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　　45歲的段然，一頭短發(fā)，干練而富有激情。在外人看來，她從國家機(jī)關(guān)公務(wù)員變身為農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營者，似乎不合常理，但她自己說，對農(nóng)業(yè)農(nóng)村確實(shí)情有獨(dú)鐘。自從1992年只身去華中農(nóng)業(yè)大學(xué)念書，段然與農(nóng)結(jié)緣近30年。

　　2009年，段然創(chuàng)立北京吉奧金禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。這個(gè)集科技示范、科普教育、蔬菜品嘗、休閑度假為一體的綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)，在2015年1月被評為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

　　創(chuàng)業(yè)之初吃了不少苦頭

　　采訪路上，段然的助理王鵬為我們介紹公司的業(yè)務(wù)：“我們公司就干了兩件事兒，一個(gè)是種菜，一個(gè)是畫畫兒。這是段總總結(jié)的，也是她對自己的定位。”抵達(dá)公司，門口由段然設(shè)計(jì)的名為“自然而生”的鋼鐵浮雕引人注目，浮雕上挺拔的豆芽“出水而立”。誰能想到，這個(gè)位于北京東北一隅，占地1.4萬平方米的玻璃幕鋼構(gòu)廠房竟能日產(chǎn)80噸芽菜。

　　“為什么放著好好的公務(wù)員不當(dāng)，卻要辭職搞農(nóng)業(yè)?”這個(gè)問題對段然來說已經(jīng)不新鮮。2011年的一個(gè)突發(fā)性事件觸動了她。當(dāng)時(shí)，很多地方對“生產(chǎn)豆芽添加植物生長調(diào)節(jié)劑是否違法”有爭議。一名大學(xué)生因父母牽涉其中竟找到當(dāng)時(shí)在農(nóng)科院工作的段然，咨詢了解相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。這件事讓段然意識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。

　　身為科研人員，她考慮得更遠(yuǎn)。食品安全有賴于科學(xué)生產(chǎn)，而科研技術(shù)向農(nóng)業(yè)的釋放有一個(gè)過程。只有應(yīng)用在生產(chǎn)實(shí)際中，科研的價(jià)值才能彰顯出來。辦一個(gè)植物工廠，工廠化生產(chǎn)安全無害的芽菜，從技術(shù)上肯定是可以做到的。“不行，我得出來干干!”擁有多項(xiàng)設(shè)施農(nóng)業(yè)專利的段然有了創(chuàng)業(yè)沖動。

　　說干就干!抵押了家人和自己的3套房子，用誠意感動了銀行，段然累計(jì)拿到了幾千萬元貸款。有了啟動資金，開始建廠，麻煩才剛剛開始……講到這些創(chuàng)業(yè)故事，段然打開了話匣子：“我一個(gè)讀書人，被施工隊(duì)幾次告上法庭是很痛苦的。原來也沒有開過公司，我不會管人，不會看財(cái)務(wù)報(bào)表，跟施工隊(duì)博弈也是常常敗下陣來。錢花了還不行，還得受教育、挨批評。我想，每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都是具有理想主義情結(jié)的，但創(chuàng)業(yè)需要方方面面的綜合能力。后來，我就開始反思，為了把事情干成，只能不斷調(diào)整提高自己。做企業(yè)，就怕?lián)黄痫L(fēng)險(xiǎn)，承受不了壓力!”

　　創(chuàng)業(yè)的不易，還體現(xiàn)在身邊人的不理解上。段然的司機(jī)小郭每天陪著她早出晚歸，經(jīng)常勸段然早點(diǎn)回家休息。段然不知道該怎么回答他，想了3個(gè)問題問他。

　　“你聰明還是我聰明?”“你聰明。”

　　“站著舒服還是躺著舒服?”“躺著舒服。”

　　“你都知道躺著舒服，我難道不知道嗎?”“……”

　　創(chuàng)業(yè)之初的段然除了擁有幾項(xiàng)專利和可用作抵押的房子之外，還有點(diǎn)兒“軸”。“對于喜歡實(shí)戰(zhàn)的人來說，只搞科研而沒有科研成果的轉(zhuǎn)化，不解氣，不解渴。只有科研結(jié)論，沒有產(chǎn)品給人看，是不完美的。沒有一股‘軸’勁，什么事也干不成!”

