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　　編者按：供需緊平衡是我國糧食安全的長期態勢，飼料糧需求持續增長，糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。豆粕減量替代既是應對外部供應不確定性的被動選擇，更是貫徹新發展理念推動高質量發展的主動作為。為落實黨中央、國務院關于開展糧食節約行動的決策部署，全面推進豆粕減量替代行動，促進養殖業節糧降耗，保障國家糧食安全，農業農村部召開豆粕減量替代行動工作推進視頻會，部署豆粕減量替代行動有關工作。本刊選登會上山東省畜牧獸醫局、廣東海大集團、新希望六和、溫氏集團的交流發言，以期為各地推進有關工作提供思路與借鑒。

　　山東省多措并舉開源節流，積極推動飼用豆粕減量替代，2021年，全省工業飼料中豆粕添加比例由上年度的13%下降到11.6%，飼料糧供應安全水平進一步提升，為畜牧業高質量發展提供了更加堅實的保障。

　　率先建立儲備機制，構筑供給安全“穩壓器”。積極協調推動飼料糧儲備體系建設納入省委2021年一號文件，明確提出“加強糧食儲備體系建設，探索建立省級飼料糧儲備，提升收儲調控和供應保障能力”。省級糧食儲備資金中單列1億元用于飼用玉米儲備，建立3萬噸省級飼用玉米儲備。全省“十四五”保障糧食安全行動方案中，對各地飼料糧儲備也做出部署安排，要求結合區域內飼料養殖和玉米深加工等產業發展需求，在實際儲備總量內通過品種調劑等方式建立一定數量的飼料用糧儲備。省畜牧獸醫局還主動對接省供銷社、中糧集團等部門，組織骨干飼料企業參與土地托管、糧食種植，促進產銷對接，鞏固供應鏈安全。不斷健全政府引導、多方參與、市場調節的儲備機制，對有效抵御市場風險、增強供給能力發揮了積極作用。

　　積極推廣先進技術，做好提效減量“加減法”。印發工作方案，推廣減量替代產品和技術，推進科研院校、行業協會和龍頭企業間的橫向交流合作，推動制定團體標準，組織開展市場推廣和典型示范。2020年，在全省飼料行業倡導推廣“兩低一高”(低蛋白、低能量、高品質)飼料產品和技術。聯合省飼料行業協會等開展年度綠色高效飼料產品、節能減排飼料產品、創新型飼料原料、創新型飼料添加劑四類新產品和“兩低一高”飼料配方新技術評選。同時，著力凈化市場環境，在監督抽檢和執法檢查中，將夸大“出欄率、料重比、日增重”等行為作為查處重點，嚴厲打擊違法違規產品。目前，肉鴨飼料已基本實現玉米、豆粕“零使用”，肉禽、生豬后期飼料用量也顯著減少。疏堵并重、統籌施策，有效構筑了飼料糧使用減量和飼料產品效能提升的“雙保障”。

　　加快拓展非糧替代，增強飼料原料“自給力”。積極推進開源替代，挖掘非糧資源，開發利用林草、微生物、昆蟲等飼料資源，發展生物發酵飼料和飼料原料預處理技術，提升糧油加工副產品及其他雜粕、農副產品下腳料等飼用比例，提高飼料原料自給能力。濰坊、青島、臨沂等市充分挖掘經濟作物種植加工優勢，利用發酵果渣、蔬菜尾菜等廢棄物發酵生產飼料原料;臨沂、泰安等市發展蛋白桑、菊芋、構樹等林草種植加工飼料;濰坊、臨沂等市還積極發展屠宰副產品生產動物油脂、肉骨粉，代替能量和蛋白飼料。

　　(山東省畜牧獸醫局供稿)