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　　編者按：產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。今年中央一號(hào)文件提出，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，湖北省高度重視鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞特色淡水水產(chǎn)品(小龍蝦)等10個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建立鏈長(zhǎng)制，由省領(lǐng)導(dǎo)掛帥任“鏈長(zhǎng)”，加大扶持力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。近日，我們走進(jìn)湖北，深入潛江、仙桃，深入調(diào)研了解小龍蝦和黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，以此洞察湖北鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的密碼。

　　驅(qū)車行駛在湖北潛江大地，只見田成方、渠相連、土肥沃、路成網(wǎng)，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀。來到龍灣鎮(zhèn)瞄新村蝦稻萬畝基地，映入眼簾的是一望無際的蝦稻田，圍溝里的小龍蝦潛入水底，不見蹤影，偶有零星“活潑”的小龍蝦浮出水面，彰顯出旺盛的生命力。

　　小龍蝦具有適應(yīng)性強(qiáng)、抵抗力強(qiáng)、病害少、生長(zhǎng)速度快、捕撈簡(jiǎn)單、易于運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，潛江是小龍蝦最佳生長(zhǎng)區(qū)之一。經(jīng)過多年發(fā)展，潛江形成了集小龍蝦科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。2022年，潛江蝦-稻產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破750億元，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員逾20萬人。潛江收獲了“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“潛江龍蝦”先后入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

　　近日，記者走進(jìn)潛江，探求潛江在潛心耕耘小龍蝦產(chǎn)業(yè)的過程中，如何挖掘內(nèi)涵、彰顯特色、做大產(chǎn)業(yè)，并以此觀照“土特產(chǎn)”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路。

　　“土”里深耕細(xì)作

　　——深挖鄉(xiāng)土資源，把主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)“樹”起來

　　追溯潛江小龍蝦養(yǎng)殖歷史，要從一個(gè)人說起，他就是當(dāng)?shù)?ldquo;蝦稻連作”模式的開創(chuàng)者劉主權(quán)。2001年，時(shí)任潛江市積玉口鎮(zhèn)寶灣村黨支部書記的他承擔(dān)著鎮(zhèn)里下達(dá)的消滅150畝拋荒田的指標(biāo)任務(wù)。

　　潛江位于美麗富饒的江漢平原，為何會(huì)有撂荒田?原來，潛江市北枕漢江、南接長(zhǎng)江，河湖縱橫交錯(cuò)。境內(nèi)地勢(shì)低洼，雨季湖泊蓄水后，低湖田的地下水位和過境徑流水位同時(shí)抬升，農(nóng)田因此難以自主排水，土壤通氣透水性能差。這里，低湖田面積曾一度達(dá)20萬畝以上。

　　寶灣村一帶就有不少田地長(zhǎng)期浸漬于冷水，每年只能種一季水稻，由于種田收入低，一些村民紛紛拋荒外出謀生。

　　喜歡思考的劉主權(quán)在尋求解決方法時(shí)，發(fā)現(xiàn)田里有不少野生小龍蝦，市場(chǎng)上售價(jià)也比糧食高，于是就嘗試在承包的70畝低湖田里養(yǎng)龍蝦。

　　這一大膽嘗試需要打破常規(guī)認(rèn)知，因?yàn)樵跐摻f稼人眼中，小龍蝦喜歡在土壤里打洞，破壞了農(nóng)田和其他水產(chǎn)品，是名副其實(shí)的“害蟲”。

　　“第一個(gè)吃螃蟹”的劉主權(quán)取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。第二年，他又根據(jù)龍蝦怕熱、怕冷的習(xí)性，探索出蝦稻連作——養(yǎng)蝦正好利用了冬閑季節(jié)，九、十月份水稻收割后投種蝦，第二年四、五月份起蝦，小龍蝦還對(duì)稻田起到了松土、除草、增肥的效果。到2002年的春天，他捕了1萬公斤小龍蝦，賣了4萬多元，種水稻，又賣了2萬多元。

