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　　魅力華容，芥菜飄香。3月18日，2018華容芥菜大會召開，專家學者云集中國芥菜之鄉——湖南省華容縣，共謀華容芥菜產業發展大計。活動期間，以“品牌展示、文化活動、經貿合作、學術論壇”為主線，舉行了騎行巡游、攝影圖片展、農產品集中巡展、產業基地觀摩、產業高峰研討會、芥菜主題菜品品鑒、芥菜主題宣傳推介等主題活動。

　　開幕式上，華容縣8大中國地理標志認證農產品在現場首秀“全家福”，來自湖南各州市、縣市區的數十個知名農產品應邀聯合參加展示。在芥菜產業發展高峰研討會上，來自政、產、學、研等領域的領導和專家學者代表就芥菜產業體系建設、鄉村振興戰略、打造特色優勢農產品品牌等專題發表真知灼見，為華容芥菜產業發展問診把脈。

　　通過豐富多彩的活動，集中展示了華容芥菜品牌形象，推動芥菜產業綠色發展，帶動華容地方特色品牌建設，助推鄉村振興。

　　“小芥菜”種出興農富民“大產業”

　　脫貧攻堅離不開產業支撐，華容走出了一條“小芥菜”種出“大產業”的興農富民成功之路，帶動建檔立卡貧困戶脫貧增收，讓致富的種子真正在土地上生根發芽。華容通過規劃引領、基地支撐、園區加工、龍頭帶動、品牌強農等措施推動芥菜產業轉型升級，提升芥菜的附加值，讓農民的錢袋子鼓起來，帶領貧困戶一起走上脫貧致富的康莊大道。

　　華容縣委書記劉鐵健在開幕式上說：“產業做大做強的最終意義，在于帶動農民脫貧致富。”華容芥菜產業吸納從事生產加工、銷售、運輸的農民達到6.8萬人，華容縣每4名勞動人口中，就有1人從事芥菜生產、加工及相關產業。

　　三封寺鎮蓮花堰村以蔬菜種植為特色產業，在脫貧路上快步前行。村支書李隆慶告訴記者，當地農民普遍種植芥菜，一季苔菜一季芥菜，已成為增收致富的首選。“為了脫貧，我們想了很多辦法，合作社起了大作用。村里成立了‘和發水稻種植合作社’以及‘七女峰蔬菜種植合作社’，合作社與農戶采取訂單農業合作模式，蔬菜收獲后統一銷售給當地的云龍菜業。”李隆慶介紹。村民蔣貴蘭家里七口人，共有8畝地，其中5畝入了合作社，每年能分紅約1萬元。對于將家里全部土地入社的農民，還能選擇在合作社務工增收，一天可收入一百多元。

　　文福貴本是村里的貧困戶，依托合作社的訂單農業，種植5畝芥菜后，一年就成功脫了貧。“種芥菜年收入達到1200元/畝，我家種植的是新田，產量低點，明年可能達到1500元/畝。另外，種水稻年收入有1500元/畝，這樣算下來一畝地一年能有2700元收入，現在日子比以前好過多了。”

　　如今的蓮花堰村新房座座，掩映在綠樹叢中。李隆慶還告訴記者，通過開墾新田，去年全村種植了800畝芥菜。流轉土地、幫銷蔬菜、扶持蓋房、提供務工崗位等等，功夫不負有心人，蓮花堰村2016-2017年成功脫貧60人。“合作社包收包銷，對貧困戶每斤還加價5分到1毛進行收購，去年的收購價是2.5~3毛，今年合作社與加工廠家以市場價為底價，約定每斤5毛的保底收購價。”說到對今年的預期收成，李隆慶笑了。

　　華容縣農業局局長王仲湘介紹：“我們產的大葉芥菜植株碩大、莖多葉厚、質地脆嫩，經腌制后色澤淡黃、微酸爽口、咸香撲鼻，很受消費者喜愛，市場前景很好。芥菜產量大，畝平均收入比其他一般農作物高出800~1200元。”

