最近,記者隨全國“十佳農(nóng)民”團組赴臺走訪參觀“小而精”的臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè),即人們常說的“精致農(nóng)業(yè)”。所到之處令人耳目一新,特別是在對其深入探訪中,處處展現(xiàn)出來的那種精益求精,把種地這種粗活當(dāng)成繡花一樣的藝術(shù)來創(chuàng)作;那種咬定青山不放松,用心經(jīng)營、追求極致的精細化管理,留下了深刻印象。
臺灣人多地少,三分之二面積為山地與丘陵,現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口296萬,占臺灣總?cè)丝诘?2.8%。這和大陸南方一些省份的情況很相似。
提起“精致農(nóng)業(yè)”,大家都很熟悉,大陸現(xiàn)在也正在做,只是臺灣早發(fā)展了20多年。從客觀層面看,臺灣通過發(fā)展“精致農(nóng)業(yè)”,依托“新農(nóng)業(yè)運動”等系列農(nóng)業(yè)政策調(diào)整,以及“三生”“三力”等政策的全面推行,不僅較好地保全了農(nóng)業(yè)不可撼動的基礎(chǔ)地位,同時也形成了“生產(chǎn)、生活與生態(tài)”的良性循環(huán),農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平、科技貢獻率、地區(qū)競爭力都達到較高水平。從具體感受看,臺灣的休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè),一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)等爭奇斗艷,百花齊放。從實地比較看,兩地農(nóng)業(yè)有些差距,不僅僅是時間上的差距,更有理念、思路方面的差距。
小而美——
“農(nóng)地+創(chuàng)意+文化+教育”
臺一生態(tài)休閑農(nóng)場,位于素有“山之城、水之鄉(xiāng)、花之都、藝之鎮(zhèn)、健之邑”的臺灣南投縣浦里鎮(zhèn)。
這座占地13公頃的農(nóng)場集合花卉造景、自然生態(tài)與悠閑住宿休憩于一體,走進農(nóng)場,不難發(fā)現(xiàn)園內(nèi)設(shè)計概念是將花卉、植物融進建筑、屋頂、墻面,就連衛(wèi)生間也在一片綠蔭叢中……置身其中,每一個小角落都會有不經(jīng)意的花花草草與你偶遇,仿佛欣賞了一場小型花博展。
臺一生態(tài)休閑農(nóng)場前身“臺一種苗場”,1991年由臺灣神農(nóng)獎得主張國楨創(chuàng)建,起步只是一個小規(guī)模的苗圃,以培育花卉和蔬菜的種苗為主。2001年開始發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。2002年,興建了亮眼雅致且溫馨舒適的花卉驛站;2003年,設(shè)計了充滿浪漫和新奇感的水上花屋;2010年興建南芳花園宴會廳,推出花餐養(yǎng)生料理。在這個占地13公頃的大花園里,花卉造景、自然生態(tài)與悠閑住宿,從賞景看花到體驗農(nóng)事,讓幾十萬游人樂在其中。
“從一粒種子觀察生命的奧秘,用花粉裝扮多彩人生”。臺一的這一服務(wù)宗旨,得到了充分驗證。
然而,臺一并沒有滿足于此,他們在花卉樂園的基礎(chǔ)上繼續(xù)向高深挖掘。
臺農(nóng)張國楨這樣說,休閑農(nóng)場賣的是什么,休閑農(nóng)場不光是讓游客過來到你的農(nóng)場玩一玩、住一住的農(nóng)家樂,休閑農(nóng)場還應(yīng)該賣頭腦、賣創(chuàng)意、賣文化。
于是,臺一引入了教育的概念。他們憑借農(nóng)場生態(tài)體系,建成了科普生態(tài)教育館,成為臺灣第一家教育農(nóng)園。僅“自然生態(tài)教育”這一項,每年就吸引4萬臺灣中小學(xué)生前來參觀學(xué)習(xí),臺一生態(tài)休閑農(nóng)場成為很多臺灣學(xué)校戶外教學(xué)的固定基地,將教育理論與實踐充分結(jié)合在一起。生態(tài)養(yǎng)蜂場是最有人氣的場館之一,學(xué)生可以現(xiàn)場觀察蜜蜂采蜜的過程以及蜂蜜制作過程,深受家長與學(xué)生的歡迎。
