)的區(qū)域化為基礎(chǔ)推動(dòng)全球化市場(chǎng)。

　　第三，產(chǎn)業(yè)多元化。強(qiáng)化多元發(fā)展，推動(dòng)單一傳統(tǒng)茶業(yè)向多元現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型。強(qiáng)化主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)主導(dǎo)茶業(yè)的做大做強(qiáng)，發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)與聚焦作用。創(chuàng)新周延產(chǎn)業(yè)，扶持周延產(chǎn)業(yè)成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　第四，主體多元化。茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體有不同性質(zhì)的，有不同產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)獨(dú)立與合作經(jīng)營(yíng)的，有國(guó)內(nèi)與國(guó)際相結(jié)合的。鼓勵(lì)不同主體依據(jù)不同產(chǎn)品，不同市場(chǎng)的特點(diǎn)，開(kāi)展全球市場(chǎng)。

　　創(chuàng)建全球茶中心，引領(lǐng)世界茶業(yè)大發(fā)展

　　伴隨著全球社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化及其中心功能加快轉(zhuǎn)移，全球茶業(yè)中心正在由茶消費(fèi)地向茶原產(chǎn)地位移。這是全球茶業(yè)發(fā)展的大事，也是千載難逢的產(chǎn)業(yè)發(fā)展大機(jī)遇。

　　中國(guó)有5000多年的茶業(yè)發(fā)展歷史，是茶的發(fā)源地。隨著我國(guó)茶業(yè)現(xiàn)代化加快發(fā)展，在資源、制造能力、市場(chǎng)規(guī)模、科技創(chuàng)新能力及茶文化等方面具有無(wú)可比擬的全球優(yōu)勢(shì)。中國(guó)茶業(yè)應(yīng)該緊緊抓住全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史性機(jī)遇，順應(yīng)全球趨勢(shì)，去迎接這一歷史性的全球茶業(yè)大變革，進(jìn)一步創(chuàng)造全球優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)全球茶業(yè)發(fā)展新潮流。

　　打造制造中心。全球茶業(yè)制造中心的建立與形成是推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)全球制造的引領(lǐng)性茶產(chǎn)業(yè)工程。

　　首先，創(chuàng)建一批現(xiàn)代茶業(yè)制造基地。制造基地的創(chuàng)建要體現(xiàn)以下要求：一是實(shí)現(xiàn)原料園區(qū)化與基地化。按照生態(tài)有機(jī)優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地的要求創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)茶園;二是創(chuàng)新制造方式，推進(jìn)按需制造。構(gòu)建“全球區(qū)域市場(chǎng)需求+產(chǎn)品研發(fā)+產(chǎn)品制造+原料加工+原料基地”的制造方式;第三，提升產(chǎn)品制造能力。核心是打造智能茶業(yè)，以茶業(yè)智能化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)加工成本的大幅度降低，形成低成本優(yōu)勢(shì)，除此之外，通過(guò)推進(jìn)智能制造，提升資源轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品，依據(jù)區(qū)域市場(chǎng)不同需求進(jìn)行個(gè)性化產(chǎn)品制造的能力。

　　其次，做好全球化產(chǎn)業(yè)布局。全球化的產(chǎn)業(yè)布局是茶業(yè)全球制造能力的區(qū)域性布局與配置，同時(shí)，也是市場(chǎng)區(qū)域化的具體措施。全球化產(chǎn)業(yè)布局應(yīng)該做好三個(gè)結(jié)合：一是與區(qū)域市場(chǎng)需求相結(jié)合。二是與中國(guó)茶原料、產(chǎn)品制造技術(shù)輸出相結(jié)合，體現(xiàn)中國(guó)制造優(yōu)勢(shì)。通過(guò)管控基本核心原料與核心技術(shù)配方，推動(dòng)傳統(tǒng)制造向高端制造方向跨越。三是與中國(guó)裝備輸出相結(jié)合。以制造工藝裝備及加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)區(qū)域市場(chǎng)產(chǎn)品制造的標(biāo)準(zhǔn)化，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)引領(lǐng)全球市場(chǎng)。

