国产亚洲日韩在线播放更多,精品无码成人网站久久久久久,久久亚洲精品中文字幕无码

　　周末，母親打來電話，說今年天氣暖和，屋后小山包上的筍子一茬接一茬地冒尖兒，要不要給我寄點?我趕忙推辭了不要，年將七旬的老母親若上山弓著腰采筍，回來又該喊腰疼了。“那可惜了，多嫩的筍，吃不及，過幾天就老了。”母親小聲嘟囔了幾句，掛了電話。

　　想起老話說“食過春筍，才知春之味”，我雖是推掉了母親的筍，肚里的饞蟲卻早已被勾動起來，不由得想念起老家那一片竹林。

　　那片竹林從山腳一直延綿到山腰。南方的春來得早，每年立春過后，走在一叢叢修竹間，能感覺到腳下總會踩到一個個硬硬的、尖尖的疙瘩。待幾聲驚雷初響，幾場綿綿的春雨灑下，那些筍疙瘩便頂開了松軟的泥土，探出了一個個小腦袋，調皮地跑得滿地都是。春筍見風就長，采摘不及，它們很快就從調皮的娃娃長成了修長溫良的謙謙君子。不上課的時候，我們姐妹倆便背著小竹簍跟著父親上山采筍。父親要觀察竹子長勢的疏密：疏落處的筍子需留著，待它們長成竿竿修竹;茂密處的筍子則采摘掉，為竹子的生長留出更多的空間。我和姐姐比賽著，看誰采得多、采得快。手巧的父親則把長勢不佳的竹子伐掉，削成竹篾來編織提籃或者小鳥、小狗等作為比賽的獎品。那片竹林里，藏著我們的歡樂時光。

　　采回來的春筍，剝去殼，焯水后浸泡一夜除去苦澀味兒，然后或拌或炒或燉或做湯，可葷可素，鮮美非常。沒錯，若要用一個字形容這春日的筍子，必是這“鮮”字莫屬。古時候調味品少，善于烹飪的廚師會用筍汁來提鮮。李漁的《閑情偶寄》里就談道：“庖人之善治具者，凡有焯筍之湯，悉留不去，每作一饌，必以和之，食者但知他物之鮮，而不知有所以鮮之者在也。”把焯筍的湯汁留下，每做一道菜就放一點，食客只覺得菜肴鮮美，卻不知道鮮味的奧秘所在，真是廚師的高明之處。這鮮味兒里，帶著春風的和煦，蘊著春雨的綿密，含著春陽的明媚，帶著春泥的清香。一口春筍，嘗盡了春天的滋味。

　　我愛吃春筍炒臘肉，以前總是纏著母親做。母親把臘肉煸出香味，將蒜片辣椒爆香，加入筍片大火爆炒片刻即可出鍋。這道菜咸香鮮美，是下飯的絕佳配菜。只是母親覺得臘肉是腌制品，吃多了對健康無益，并不常做。她最拿手的，是春筍鯽魚湯。新鮮鯽魚用鹽腌制后，爆香姜片，將鯽魚的兩面略煎一下，加水后放入春筍，燒開后轉小火煨半小時，起鍋后再放鹽、胡椒粉，撒上蔥花。春筍鯽魚湯成湯色白，魚肉鮮嫩，春筍爽滑，是全家的最愛。

　　憶起故鄉的竹林和飯桌上的春味，我的心里不禁生出了絲絲溫暖。不想在接到母親電話兩日后，快遞小哥送來了一個紙箱。打開，一股濕淋淋的春日氣息迎面撲來，才知道母親到底還是寄來了春筍。隨著筍子寄過來的還有一份手寫的菜譜，翻開，上面寫著油燜筍、筍丁燒麥、涼拌雞絲筍、竹筍燜飯、春筍豆腐羹等各式菜肴的做法。我仿佛看見母親鼻梁上架著老花鏡，伏在桌上一筆一畫寫下菜譜的樣子，眼眶不由得泛起一股酸澀。

　　照著母親的菜譜做了一頓春筍宴，看著家人大快朵頤，我不禁慨然。母親寄來的，哪里是一箱春筍?分明是山野的風月，是童年的時光，是故鄉的春天，更是一份拳拳的母愛。