臺一積極提高管理人員素質(zhì),農(nóng)場有多個專業(yè)解說員帶領(lǐng)你深入探索和體驗多項精致DIY,甚至聘請了多位藝術(shù)文化顧問,添設(shè)了一批融生態(tài)、藝術(shù)為一體的典雅設(shè)施,提升了休閑品質(zhì)及文化教育內(nèi)涵。
通過創(chuàng)意引領(lǐng)、文化充實、產(chǎn)業(yè)鏈拓展,借力使力、“借題發(fā)揮”,臺一將一個小小的種苗場經(jīng)營成了一個多元化的知識性觀光企業(yè)。臺一農(nóng)業(yè)的成功轉(zhuǎn)型,得益于追求極致的不懈努力,是臺灣創(chuàng)新農(nóng)業(yè)的一個縮影。
走近臺灣休閑農(nóng)場,給“十佳農(nóng)民”留下深刻印象。“近年來,大陸休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展很快,催生出了一批休閑農(nóng)場,成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新亮點。但一些農(nóng)場經(jīng)營理念還是盲目追求高大上,動不動流轉(zhuǎn)幾百畝上千畝地,形式大同小異,文化挖掘不深,缺乏競爭力。臺灣休閑農(nóng)場各具特色,不刻意追求農(nóng)莊的面積、規(guī)模,卻從細節(jié)入手,不一定每個功能都很齊全,但一定要找準自己的特色,讓游客感受到鄉(xiāng)土文化的美和鄉(xiāng)里親情的暖。”北京龍灣巧嫂果品產(chǎn)銷合作社理事長張亞利深有感觸。
臺一休閑農(nóng)場用“自然生態(tài)教育”成功擺脫假日經(jīng)濟之憂,在炎炎夏日仍然游客爆滿。這讓湖北省來鳳縣農(nóng)園果蔬專業(yè)合作社理事長向輝深受啟發(fā):“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)絕不是種幾畝地、蓋幾間房、做幾頓飯那么簡單。我們合作社占地54萬平方米,從一產(chǎn)的果蔬種植,到二產(chǎn)的深加工,再到三產(chǎn)的休閑旅游、教育培訓(xùn)均有涉足。今后發(fā)展要做減法,把農(nóng)場當(dāng)作藝術(shù)品去經(jīng)營,重點放在挖掘土家族文化、打造風(fēng)土人情上。”
小而精——
“從吃菇到賞菇、玩菇”
“蘑菇不僅是蘑菇,它還能成為漱口水和面膜等日用產(chǎn)品。”走進臺灣彰化縣埔心鄉(xiāng)埤腳村魔菇部落生態(tài)休閑農(nóng)場,顛覆了“十佳農(nóng)民”對蘑菇的印象。
建造這個“蘑菇王國”的主人是神農(nóng)獎得主方世文。
推開菌菇生產(chǎn)廠房門,云霧繚繞,沐浴在霧狀滲透水的粉紅菇、杏香菇、黃金菇和銀耳,色彩繽紛。“菌傘像五塊硬幣大小就能采收”,方世文一邊向“十佳農(nóng)民”解說,一邊伸手將成熟的杏鮑菇放入籃中。
“這個只有十平方米的菇舍,15天一個周期,可生產(chǎn)7000包,每包30元,創(chuàng)利21萬新臺幣(約合4.7萬元人民幣),一年可有24次收成。”在菌王“黑美人”生產(chǎn)車間,方世文用數(shù)字印證新科技帶給蘑菇產(chǎn)業(yè)的價值。
魔菇部落前身原為“大村農(nóng)場”,主要是從事菇類的菌種供應(yīng)及栽培,最早是采取傳統(tǒng)菇舍的栽培方式。方世文幾次赴日本、荷蘭考察,他驚訝現(xiàn)代化栽種所帶來的效益,便從海外引進無塵室設(shè)備,研發(fā)創(chuàng)設(shè)了“生產(chǎn)、采收、包裝全程無塵”的科技農(nóng)法,不用農(nóng)藥,采用生態(tài)養(yǎng)菇法,針對不同菇類的生產(chǎn)特性、人工調(diào)節(jié)生長環(huán)境,從光照到溫度再到濕度,菇類需要什么環(huán)境就提供什么環(huán)境。目前農(nóng)場菇舍全部采用物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng),達到了農(nóng)業(yè)4.0版本水平,生產(chǎn)八大類菇,供應(yīng)臺北最大餐飲業(yè)集團,還外銷香港、新加坡等地超市。