　　劉主權(quán)養(yǎng)蝦致富的故事迅速傳遍了整個(gè)寶灣村，“蝦稻連作”的養(yǎng)殖方式也迅速地普及開來，低湖田也變成了搶手貨。

　　“我們的探索之所以能取得成功，與潛江的養(yǎng)殖環(huán)境密切相關(guān)。我們潛江的水質(zhì)好，加上我們給它創(chuàng)造一些外部的環(huán)境，所以說我們潛江龍蝦品質(zhì)相當(dāng)好。”劉主權(quán)表示。

　　潛江域內(nèi)有漢江、東荊河、田關(guān)河、總干渠等大中型河流，與之相連的排灌溝渠縱橫交錯(cuò)，池塘湖泊星羅棋布。地表組成物質(zhì)以近代河流沖積物和湖泊淤積物為主。獨(dú)特的土壤、氣候、水質(zhì)環(huán)境十分適合小龍蝦繁育生長(zhǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖。

　　隨后的時(shí)間里，在消費(fèi)的拉動(dòng)和政府部門的積極推動(dòng)下，這一從積玉口鎮(zhèn)發(fā)源的蝦稻連作模式，后來又發(fā)展成蝦稻共作模式，迅速帶動(dòng)了潛江市的蝦稻產(chǎn)業(yè)騰飛。

　　“通過蝦稻共養(yǎng)，一畝可產(chǎn)小龍蝦350~400斤，畝均總收入5056元，畝均總純利潤(rùn)2400多元，是單種一季水稻的5倍。”龍灣鎮(zhèn)瞄新村村民趙常操，承包了25畝地，收益好的年份最高能賺二三十萬元，一般年份也能有10萬元左右的收入。

　　所謂“蝦稻共作”，即小龍蝦與水稻共作共生。沿稻田田埂挖出寬4米、深1.5米的環(huán)形蝦溝。每到插秧時(shí)節(jié)，村民把尚在幼苗期的小龍蝦移至溝內(nèi)生長(zhǎng)。等秧苗長(zhǎng)結(jié)實(shí)了，再把溝里的幼蝦引回稻田里。這樣一來，四、五月份收獲一季蝦，八、九月份又收獲一季蝦，當(dāng)?shù)厝朔Q作“一稻兩蝦”。

　　蝦稻共作能充分利用稻田資源，將水稻種植、龍蝦養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過資源循環(huán)利用，全程使用頻振式殺蟲燈，減少農(nóng)藥用量，達(dá)到小龍蝦、水稻共同生長(zhǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)同步提升的目的。

　　這一高效種養(yǎng)模式得到了廣泛認(rèn)可。2018年初，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布首批國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)名單，潛江市有兩個(gè)上榜，分別是萊克國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)、華山國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)。

　　截至目前，潛江建成有13個(gè)萬畝和70個(gè)千畝蝦稻集中連片基地，全市蝦稻共作面積達(dá)85萬畝，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)小龍蝦170公斤、水稻600公斤。在潛江的輻射帶動(dòng)下，湖北監(jiān)利縣、洪湖縣也發(fā)展起小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)?！吨袊?guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2023)》顯示，2022年湖北省小龍蝦產(chǎn)量達(dá)113萬噸，居全國(guó)第一。