　　“農(nóng)業(yè)嘉年華”不是單純的展覽

　　一心想做芽菜工廠的段然，創(chuàng)業(yè)后做成的第一件事兒卻是農(nóng)業(yè)嘉年華。今年，北京已迎來第六屆農(nóng)業(yè)嘉年華。在農(nóng)業(yè)嘉年華遍地開花的今天，沒有人能否認(rèn)段然的開創(chuàng)地位。而在她看來，這是“白撿的一個(gè)活兒”。

　　2012年，世界草莓大會結(jié)束，北京市昌平區(qū)開始啟動開發(fā)后草莓經(jīng)濟(jì)。但后草莓經(jīng)濟(jì)究竟怎么回事，還僅僅停留在概念上，具體要從何處入手，沒有人能夠說清楚。當(dāng)時(shí)剛辭職、本科就學(xué)習(xí)風(fēng)景園林規(guī)劃的段然心動了。

　　如何利用現(xiàn)有草莓博覽園的場館，持續(xù)開發(fā)后草莓經(jīng)濟(jì)?她認(rèn)為，在人均GDP 1萬多美元、人口2000多萬的首都，必須走都市農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的道路;要把開發(fā)農(nóng)業(yè)的多功能性與發(fā)展三產(chǎn)融合起來。而自帶休閑屬性的農(nóng)業(yè)嘉年華是一個(gè)很好的結(jié)合途徑。2012年，農(nóng)業(yè)的多功能性和三產(chǎn)融合還是新鮮詞匯，段然花費(fèi)了不少口舌跟與會者解釋這些名詞。這一設(shè)想得到了昌平區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。于是，段然成了活動方案的“操盤手”。

　　人手不夠，段然從已經(jīng)從事規(guī)劃設(shè)計(jì)工作多年的師兄那兒借了15個(gè)人，入駐草莓博覽園，開始了“畫畫之旅”。番茄迷宮長啥樣?機(jī)器人摘草莓怎么摘?段然的設(shè)計(jì)思路需要各種詳細(xì)數(shù)據(jù)支撐的鳥瞰圖、俯瞰圖來落實(shí)。9個(gè)月的鏖戰(zhàn)換來了4.5萬字文案，800多頁P(yáng)PT，還有北京市領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。“小段，你這個(gè)方案做得很好，對我們很有啟發(fā)。活動場館設(shè)計(jì)得好，更得給停車場留足空間。”段然至今仍記得北京市的一位領(lǐng)導(dǎo)在她策劃方案匯報(bào)會后的評價(jià)。

　　2013年3月23日，首屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華驚艷出場。千斤大南瓜、五彩茄子、番茄迷宮、機(jī)器人摘草莓等極富創(chuàng)意和科技含量的項(xiàng)目紛紛亮相，徹底顛覆了人們對于農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知，原來農(nóng)業(yè)還可以這么好玩!農(nóng)業(yè)與娛樂完美結(jié)合的背后，一組數(shù)據(jù)更讓人們興奮不已。短短51天的時(shí)間里，活動就吸引了游客100余萬人次，帶動周邊草莓采摘園實(shí)現(xiàn)銷售收入近2億元。農(nóng)業(yè)嘉年華的高端草莓品種更是賣到了一百多塊錢一斤。

　　一風(fēng)吹，萬眾隨。武漢、杭州、寧夏、鄭州等地紛紛向段然伸出橄欖枝。農(nóng)業(yè)嘉年華一經(jīng)問世，便成為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。

　　成功不是白撿的，段然對“三農(nóng)”是有思考的。“農(nóng)業(yè)嘉年華不是單純的展覽。它的內(nèi)在邏輯就是市民休閑好去處，農(nóng)民增收好平臺。”段然說自己寫這個(gè)活動策劃方案之初，就想到要緊緊依托并服務(wù)昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)嘉年華活動時(shí)間設(shè)計(jì)在3月到5月之間，而這兩個(gè)月正是昌平區(qū)草莓的上市季節(jié)。草莓是鮮食農(nóng)產(chǎn)品，不宜久放。農(nóng)業(yè)嘉年華吸引來的巨大人流，剛好可以引流到昌平的草莓采摘園中，帶動昌平周邊農(nóng)民的草莓銷售。“我這個(gè)活動方案是要解決農(nóng)民草莓賣難問題的。”段然一再強(qiáng)調(diào)。