不僅僅滿足于“吃菇”,隨著農(nóng)場的轉(zhuǎn)型,方世文不斷在“賞菇”“玩菇”上做文章,做精菇產(chǎn)業(yè),深挖菇價值。
通過學(xué)習(xí)與技術(shù)攻關(guān),引入現(xiàn)代化的工業(yè)技術(shù),掌握了菇類萃取技術(shù),從各類蘑菇中提取相應(yīng)物質(zhì),點菇成金,開發(fā)了系列深加工產(chǎn)品,包括銀耳面膜、護手霜、精華乳、化妝水、酵素液等,還開發(fā)了菇醬面、杏鮑菇香腸、蘑菇泡菜等多種多樣的蘑菇產(chǎn)品,這些吸引了大批游客。
通過改造舊式農(nóng)場,轉(zhuǎn)型為主題農(nóng)場,結(jié)合親子休閑、生態(tài)教育和樂活美食,開發(fā)了太空包生產(chǎn)過程和菇類種植供游客參觀,讓游客在輕松游玩之外,也能對菇類的生態(tài)有所認識,形成了“一菇多吃”的格局。
從鉆研蘑菇自動化栽培、菌種技術(shù),到開發(fā)菇保健養(yǎng)顏產(chǎn)品,再到推廣農(nóng)場生態(tài)教育,魔菇部落用綠色理念,結(jié)合菇菌產(chǎn)業(yè)上下游,致力于科技創(chuàng)新,不貪大求全,而是以精細管理和精深加工來收獲利潤。創(chuàng)立10余年來,建立了以魔菇部落為中心,輻射周邊100余畝的蘑菇生產(chǎn)基地,每年吸引30多個國家和地區(qū)的10多萬游客。
“十佳農(nóng)民”紛紛為“一菇多吃”的探索點贊。“一個原本很下游的蘑菇生產(chǎn)基地,因為不斷創(chuàng)新,建立了技術(shù)智能化生產(chǎn),最終改變了蘑菇種植單純農(nóng)業(yè)模式,發(fā)展成了立體化以菇為媒的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,不得不佩服臺灣農(nóng)民把‘小而精’做到了極致。”浙江安吉宋茗白茶有限公司董事長許萬富感慨頗多:“這幾天我邊學(xué)邊思考如何把臺灣農(nóng)民這種精雕細刻的發(fā)展理念與我們公司正在研究的宋茗茶博園概念性規(guī)劃及經(jīng)營策劃方案結(jié)合起來,打造成安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘品牌硅谷’。”
小而專——
“不求一味做大,只求做好做長”
“臺灣農(nóng)業(yè)小而專,專在持之以恒,不心浮氣躁,不急功近利,不求攻城略地,只求持盈守成。”來自西藏江孜縣、在內(nèi)地求學(xué)11年、從南京農(nóng)大畢業(yè)后帶領(lǐng)藏民從事青稞生產(chǎn)加工的小索頓在宏基蜂蜜生態(tài)農(nóng)場,聽完一家四代經(jīng)營“蜜蜂”事業(yè)的故事后,有感而發(fā)。
南投埔里的宏基蜂蜜生態(tài)農(nóng)場是臺灣最有名的蜂蜜產(chǎn)地。在農(nóng)場的生態(tài)導(dǎo)覽館,隨著解說人介紹,在短短十幾分鐘,就讓人們對蜜蜂的社會結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性、蜜蜂產(chǎn)品有了直觀的認識。這個現(xiàn)代氣息十足的農(nóng)場,背后卻是一段漫長的故事,一個兢兢業(yè)業(yè)的家族、一段延續(xù)50多年的傳承。
宏基這個品牌,是由賴朝賢創(chuàng)立的。他子承父業(yè),成為蜂農(nóng)世家第二代養(yǎng)蜂人,在1992年獲得了神農(nóng)獎,在與蜜蜂相伴的50年里,對大自然的敬重與對蜜蜂的鐘愛,讓他領(lǐng)悟出“產(chǎn)量不等于質(zhì)量,賣產(chǎn)品不如賣生活”的觀念。
原為以散養(yǎng)蜂為主的農(nóng)場,后逐漸發(fā)展為以體驗為亮點的休閑農(nóng)莊。所到之處,都能感受到主人的獨特品位和人生風(fēng)格。