　　潛江人沖破思想的束縛，扎扎實(shí)實(shí)立足本地水土資源，通過創(chuàng)造性地在低湖田里養(yǎng)殖小龍蝦，創(chuàng)新性在全國(guó)率先探索出“蝦稻連作”“蝦稻共作”養(yǎng)殖模式，變低湖田為高效田，有效解決了農(nóng)田冬春撂荒問題，在一塊地上同時(shí)收獲了稻米和小龍蝦兩種農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。同時(shí)，及時(shí)準(zhǔn)確研判市場(chǎng)走勢(shì)，適時(shí)在潛江乃至周邊縣市推廣“蝦稻共作”養(yǎng)殖模式，不僅提高了小龍蝦供給量，滿足了加工和餐飲端的消費(fèi)需求，也為發(fā)展壯大二三產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　由此可見，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，要念好“土”字訣。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產(chǎn)一方物，不同的自然資源稟賦孕育了各地不同的農(nóng)業(yè)資源，要堅(jiān)持有什么樣的水土就播撒什么樣的種子，有什么樣的資源就發(fā)展什么樣的產(chǎn)業(yè)，因地制宜選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口。“土”絕不意味著沒有水平，絕不代表著不用創(chuàng)新，做好“土”字文章，既需要吸取借鑒當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的優(yōu)秀種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，更要把握新的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，利用新的科學(xué)技術(shù)，創(chuàng)新種養(yǎng)模式和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，不斷挖掘、激活和放大當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)。做好“土”字文章，不僅靠打造特色農(nóng)產(chǎn)品，還可以打開視野，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢(shì)資源，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，推動(dòng)農(nóng)業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風(fēng)景”“賣文化”的轉(zhuǎn)變。

　　“特”上專精特優(yōu)

　　——塑造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓品質(zhì)品牌 “強(qiáng)”起來

　　2010年前后，人工養(yǎng)殖小龍蝦面積逐年遞增，尤其是蝦稻共作模式誕生以后，在湖北全省乃至全國(guó)各地大量推廣，養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，對(duì)種苗的需求也急劇增加。而由于在捕撈小龍蝦一直都是捕大留小，導(dǎo)致留下的小龍蝦親本都是前期的小規(guī)格蝦，成熟的較晚，繁育的苗種質(zhì)量不高，造成了逆向選育的結(jié)果。為了解決這一現(xiàn)狀，必須要開展小龍蝦良種選育和優(yōu)質(zhì)苗種規(guī)模化繁育，來提供充足的優(yōu)質(zhì)種苗，以滿足生產(chǎn)需要。

　　對(duì)此，潛江瞄準(zhǔn)人工育苗這一關(guān)鍵領(lǐng)域，靶向發(fā)力，在全國(guó)率先開展小龍蝦苗種選育繁育技術(shù)研究并取得成功。2013年，在湖北省政府的大力支持下，依托湖北萊克集團(tuán)，投資3億元建成全國(guó)最大的小龍蝦苗種選育繁育中心，完成了近4萬畝的繁育基地建設(shè)，開展規(guī)模化稻田生態(tài)繁育，年選育優(yōu)質(zhì)蝦苗達(dá)到30億尾。2015年以來，已銷售蝦苗20億尾，其中為湖北省內(nèi)其他地方供應(yīng)了40萬畝養(yǎng)殖面積的蝦苗，銷往湖南、安徽、江西等省的蝦苗近5億尾。

　　苗種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展芯片。面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，潛江龍頭企業(yè)率先聯(lián)合省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、高校合作開展良種(苗)繁育關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，將產(chǎn)業(yè)向附加值更高的研發(fā)、品牌端推升，不僅滿足了本地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)種苗的需要，還有效滿足長(zhǎng)江中下游優(yōu)質(zhì)苗種供應(yīng)需求，提升了潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的影響力和附加值。