　　嘉年華的一戰(zhàn)成名，并沒有讓段然滿足，而是促使她對規(guī)劃的思考走向深入。“我是畫畫的，但不做傳統(tǒng)的規(guī)劃。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃往往停留在展示示范層面，靠財(cái)政撥款才能干下去。我認(rèn)為規(guī)劃應(yīng)該立足解決問題，展示示范的同時(shí)還得讓規(guī)劃好的園區(qū)自我運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)造血。要讓市場為規(guī)劃園區(qū)買單，而不是讓政府托底收管。簡單來說，我們的規(guī)劃是要掙錢的。”段然認(rèn)為自己首次把運(yùn)營的理念深深植入了農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)中。說著，她起身從書架上拿出幫助陜西咸陽市做的園區(qū)規(guī)劃方案，“這個(gè)項(xiàng)目中，我們把植物工廠、農(nóng)業(yè)嘉年華、葡萄酒莊等盈利點(diǎn)結(jié)合起來，作為園區(qū)的運(yùn)營支撐。這樣，這個(gè)園區(qū)就能持續(xù)良性循環(huán)。”

　　從最初的人手不夠，到成立海歸設(shè)計(jì)聯(lián)盟，擁有4個(gè)設(shè)計(jì)分院，顯然，段然有更大的雄心，她想引領(lǐng)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)的潮流。

　　工廠化生產(chǎn)芽菜不僅要安全更要有營養(yǎng)

　　嘉年華的成功給了段然創(chuàng)業(yè)信心的同時(shí)，也給她帶來了現(xiàn)金流。做芽菜工廠更有底氣了。芽菜工廠這個(gè)說法，源于植物工廠。

　　早在2003年攻讀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)博士時(shí)，段然就對求學(xué)地荷蘭的聯(lián)動溫室印象深刻。這樣融合了光電、植保、生物防治等多種要素的植物工廠，在段然看來是農(nóng)業(yè)4.0版的集中展示。“聽說金沙江創(chuàng)投想投資美國的植物工廠，為什么不投資中國的植物工廠呢?我們搞好了，還參觀他們干啥呀!”段然在參觀美國的植物工廠時(shí)曾發(fā)出這樣的感嘆。

　　既然工廠化生產(chǎn)蔬菜可行，那么，工廠化生產(chǎn)芽菜也是“會者不難”。

　　短短4到7天的時(shí)間，從一粒種子到芽苗菜上市，看似簡單但生長過程不簡單。段然利用植物工廠的手法，再造了一個(gè)芽菜工廠。整個(gè)生產(chǎn)過程中，光照、溫度、濕度以及噴水的方式等多個(gè)參數(shù)都可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化控制，無人值守，全天候“開工”。“作為一家生產(chǎn)蔬菜的企業(yè)，卻拿下了食品級QS認(rèn)證，這在全國范圍內(nèi)都是首例。”段然告訴記者這個(gè)認(rèn)證為她的芽菜銷售提供了“通行證”。

　　“我種的菜安全是有保證的。”曾深受“毒豆芽”事件觸動的段然始終繃著食品安全這根弦。經(jīng)過多次滅菌的工廠環(huán)境、原料只有水和種子、依靠種子的力量在孵化桶中自由生長、從芽菜清洗到裝車運(yùn)到超市終端僅需半天時(shí)間……在段然這里，芽菜從萌發(fā)到出菜的過程原始而簡單。

　　食品不僅要安全，還要營養(yǎng)豐富。“種子是處于休眠狀態(tài)的，經(jīng)過發(fā)芽，可以充分釋放其活性物質(zhì)。”段然舉例：“像花生芽，富含白藜蘆醇，這種物質(zhì)具有抗衰老的作用。好多人為了補(bǔ)白藜蘆醇，流行買國外的葡萄籽吃。他們不知道，花生芽里的白藜蘆醇含量是葡萄的幾十倍。”段然一邊說，一邊在手機(jī)上搜索出這幾個(gè)字給記者看。做科研的那股勁兒被段然搬到了公司里，公司擁有22名博士做技術(shù)研發(fā)工作。段然介紹，她們正在研究從西蘭花里提取一種重要的抗癌物質(zhì)——蘿卜硫苷。

　　除了常規(guī)的黃豆芽、綠豆芽，段然的芽菜工廠里還生產(chǎn)小麥芽、蕎麥芽、豌豆芽、黑豆芽、苜蓿芽、花生芽……“只要有種子的，都可以在我們這兒長成芽菜!”段然說。目前，公司擁有針對芽苗菜的專利26項(xiàng)，可生產(chǎn)的芽苗菜品種有1000多種，規(guī)?；a(chǎn)的有20種。“我是種菜的，不跟農(nóng)民搶飯吃。芽菜復(fù)種指數(shù)高，不占用土地，還需要農(nóng)民大量供應(yīng)種子。”段然如此定義自己種菜這回事兒。