　　據了解，華容圍繞芥菜產業扶貧，建立了“企業+基地+農戶”的幫扶模式，對貧困戶實行了“三包一優先”，即“包免費提供種子、包免費技術培訓、包產品市價收購，實行貧困戶勞動力優先進廠務工”。2017年，全縣芥菜產業吸納的從事生產加工、銷售、運輸的農民達到6.8萬人，其中建檔立卡貧困戶近萬人，一般菜農畝均可實現收入3000元。以梅田湖鎮華順蔬菜專業合作社為例，公司現有產業基地5000余畝，入社貧困戶58戶、210人。2017年，僅芥菜種植一項，就為貧困農戶人均增收800余元。

　　“品牌興農”引領芥菜產業跨越發展

　　華容芥菜秋播冬生春收，生長期在低溫寒冬，有辛辣味，帶粉霜，加之幼莖及葉具刺毛，無病蟲害，基本不施用農藥。新鮮芥菜顏色翠綠，質地脆嫩，略帶辛味，富含維生素A、維生素C和硒等微量營養元素。腌制后色澤淡黃，微酸爽口，生津開胃。如果說，華容芥菜是天地造化的自然饋贈;那么，芥菜加工品就一定是精工技藝輔以傳承創新的人文結晶。

　　作為全國最大的芥菜生產集中區，華容大力實施農業供給側結構性改革，從品牌、工藝、產品研發上發力，助推芥菜產業從高速增長走向高質量發展。目前，華容芥菜不僅走進了20多個省份居民的餐桌，還走進了日本、新加坡、英國等對農產品質量要求極高的國家。

　　華容縣委副書記、縣長陶偉軍在芥菜產業發展研討會上說：“華容將以此次研討會為契機，按照‘四有’(有基地、有園區、有品牌、有龍頭企業)發展思路，著力推進‘四化’(種植標準化、種子良種化、生產標準化、加工集群化)，把華容芥菜作為農民增收、鄉村振興的重要途徑，加快建成華容芥菜百億產業群，讓華容芥菜闊步走出中國，走向世界。”

　　據了解，截至目前，華容芥菜已獲得國家地理標志農產品保護認證和國家地理標志證明商標，現有1個中國馳名商標，9個湖南省著名商標。全縣芥菜種植面積達到22萬畝，芥菜規模加工企業39家，從業人員超過13萬人，總產值達到43億元。

　　“特色芥菜產業生產發展是實現鄉村振興的重要舉措，要大力提高芥菜產業化水平，做到從規模發展到質量發展;要做老百姓有需求的生態產品、養生產品等，努力將芥菜產品推出國門;要利用互聯網大數據把一二三產業融合，保持傳統品牌，開展深入加工;要利用田園綜合體創新特色農業發展模式，帶動城鄉一體化;要科技創新，進一步提高產品質量發展。”全國農經學會會長尹成杰在研討會上表示。

　　盡管華容芥菜產地環境好，栽培歷史悠久，形成了自己的主栽品種，產業規模大，市場競爭力強，品牌效應凸顯，產業優勢明顯。但也存在品種混雜退化、栽培技術不規范、新產品開發力度不夠等問題。

　　針對如何破解這些問題，湖南省農科院院長、中國工程院院士鄒學校建議：“要建立世界領先的華容芥菜產業技術研發體系;做大做強華容芥菜公共品牌;同時，大力開發華容新產品，實現產品多樣化;打造國家特色蔬菜產業技術體系。”

　　聚力發展現代農業助推鄉村振興

　　來到芥菜標準化種植基地，這里溝渠暢通，路面平整，水電設施齊備，每50畝還安裝一盞頻振式太陽能殺蟲燈。據了解，2014年以來華容每年整合國土、農業綜合開發、小農水、高標準農田等涉農項目資金7000~9000余萬元用于芥菜基地建設，新建成的標準化種植基地田地平整、溝通路暢、水電配套、種植成片、旱澇保收，畝均增產150~200公斤，為滿足加工需求，全部使用華容大葉芥菜，良種覆蓋率為100%。