　　第三，技術(shù)創(chuàng)新支撐全球制造。一是推動(dòng)智能茶業(yè)制造。智能化制造的核心是機(jī)械化與信息化在茶業(yè)制造中的廣泛應(yīng)用，其目的是降低加工與運(yùn)營(yíng)成本，管控質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。二是支撐創(chuàng)意引領(lǐng)制造。智能化將成為創(chuàng)意制造的關(guān)鍵技術(shù)支撐，推動(dòng)創(chuàng)建“創(chuàng)意”到“市場(chǎng)組織”再到“制造委托”新型的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方式。三是科技創(chuàng)新成果推動(dòng)新型茶產(chǎn)業(yè)的形成。茶文化的產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新，推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶內(nèi)含物質(zhì)的功能化創(chuàng)新，推動(dòng)茶應(yīng)用產(chǎn)業(yè)的形成。包裝技術(shù)、茶葉深加工的技術(shù)支撐、市場(chǎng)化與用戶(hù)體驗(yàn)的技術(shù)的創(chuàng)新都將成為茶新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

　　建設(shè)龍頭市場(chǎng)。向全球開(kāi)放。龍頭市場(chǎng)是為全球茶商提供茶業(yè)買(mǎi)賣(mài)及其合作的服務(wù)平臺(tái)。向全球開(kāi)放，首先，堅(jiān)持三個(gè)面向與三大對(duì)接。面向全球茶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，面向全球采購(gòu)企業(yè)，面向社會(huì)公眾，以市場(chǎng)平臺(tái)對(duì)接全球用戶(hù)。其次，以服務(wù)創(chuàng)新推動(dòng)全球開(kāi)放。服務(wù)創(chuàng)新在于明確市場(chǎng)服務(wù)對(duì)象，分析市場(chǎng)主體交易需求，通過(guò)服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)全球開(kāi)放。第三，實(shí)行“大進(jìn)大出”，向全球開(kāi)放中國(guó)市場(chǎng)。鼓勵(lì)中國(guó)企業(yè)，面向全球茶產(chǎn)區(qū)，加大茶品質(zhì)特色鮮明，成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯的原料形態(tài)產(chǎn)品的采購(gòu)規(guī)模，與國(guó)內(nèi)成品加工技術(shù)相結(jié)合，促進(jìn)與擴(kuò)大茶終端產(chǎn)品出口。鼓勵(lì)中國(guó)裝備企業(yè)，發(fā)揮中國(guó)茶業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加大高新技術(shù)全球輸出，以“大進(jìn)大出”助推龍頭市場(chǎng)的全球服務(wù)。

　　龍頭市場(chǎng)需要開(kāi)展全球協(xié)作。全球化龍頭市場(chǎng)的創(chuàng)建要“立足中國(guó)、面向全球、相互協(xié)作”。首先，信息共享。構(gòu)建全球市場(chǎng)間信息互聯(lián)機(jī)制，促進(jìn)全球茶葉市場(chǎng)之間信息交換;其次，資源共享。以服務(wù)全球市場(chǎng)主體為宗旨，共享全球市場(chǎng)主體資源，建立充分為市場(chǎng)主體服務(wù)的共享平臺(tái);第三，功能協(xié)調(diào)。推動(dòng)市場(chǎng)功能全球分工，實(shí)現(xiàn)全球市場(chǎng)交易、批發(fā)、拍賣(mài)、咨詢(xún)服務(wù)等功能的有機(jī)結(jié)合，由此，實(shí)現(xiàn)龍頭市場(chǎng)在全球各類(lèi)市場(chǎng)功能相互配合中發(fā)揮龍頭作用。

　　龍頭市場(chǎng)需要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)產(chǎn)品。市場(chǎng)的服務(wù)產(chǎn)品是市場(chǎng)功能的表現(xiàn)形式，服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新是市場(chǎng)功能創(chuàng)新的實(shí)現(xiàn)途經(jīng)。要做好服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新，首先，要明確服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新的目的。在于降低市場(chǎng)交易成本，提升市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)效益，提供超額價(jià)值服務(wù)。其次，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)主體在不同時(shí)期的經(jīng)營(yíng)需求，在此基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)由經(jīng)營(yíng)需求分析到服務(wù)產(chǎn)品化創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。第三，以服務(wù)產(chǎn)品的推廣，實(shí)現(xiàn)為市場(chǎng)主體的有效服務(wù)。

　　龍頭市場(chǎng)需要構(gòu)建支撐體系。首先，強(qiáng)化技術(shù)支撐。運(yùn)用信息化技術(shù)，推動(dòng)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)信息化。實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂購(gòu)與網(wǎng)下體驗(yàn)一體化，電商與微商相互結(jié)合。其次，加強(qiáng)人才支撐。培養(yǎng)全球化經(jīng)營(yíng)人才，引進(jìn)、培養(yǎng)、組建相關(guān)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，提升經(jīng)營(yíng)人才全球經(jīng)營(yíng)能力。第三，創(chuàng)新綜合服務(wù)。圍繞茶業(yè)運(yùn)營(yíng)的全產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，開(kāi)展金融創(chuàng)新服務(wù)。創(chuàng)建跨區(qū)、跨境物流及外匯結(jié)算代理平臺(tái)。引進(jìn)國(guó)際物流代理服務(wù)。第四，加快創(chuàng)新政府的公共政策服務(wù)機(jī)制。強(qiáng)化便利、快捷、安全的通關(guān)服務(wù)。

