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　　湖北是“茶圣”陸羽故里，產茶歷史悠久，生態環境優越，文化底蘊深厚。近年來，在湖北省委、省政府和各級政府及農業農村部門的高度重視下，湖北茶產業發展迅猛，茶葉已成為山區農民脫貧攻堅的支柱、綠色、特色和亮點產業。廣大茶葉科技工作者克難攻堅、協同創新，為茶產業轉型升級提供了強有力的科技支撐。2021年1月22日，湖北省十三屆人大常委會第二十次會議表決通過了《湖北省促進茶產業發展條例》，并將于2021年5月1日起施行。

　　茶香業強 科技助力

　　茶樹良種選育與推廣邁上新臺階。目前，全省育成國家級茶樹良種3個、省級良種17個。由省農科院果茶所選育的“鄂茶1號”，入選2019(首屆)全國農業科技成果轉化大會的百項重大農業科技成果，鄂茶11、鄂茶12等6個良種獲得國家非主要農作物品種登記，“金茗1號”成為湖北省首個獲得植物新品種權的茶樹品種。通過研究茶樹工廠化快繁技術，制定系列標準，建成孝感福良山、恩施、宜昌蕭氏等一批茶樹良種繁育基地，初步形成育繁推一體化體系。根據生產、市場需求，從省外篩選引進中茶108、金觀音、白葉1號等特異新良種，品種結構不斷優化。近年來，在省果茶辦等單位大力推廣下，全省無性系茶園面積達349萬畝，其中“鄂茶1號”近100萬畝，成為湖北省當家品種;全省茶樹良種率由2015年的55%增長至67%，高于全國平均水平。

　　茶葉綠色高效生產獲得重大突破。根據湖北省主產茶區的地理氣候及茶類特點，省茶葉產業體系創新團隊在鄂東北茶區，構建“茶葉配方肥+有機肥替代化肥+開溝深施”技術模式，茶園化肥平均用量從2015年的878千克/公頃減少到477千克/公頃，化肥減施45.6%，茶葉增產3.7%～15.2%。針對鄂東南黑茶產區全年采摘量大、夏秋茶資源利用率高的特點，建立茶葉專用緩釋肥模式，茶園化肥平均用量從954千克/公頃減少到679千克/公頃，化肥減施29%，茶葉產量增加20%以上，茶葉游離氨基酸、咖啡堿含量分別增加9.7%和4.0%。針對湖北省茶園主要病蟲的發生規律，構建以生態調控為基礎、理化誘控和生物防治為核心、科學用藥相輔助的綠色防控技術，該技術連續兩年入選農業農村部主推技術，在我國廣大茶區推廣應用。“十三五”期間，茶葉減肥減藥綠色生產技術在湖北省茶園應用累計600萬畝以上，有力推動了全省生態茶園建設。

　　茶園作業輕簡化呈現新態勢。針對山地茶園機械化水平低、勞動力緊缺的問題，省茶葉科技創新行動團隊集成創新農機農藝融合應用的“內環式”栽培技術模式。優選出茶園耕作機械3款，施肥機械2款，履帶式采茶修剪多功能機1款，茶園除草、綠肥還田機械2款，集成內環式設置茶行、輕基質茶苗、起壟覆膜栽培、間作綠肥、機械化管理、科學施肥等先進技術建設高標準茶園，實現了“一年交園、兩年采茶”。“十三五”期間，通過示范引領，全省80%以上茶園實現輕簡化管理，提高工效80%以上，降低成本60%以上，節本增效明顯。

　　茶葉加工技術與裝備實現二次飛躍。湖北省茶葉加工在由手工到機械制茶第一次轉型的基礎上，整體進入連續化、清潔化階段，部分達到自動化水平，實現了二次飛躍。其中名優綠茶“一線兩用”關鍵技術，實現了名優綠茶、大宗綠茶共線連續化加工;研發出的工夫紅茶自動化加工生產線與配套技術，創新自動化萎凋、精準稱量、自動揉捻、智能發酵及控制技術，達國際先進水平;機采茶鮮葉配套加工技術與關鍵裝備，突破了機采鮮葉不能加工優質茶的難題;青磚茶數控渥堆設備和壓制成套設備及控制系統研發，實現青磚茶渥堆工序環境因子可控和自動壓制;蕭氏集團茶葉智能化加工“無人工廠”投產，整個加工全程自動運行、數據可視且工藝可動態優化。據不完全統計，2020年末，湖北省清潔化、連續化、自動化茶葉加工生產線260余條，較2015年增加3倍以上。