　　突破不僅在小龍蝦種苗繁育，也在品質(zhì)把控上。2018年5月18日，全國(guó)首個(gè)蝦—稻產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心在潛江上線，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯和監(jiān)管。消費(fèi)者想知道小龍蝦來自哪個(gè)基地，吃了什么飼料，出自哪個(gè)車間，只需掃描小龍蝦包裝上的二維碼，就知道這些情況。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是確保產(chǎn)品品質(zhì)的重要一環(huán)。潛江市陸續(xù)出臺(tái)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理實(shí)施方案》，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖登記制度、處方制度、用藥記錄制度、休藥期制度、漁藥準(zhǔn)入制度等5項(xiàng)制度，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　目前，潛江龍蝦養(yǎng)殖基地均通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害產(chǎn)場(chǎng)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，是全國(guó)龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范縣，已建設(shè)完成11個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯基地和一個(gè)中心監(jiān)控平臺(tái)，初步建立集水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)管、水質(zhì)在線監(jiān)控和水生動(dòng)物病害遠(yuǎn)程診療“四位一體”的水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。華山、萊克公司生產(chǎn)出口的龍蝦產(chǎn)品，在歐美多次“苛刻”的檢測(cè)中，無一例超標(biāo)。

　　產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，突出表現(xiàn)在品牌打造上。在潛江不少消費(fèi)場(chǎng)景中，記者看到小龍蝦產(chǎn)品包裝上，不僅有企業(yè)品牌，還在明顯的位置標(biāo)注了“潛江龍蝦”區(qū)域品牌。

　　2018年，湖北確立了打造“潛江龍蝦”省級(jí)區(qū)域公用品牌的戰(zhàn)略，并加大對(duì)品牌的管理力度。“今年以來，我們積極強(qiáng)化‘潛江龍蝦’區(qū)域公用品牌可識(shí)別性，在全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)統(tǒng)一規(guī)范使用授權(quán)標(biāo)識(shí)。”潛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)劉軍表示，市域內(nèi)潛江龍蝦加工、運(yùn)銷、餐飲企業(yè)統(tǒng)一使用“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌標(biāo)識(shí)，實(shí)行“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”雙品牌運(yùn)行模式(母子品牌);潛江龍蝦收購(gòu)、運(yùn)銷環(huán)節(jié)所用的打包箱、泡沫箱、包裝袋等外包裝上統(tǒng)一印制“潛江龍蝦”商標(biāo);潛江龍蝦加工企業(yè)生產(chǎn)的龍蝦初加工、代工、龍蝦烹飪佐料等產(chǎn)品大小外包裝統(tǒng)一使用“潛江龍蝦”商標(biāo)。市域外潛江龍蝦餐飲企業(yè)直營(yíng)店、加盟店、連鎖店門頭統(tǒng)一使用“潛江龍蝦”商標(biāo)。

　　我們看到，潛江從種苗繁育、多元化營(yíng)銷、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面加力，強(qiáng)化了產(chǎn)品品質(zhì)，夯實(shí)了品牌基礎(chǔ)。同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)品牌的統(tǒng)一管理，規(guī)范品牌使用，既提升了“潛江龍蝦”品牌的可識(shí)別性，又避免了“劣幣驅(qū)逐良幣”的逆淘汰現(xiàn)象，為“潛江龍蝦”品牌銷售營(yíng)造了良好的市場(chǎng)環(huán)境。

　　潛江小龍蝦的發(fā)展告訴我們，做好“土特產(chǎn)”大文章，就要在彰顯特色上下功夫，打好“特色牌”，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。既要立足“土”字深耕，又要聚焦“特”字創(chuàng)新，重點(diǎn)從品種、品質(zhì)、品牌入手，做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精”，靠品種爭(zhēng)先取勝、靠品質(zhì)增產(chǎn)增收、靠品牌贏得先機(jī)。要跳出本地看全國(guó)，在全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準(zhǔn)定位和機(jī)遇，特別要依靠科技、管理、信息等現(xiàn)代生產(chǎn)要素，打造特而優(yōu)、特而美、特而強(qiáng)的土特產(chǎn)品，把小產(chǎn)品做成大產(chǎn)業(yè)，把土特產(chǎn)做得“高大上”，更好帶富一方。

