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　　大年初五下午，寒風(fēng)凜冽，留京過年的我來到了彭記鐵鍋肥腸東四總店。此時(shí)雖早已過了飯點(diǎn)，但店內(nèi)卻依然肥腸飄香、顧客滿座，不禁讓我感慨不愧為北京“網(wǎng)紅餐廳”。然而，此次我來，并非只是為了美食打卡，更是為了一解鄉(xiāng)愁。

　　因?yàn)檫@家肥腸店，是我們河南省潢川縣人彭恩虎、彭振，帶領(lǐng)著鄉(xiāng)親們披星戴月，數(shù)年如一日辛苦經(jīng)營起來的。本來就是老鄉(xiāng)，加之我經(jīng)常到店里大快朵頤，就跟店里人熟悉了，見到彭恩虎、彭振分別叫“彭叔”“彭哥”。久而久之，我既看到了肥腸店作為“網(wǎng)紅店”的光鮮亮麗，又看到了背后的辛酸和堅(jiān)持。

　　每個(gè)“打工人”都有當(dāng)老板的夢(mèng)想。彭恩虎是彭振的叔叔，兩人雖然相差十多歲，但都不甘心守著一畝三分地務(wù)農(nóng)為生，年少外出闖蕩，在飯店當(dāng)過學(xué)徒。2008年兩人一拍即合，在老家開起了飯店，但由于缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，賠了個(gè)底朝天。沉寂幾年后，兩人心有不甘，最終東山再起，在東四北大街上開了家肥腸店。

　　如今，肥腸店的生意越來越紅火，又在北京開了兩家分店。我真是打心眼里為他們感到高興。“過完年初二就營業(yè)了。”彭叔說，今年趕上了疫情，雖然正常放了假，但大家響應(yīng)國家就地過年的號(hào)召，除了幾個(gè)家里有事必須回的，剩下的三十多人都沒回去，所以就早點(diǎn)開門。

　　談笑間，“客服”彭叔已經(jīng)接了幾波顧客的電話。在后廚忙著的彭哥也抽空出來聊了會(huì)兒天。作為主要掌勺人之一，只要店開，他就在店，周末從不休息，但每年都會(huì)回家過年。

　　彭哥的老家原本在村上，靠種地為生。后來父親開起了貨車，家也搬到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，土地就給了親戚種。母親在鎮(zhèn)上小飯店打零工，加之彭哥辛苦工作，一家人的日子越過越好，也就有能力讓孩子在市里上小學(xué)，因?yàn)檗r(nóng)民出身，學(xué)歷不高，所以一家人尤其重視教育。

　　一年未回家，家里人尤其孩子很想念他。但今年春節(jié)特殊，作為飯店創(chuàng)始人之一，彭哥深感責(zé)任重大，以身作則，帶頭就地過年，只能跟親人“云相聚”。彭哥說：“家里人得知我不能回家過年，雖然很失落，但還是很理解支持的。”

　　“那大家在京咋過的年呢?”我不禁好奇。“年三十中午，大家在店里一起吃的團(tuán)圓飯。”彭叔解了我的疑惑，并掏出手機(jī)給我看照片。照片里，門上貼著福字對(duì)聯(lián)，店內(nèi)大紅燈籠高高掛，張燈結(jié)彩，三大桌豐盛的菜肴旁坐滿了人，大家吃飯聊天，觥籌交錯(cuò)，喜笑顏開。

　　彭叔說：“大家回不去，肯定想家。我也想家，想念家中的親人。但只要心中有愛，在哪里都能過個(gè)溫暖年。大家朝夕相處，一個(gè)店就是一家人，一起熱熱鬧鬧在京過個(gè)年也挺好的。”

　　“老板還給我們發(fā)了紅包。”員工孫斌接過了話。他也是河南農(nóng)村人，三十出頭一帥小伙兒，走南闖北過，最后經(jīng)朋友介紹來了肥腸店。“我在這里四年了，今年雖然沒回家，但這個(gè)年過得也很溫暖。大家一起吃，一起玩，一起擼起袖子加油干，空閑時(shí)和老婆孩子視頻聊聊天。”孫斌說完，又去招呼顧客了。

　　不知不覺，天色已晚，到了晚飯時(shí)間。面對(duì)一鍋熱氣騰騰的肥腸，大家舉起了杯。“這幾年網(wǎng)絡(luò)發(fā)展得好，我們店被捧為‘網(wǎng)紅店’。但我們不太懂這些，只知道在顧客來時(shí)，端出一鍋好吃的肥腸。”在燈光的映襯下下，彭叔的臉格外紅。“彭叔，今天初五迎財(cái)神，肥腸店一定越來越好的!”大家再次舉起了杯。

　　這春節(jié)夜色里亮著的肥腸店，讓身處異鄉(xiāng)的員工過了暖年，讓就地過年的我感受了家鄉(xiāng)味，更為大眾端上了“舌尖上的美味”。愿疫情早日散去，這些心中有大愛、堅(jiān)守崗位的人們來年都能回到家鄉(xiāng)，和許久未見的親人們一起過個(gè)團(tuán)圓年。