　　茶葉精深加工拓寬了增值鏈條。湖北省茶葉精深加工成為產業經濟新增長點。其中，大悟、恩施引進抹茶加工新技術新裝備，建立抹茶加工生產線8條，年可加工優質抹茶4000噸，廣受市場青睞。蕭氏茶業集團引進現代食品加工技術，研發生產了茶苕酥、茶月餅等茶食品，深受消費者喜愛;應用低溫提取、膜分離等先進工藝，加工出無糖、無著色、無添加劑、純天然的原味茶飲料。采花公司應用單寧酶和多酚氧化酶偶聯技術、膜分離技術、微囊包埋香氣回收技術，建成了年產量1000噸高品質的速溶紅茶生產線。湖北中鑫公司裝備茶葉精深及植物提取生產線，具備年產500噸茶粉體加工能力。竹溪梅子貢公司、宜都市綠源公司茶多酚提取生產線、鶴峰源峰生物公司速溶茶生產線均已投產見效。

　　茶葉品牌建設實現突破性發展。在湖北茶葉科技進步的有力推動下，湖北省榮獲“采花”“蕭氏”等22件中國馳名商標稱號，“襄陽高香茶”“赤壁青磚茶”等30余個國家地理標志產品，“川”字牌等3個中華老字號，恩施玉露制作技藝等3項國家非物質文化遺產代表性項目名錄。以抓東湖茶敘、第七屆世界軍人運動會、聯合國糧農組織會議、中國杭州國際茶博會為契機，叫響了“恩施玉露”“利川紅”“赤壁青磚茶”等品牌。近年來，湖北省農業農村廳連年組織抱團出擊，舉辦“健康邊疆行”“健康沿海行”等品牌推介活動，實施“走出去”戰略，樹立了“生態湖北茶，健康千萬家”的品牌形象，提高了湖北茶品牌的知名度。

　　茶葉科研教學平臺夯實產業基礎。“十三五”期間，湖北省茶葉學科建立了一批高水平科研教學平臺。其中依托國家茶葉產業技術體系在湖北省建有“一崗三站”;省農業農村廳建立了省現代農業茶葉技術體系、院士專家服務農業產業發展“515”行動與協同推廣、省農業科技創新行動茶葉團隊;省農科院果茶所建立了省茶葉工程中心、省茶產業技術創新聯盟、省校企共建研發中心，新建青磚茶湖北省工程中心、省茶葉創新工作室、院士專家工作站等;華中農業大學是全國211重點大學，茶學學科屬國家雙一流學科園藝學的二級學科，從1997年開始招收本科生，已形成學士、碩士和博士完整的教育體系，建有園藝植物生物學教育部重點實驗室等;蕭氏茶業集團擁有國家茶葉加工專業分中心;長江大學、湖北三峽職業技術學院、恩施職業技術學院等設置涉茶專業;恩施、宜昌、襄陽、咸寧、十堰等市州農科院設立了茶葉研究所等。這些平臺與基層茶葉技術推廣機構聯動，形成了湖北省獨具特色的協同創新與技術推廣體系，聯合發力，夯實了茶產業發展基礎。

　　茶葉科技成果促進產業快速發展。“十三五”以來，湖北茶葉學科領域獲得省部級科研成果獎勵9項，其中二等獎7項，較“十二五”增加4項，完成單位主要有省農科院果茶所、省果茶辦、華中農大、湖北工業大學、恩施州農科院、采花茶業等;獲得科技成果評價5項，其中4項達到國際先進水平;獲得國家專利授權1810項，其中發明專利145項;獲得軟件著作權20項;制定標準26項，其中行業標準1項、省地標16項、團體標準9項;發表高質量科技論文300余篇，出版著作10余部。2019年年報全省茶園總面積521.6萬畝，產量35.3萬噸，產值178億元，出口2.14億美元，綜合產值突破600億元，帶動200多萬茶農增收致富，科技對產業貢獻率達到63.4%。