　　“一方面依托基礎完善、高效多能的現代化園區建設形成產業集群優勢，為企業不斷延伸產業鏈、增加附加值提供基礎保障;一方面依托因地制宜、科學生態的標準化生產基地和休閑景觀建設，為種植戶增產增收，帶動周邊發展鄉村旅游，全面推動華容農業供給側結構性改革和華容芥菜產業轉型升級。”華容縣委書記劉鐵健描述了縣里芥菜產業發展前景。

　　華容加大農業產業化龍頭企業扶持力度，吸引和集聚生產要素，形成產業高地，創造就業崗位，拓寬農民增收渠道。據統計，全縣具有一定規模的芥菜加工企業已達39家，其中，省級龍頭企業4家，市級以上龍頭企業5家。

　　開口爽是創建自有品牌的知名芥菜加工企業，生產餐調系列和休閑系列兩大類蔬菜加工制品。“我們的休閑蔬菜已經超越芥菜單品，開發出萵筍、蘿卜、梅菜、花生、豆角等多種類別。在福建、廣東等地銷量極好。”開口爽菜業有限公司董事長周志峰說。

　　在展示現場，消費者紛紛開袋品嘗，對休閑蔬菜的興趣非常濃厚。經介紹，全國各地的經銷商每月會訂購成百上千箱休閑蔬菜。不過，發酵而成的壇裝、袋裝芥菜仍然是營業額的主要部分。過去每年約為5000萬元營業額，隨著品牌逐步打響，市場需求逐漸加大，根據訂貨情況看，今年營業額預計能上億元。

　　周志峰坦言，縣政府對芥菜產業的關注和扶持幫助他們增強了擴大規模求發展的信心。“政府出錢幫我們統一建設生產廠房，免租4年，我申請到了6萬多平方米，包括辦公樓和職工宿舍。另外，政府在基地和腌制池建設方面給予我們非常大的優惠支持，這些可以幫助我們企業在芥菜腌制過程中避免污染，提高品質。”

　　周志峰身為華容芥菜加工行業協會會長，對開口爽公司未來的發展提出了更高的要求。“要想繼續做大華容芥菜產業，我們還需要更努力、再提升。比如品種提純、種植和加工環節的標準化、腌制工藝的再提升等等，都還有很大空間。”展示期間，來自重慶涪陵榨菜研究所的工作人員與周志峰相談甚歡，雙方對品種的改良、種植與加工技術的研發都很感興趣。

　　芥菜屬于勞動密集型的產業，但伴隨城市化進程，農村勞動力在逐年減少，尤其是農村青壯年勞動力的流失，使得芥菜生產旺季勞動力出現短缺現象。這就需要芥菜生產不斷加強科技投入，提高機械化的水平，提高設施化的程度，加大社會化服務組織在生物防控等方面的作用，可減少人工投入，提高芥菜生產效率。

　　“芥菜種植要經過移栽，收獲也要人工砍完之后用拖拉機拉走，效率很低，沒有實現機械化。這就導致我們這里旺季時的用工成本相對其他地方日均高40元/人，未來希望政府在機械種植和收獲方面給予更大支持力度。”湖南喜多多食品有限公司總經理張煒淳告訴記者。

　　據了解，華容有300余個家庭農場、40多個農民合作社從事芥菜的種植、加工。“為推動小農戶與現代農業的有效銜接，我們成立了芥菜產業引導基金，一期基金達到2億元，撬動市場力量投入產業發展。同時，我們還建設了120畝芥菜種子標準園，全力搞好種子提純工作，免費為全縣小農戶提供優良的種子。縣農技推廣部門按照農戶的需求，提供技術指導。”華容縣芥菜辦公室主任張昭宇介紹。

　　華容縣委縣政府提出“推動芥菜產業發展水平邁向中高端，打造中國‘芥菜之鄉’”。將在5年內完成1000畝華容芥菜國家級現代農業產業園區、5萬畝標準化芥菜生產基地建設，實現產業總產值過300億元，入園規模企業20家的發展目標。其中，園區工業產值達到100億元，同期還將完成一家本土企業培育上市和一家國家級產業龍頭企業建設。

　　三月的洞庭湖畔，春光明媚，生機盎然，小小芥菜給華容農民播下了增收致富的大希望……