“我們的蜂蜜是一種純天然的能量體,顧客去體驗它,在補充生命能量的同時,也是體驗一種回歸自然的生活態(tài)度。”為此,賴朝賢印刷在精美宣傳冊上的,不是他的產(chǎn)品,而是蜜蜂的分工、蜂巢的結(jié)構(gòu)和他本人的人生感悟。
現(xiàn)在農(nóng)場的經(jīng)營者是賴朝賢的女兒賴曉瑩,像許多傳統(tǒng)的臺灣家庭一樣,迫于生計,祖輩不得不從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但經(jīng)過幾代人的辛勤勞作,到了賴曉瑩這一代,盡管家族企業(yè)仍與農(nóng)業(yè)有關(guān),擺在她面前可以選擇的路卻有很多。父親年事已高,賴曉瑩辭去了高薪工作,回到家鄉(xiāng),協(xié)助父親守住養(yǎng)蜂的初心。目前賴曉瑩的孩子也在學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂,一家四代人傳承與努力,共同為“蜂”事業(yè)打拼。
父輩的責(zé)任與情懷,加上年輕人的創(chuàng)新意識,構(gòu)成了這個家族“傳承”二字關(guān)鍵所在。關(guān)于養(yǎng)蜂、關(guān)于農(nóng)業(yè),賴曉瑩有著自己的思考。
在接手蜜蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之后,賴曉瑩將農(nóng)場轉(zhuǎn)型為休閑觀光農(nóng)場,不僅繼承了養(yǎng)蜂取蜜的作業(yè),更規(guī)劃了多項主題展館。蜜蜂生態(tài)導(dǎo)覽館,成為學(xué)生戶外教學(xué)的好去處,除了設(shè)置烘焙館制作多種美味的蜂蜜糕點,還有許多DIY的體驗項目。此外,觀光農(nóng)場還有一條特別打造的百萬蜜蜂隧道,讓民眾可以與160萬只的蜜蜂“親密接觸”,此項目受到了年輕人的喜愛與追捧。
如今的宏基蜂蜜生態(tài)農(nóng)場,每年有10多萬人在這里度過一段寓教于樂的好時光。宏基產(chǎn)出的蜂蜜占全島的三分之一,是臺灣地區(qū)唯一打進歐盟市場的品牌。目前,農(nóng)場每個月收入100萬元人民幣,每年繳稅200萬元人民幣。
“寧愿把蜂蜜賣給800個客人,也不要讓一個人買走800罐”這句話是父親傳給她的“生意經(jīng)”,也是賴曉瑩必須面對的行銷課題,身為第三代養(yǎng)蜂人,她的責(zé)任不僅是生產(chǎn)端的品質(zhì)穩(wěn)定,更要注重末端的品牌傳播。
“每一個典型的成功背后都孕育著堅持。我驚嘆幾代人堅守一件事,更驚嘆于有些為了保持風(fēng)格不擴大生產(chǎn)規(guī)模。堅持品牌并非僅僅為外部收益,更多的是企業(yè)的內(nèi)在追求。”云南建水縣福新果蔬專業(yè)合作社理事長姚美秀敬佩有加,這種“不求一味做大做強,只求做好做長”的價值觀,才得以守住一個品牌,延長“保質(zhì)期”。這種堅持,對于整個社會都有意義,保傳統(tǒng)、守信譽才能產(chǎn)生恒久力量,才會沉淀社會的富足,拓展發(fā)展的動力。
“在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面,臺灣農(nóng)民那種幾十年如一日,把從事農(nóng)業(yè)當(dāng)作畢生的夢想和事業(yè),堅韌不拔、追求極致的精神值得我們學(xué)習(xí)。”七天的參觀訪問,共參訪了桃園、苗栗、臺中、彰化、南投、嘉義、臺南、云林等臺灣西北、中南部8個縣市16個點,“十佳農(nóng)民”每到一處都要刨根問底、虛心問策,從初來的興奮,到深入的思考感悟,他們紛紛表示要細悟臺灣的成功經(jīng)驗,見賢思齊,在推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證10120170062
京公網(wǎng)安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1
中國農(nóng)村雜志社唯一官網(wǎng) 版權(quán)所有 仿冒必究 轉(zhuǎn)載請注明