　　持續推進“六化”進程

　　結合《湖北省促進茶產業發展條例》的宣貫落地，在各級黨委政府和部門的高度重視下，“十四五”乃至今后一個時期，要持續推進“六化”進程。

　　加力推進創新集約化。實施創新驅動發展戰略，充分發揮茶行業社會組織和農科教、產學研推聯動的作用，廣聚“第一資源”，激發“第一動力”，強化茶產業發展有關項目支撐，加強“一懂兩愛三過硬”茶葉科技隊伍建設，建立健全行業規范，加強行業自律和誠信建設，著力組織開展茶葉標準制定、品質評價、技術成果評價、知識產權保護、品牌推介、職業培訓與技能競賽等工作，加強應用技術研究和成果轉化，促進創新鏈與全產業鏈雙向融合，助推脫貧攻堅和鄉村振興，為實現“兩端”(生產端、消費端)齊發力、“三品”(品種、品質、品牌)共提升，“三型”(資源節約型、生態友好型、優質高效型)同發展，促進茶產業高質量新跨越提供科技硬核支撐。

　　加力推進品種良種化。主要挖掘地方優質茶樹品種，創新性開展新品種選育研究。重點開展特異、專用、優質茶樹良種及配套技術研究，根據市場需要，選育高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿、低氟等新優品種;大力培育恩施玉露、武當道茶、英山云霧、宜紅茶、赤壁青磚茶等區域公用品牌的專用品種，實現“五大茶區”茶樹良種差異化發展;開發花香濃郁、栗香持久、滋味綿長的地方特異性品種。結合老茶園低改、現代種業提升工程，建設一批茶樹無性系良種繁育基地。力爭到2025年，全省無性系茶樹良種率提高到75%以上。

　　加力推進生產綠色化。大力加強生態茶園建設及出口示范基地建設。確保茶葉質量安全。進一步開展茶園土壤養分優化管理與土壤信息系統研發，主要病蟲害監測預警系統研發，茶葉減肥減藥技術模式集成與應用，在主產區積極推進全域綠色高質高效生產。強化投入品源頭管控，推廣綠色綜合防控、有機肥替代化肥、循環農業示范、茶園“四機”等集成技術，破解勞動力短缺難題，實現化肥農藥施用負增長，力推全域綠色和有機茶發展再上新臺階，創建新“三品一標”示范縣市。

　　加力推進加工精準定向化。重點開展茶鮮葉精準機采，高品質綠茶、紅茶、青磚茶精準定向加工，出口茶輕簡化精制關鍵技術研究應用，加大對茶葉精準加工共性關鍵技術研發推廣的扶持力度，大力支持清潔化、信息化、智能化、規模化、模塊化茶葉加工裝備的研發與推廣，加強對主要茶類專用核心裝備研發推廣;青磚茶降氟、出口茶降農殘取得新突破;全面推進加工清潔化能源改造;培養一批茶葉加工工匠和評茶大師。實現湖北省茶葉加工第三次跨越。

　　加力推進茶產業多功能化。積極倡導“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，融合發展，大力發展精深加工，延長產業鏈條，補齊增值短板;大力開發抹茶、茶食品、現代茶飲、茶工藝品、茶生活用品等茶葉衍生品，提高附加值;加快發展茶鄉旅游、茶文化創意等新業態和新模式，引導茶產業與休閑、旅游、文化、康養等深度融合，打造一批主題公園、特色小鎮、茶主題酒店，形成一批具有影響力的鄉村旅游精品線路。

　　加力助推營銷品牌化。從標準制定宣貫突破。抓緊制修訂省茶葉知名區域公用品牌有關栽培、加工和產品等系列標準;從市場渠道突破，堅持“走出去”戰略思路，強化區域公用品牌引領作用，構建線上線下相結合的現代營銷渠道體系;從宣傳推介突破，培植重點龍頭茶企，加強廣告宣傳，支持設立專賣店、聯營店等，專家站臺推介，周密策劃叫響品牌;從品牌管理突破，建立健全茶品牌運行管理制度，建立品牌茶核心生產基地、加工場所、質量安全監測信息與追溯系統;傳播茶知識，推廣茶科技，培育代言人，為品牌化發展保駕護航，力推鄂茶品牌香飄海內外。

　　(作者單位：宗慶波 曾維超 關永東，湖北省果茶辦公室;龔自明 高士偉，湖北省農科院果茶所)