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　　悠悠萬事，吃飯為大。今年全國兩會期間，習近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆五次會議的農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員時指出，要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

　　大食物觀并不是個新鮮詞，早在2015年中央農(nóng)村工作會議就已提出，并在2016年寫入中央一號文件，作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。在我國，糧食一直是稻谷、小麥、玉米、豆類和薯類的統(tǒng)稱，而食物的概念更加寬泛，包含糧油、肉蛋奶、蔬菜瓜果等一切可食用、有營養(yǎng)的食物。大食物觀以“食物”替代“糧食”，是對傳統(tǒng)以糧為綱觀念的突破，拓展了傳統(tǒng)的糧食邊界。體現(xiàn)在日常生活中，就是順應人民群眾食物結(jié)構(gòu)的變化趨勢，在確保口糧絕對安全的基礎上，豐富食物種類、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，讓老百姓不僅吃得飽，還吃得好、吃得健康。

　　樹立大食物觀需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，跳出固有思維模式，在更廣的維度、更高的視野上把握糧食安全，拓展食物來源，更廣泛地向森林、向江河湖海、向設施農(nóng)業(yè)要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。同時，要認識到，保障中國糧食安全的重任，不能只由耕地擔，也要向山河湖海要;也不能只由糧食擔，油肉菜菌果糖茶等也要一起扛。既要向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧，又要面向整個國土，向林、草、水等要食物，推動食物供給多元化。

　　大食物觀的基礎依然是耕地。習近平總書記強調(diào)，“耕地是糧食生產(chǎn)的命根子”“堅決遏制耕地‘非農(nóng)化’、基本農(nóng)田‘非糧化’”“確保18億畝耕地實至名歸”。我國以占世界9%的耕地，養(yǎng)育了世界近1/5的人口，從吃不飽到吃得好，有力回答了“誰來養(yǎng)活中國”的問題。在解決吃飯問題上，我們要讓中國飯碗里的食物更加多樣，營養(yǎng)更加豐富。為了保障基本生存，必須牢牢守住耕地紅線，合理利用好、切實保護好耕地。

　　大食物觀的重點依然是糧食。糧食安全是食物安全的基礎，大食物觀不是要降低糧食的重要性，而是在確保重要農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食供給安全的基礎上，拓展食物來源，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，充分發(fā)掘國土資源的生產(chǎn)能力，進一步夯實食物安全的基礎。沒有糧食安全，食物安全就無法得到保障，在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意。

　　樹立大食物觀，端牢中國飯碗，要進一步推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，進一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，順應人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢。要根據(jù)市場需求，全方位、多途徑開拓食物資源，形成生產(chǎn)、加工、物流“一條龍”，實現(xiàn)各類食物供求平衡。

　　農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，科技是關鍵。要重視農(nóng)業(yè)科技，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，開發(fā)新的“食材菜譜”。大力推進種業(yè)振興計劃，培育多種專用型品種，不斷改善食物的口味與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，更好滿足人民群眾日益多元化且高端的食物消費需求。

　　以大食物觀促進生態(tài)環(huán)境保護。踐行大食物觀，不僅要提升食物供給的量，同時也要提升食物供給的質(zhì)。良好的生態(tài)環(huán)境是食物供給多樣化的保障，也是食物可持續(xù)、高質(zhì)量供給的保障。大食物觀絕不是一味地向大自然索取，而是將大自然與人聯(lián)系起來，構(gòu)建自然與人類的命運共同體，在敬畏自然、保護環(huán)境的基礎上接受大自然的饋贈，最終實現(xiàn)人與自然的和諧共生。必須認識到，生態(tài)環(huán)境的破壞將直接影響到食物獲取的數(shù)量與質(zhì)量，只有生態(tài)環(huán)境好了，大自然才能源源不斷地提供食物，保護生態(tài)環(huán)境就是保護我們的飯碗。

　　大食物觀順應人民群眾對美好生活的向往，是以人民為中心的發(fā)展思想在食物領域的體現(xiàn)。樹立踐行大食物觀，擔起責任、落實行動，就一定能讓中國人民準時準點吃飽吃好。