　　茶文化全球傳播。中國(guó)茶文化的全球推廣與傳播要實(shí)施國(guó)家行為。這是由“中國(guó)茶”的文化價(jià)值所決定的。茶促進(jìn)人類(lèi)健康，茶文化傳遞人類(lèi)文明，是人們實(shí)現(xiàn)幸福健康美好生活，增進(jìn)相互交往的最好載體。“中國(guó)茶”作為人類(lèi)共有的文化遺產(chǎn)，是中華民族偉大復(fù)興“中國(guó)夢(mèng)”的助推劑，服務(wù)當(dāng)代中國(guó)全球化的偉大實(shí)踐。

　　在全球推廣傳播“中國(guó)茶”公共品牌。首先，詮釋核心價(jià)值。從茶與人類(lèi)發(fā)展的健康價(jià)值，文明傳承價(jià)值，生活方式創(chuàng)新價(jià)值的視角去把握“中國(guó)茶”的核心內(nèi)涵。其次，提煉核心元素。從歷史淵源、人類(lèi)文化交流、促進(jìn)人類(lèi)健康、推進(jìn)文化融合多維度提煉核心元素。第三，面向人類(lèi)共有的文明進(jìn)程，從觀念形態(tài)、生活觀念等高端與頂層觀念占位出發(fā)，推廣與傳播“中國(guó)茶”公共品牌。

　　推進(jìn)中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)全球輸出。首先，借助相關(guān)產(chǎn)業(yè)的全球輸出，通過(guò)中國(guó)茶文化元素的產(chǎn)業(yè)植入，充分展現(xiàn)中國(guó)茶文化的精髓，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全球化助推文化全球傳播;其次，配置與發(fā)掘中國(guó)茶文化元素的產(chǎn)業(yè)資源，創(chuàng)新茶文化產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展以中國(guó)茶文化元素為資源的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。如茶裝飾、茶用具、茶服裝等等;第三，大力發(fā)展以中國(guó)茶文化藝術(shù)化的文化產(chǎn)業(yè)傳播。推動(dòng)茶文化藝術(shù)化表演以及茶器具與茶禮品的全球輸出。

　　推動(dòng)茶文化全球融合創(chuàng)新。以推進(jìn)茶文化生活化與藝術(shù)化為重點(diǎn)，通過(guò)茶文化的生活化，廣泛開(kāi)展全球不同地區(qū)，不同民族間茶文化的交流，推動(dòng)人類(lèi)茶文化深度融合，不斷創(chuàng)新多彩的中國(guó)茶文化。

　　創(chuàng)新中國(guó)茶文化全球推廣與傳播方式。重點(diǎn)是利用現(xiàn)代技術(shù)手段，在傳播形式、傳播內(nèi)容、傳播載體、傳播主體、傳播效果評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行廣泛創(chuàng)新。首先，樹(shù)立傳播優(yōu)先觀念。以“中國(guó)茶”公共品牌的推廣，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的全球輸出;其次，做好產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)。茶文化傳播的目標(biāo)是為茶產(chǎn)業(yè)輸出服務(wù)，以文化傳播促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;第三，創(chuàng)建立體多樣化的傳播體系，建立出版、禮品贈(zèng)送、各類(lèi)論壇平臺(tái)及國(guó)家公共平臺(tái)的傳播。第四，國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)傳播。創(chuàng)建國(guó)家傳播與民間傳播相結(jié)合，形式傳播與產(chǎn)業(yè)傳播相融合的綜合性的傳播體系。

　　實(shí)施中國(guó)茶業(yè)為全球制造，是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的系統(tǒng)工程，需要從發(fā)展的、產(chǎn)業(yè)的、社會(huì)文化多層面上做好頂層設(shè)計(jì)。有關(guān)政府部門(mén)應(yīng)該制定相關(guān)鼓勵(lì)政策，加快培育與孵化全球化經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)新全球化服務(wù)支持體系，實(shí)施全球開(kāi)放發(fā)展戰(zhàn)略。以文化全球傳播與產(chǎn)業(yè)全球輸出相結(jié)合，促進(jìn)這一宏偉工程的早日實(shí)現(xiàn)。

　　(作者單位：農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心)