　　“產(chǎn)”上集群發(fā)展

　　——延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，將增值新路“拓”出來

　　走進(jìn)湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)，記者看到，小龍蝦“預(yù)制菜”生產(chǎn)線火力全開，各色菜品豐富多樣。湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)湯煒祎介紹，調(diào)味蝦和預(yù)制菜是當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)，公司近年來也在“預(yù)制菜”賽道上進(jìn)行積極探索。此外，公司還引進(jìn)智能剝蝦、自動(dòng)稱重、自動(dòng)罐料等生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)下屬公司的調(diào)味整只蝦、調(diào)味蝦尾、單凍蝦尾等加工生產(chǎn)線進(jìn)行改造升級(jí)，提高生產(chǎn)效率。

　　作為小龍蝦行業(yè)的頭部企業(yè)，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)旗下?lián)碛腥R克集團(tuán)等3家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，綜合生產(chǎn)總值20億元，小龍蝦加工量和出口創(chuàng)匯連續(xù)10多年保持全國(guó)同行業(yè)第一，2022年加工小龍蝦等水產(chǎn)品12萬噸。

　　“著眼于提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，我們整合多個(gè)項(xiàng)目，積極推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”潛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)劉軍說。

　　目前，潛江共培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)5家，規(guī)模以上小龍蝦加工企業(yè)48家，年加工能力達(dá)50萬噸，形成整肢蝦、蝦仁、蝦尾等10多個(gè)系列60多個(gè)品類的豐富產(chǎn)品線。潛江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園被認(rèn)定為首批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)納入首批“全國(guó)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群”支持建設(shè)范圍，老新鎮(zhèn)被推介為“2021年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”，熊口鎮(zhèn)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)名單。

　　在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，潛江小龍蝦加工業(yè)逐步向精深加工延伸。在華山科技股份有限公司的甲殼素生產(chǎn)車間，記者看到玻璃罐子裝著的甲殼素，它由蝦殼經(jīng)過粉碎、干燥、磨粉、萃取、提純等一系列工序后加工而成。這種高濃縮的保健膠囊，公司每年可生產(chǎn)50億粒，甲殼素衍生制品年銷售收入逾30億元，占該公司年利潤(rùn)總額的55%。

　　這是潛江龍蝦加工企業(yè)發(fā)力精深加工的一個(gè)縮影。近年來，潛江小龍蝦加工企業(yè)探索小龍蝦低聚糖(殼寡糖)在保健食品、化妝品、醫(yī)藥品的發(fā)展應(yīng)用，積極開發(fā)利用廢棄蝦殼生產(chǎn)甲殼素、殼聚糖、氨糖等制品，建成全國(guó)唯一的淡水甲殼素精深加工基地，助力傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生物醫(yī)藥等領(lǐng)域延伸跨越。也正是在深加工領(lǐng)域的探索，使得潛江在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中分得更多利潤(rùn)。

　　在小龍蝦加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，“蝦稻共作”模式的另一端——稻米的加工也取得長(zhǎng)足發(fā)展。“我們參與完成了秈粳復(fù)配的多品種開發(fā)，使蝦鄉(xiāng)稻米的口感與售價(jià)始終位于行業(yè)前列。”湖北蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司董事長(zhǎng)劉軍介紹，“下一步，我們還將新上稻米(蝦稻)油項(xiàng)目，補(bǔ)齊在食用油上的短板。”

　　“一盒700多克，三盒油燜大蝦90都不要，順豐包郵，趕快進(jìn)入直播間搶購(gòu)。”走進(jìn)星抖網(wǎng)紅直播基地，記者看到，公司董事長(zhǎng)劉曉飛正在鏡頭前直播，2個(gè)小時(shí)的直播達(dá)成近2000單7萬多元的成交額。

　　記者在潛江采訪期間了解到，不少潛江小龍蝦經(jīng)營(yíng)企業(yè)順應(yīng)新的消費(fèi)形勢(shì)，積極擁抱電商直播這一新型銷售模式。今年上半年，潛江小龍蝦網(wǎng)絡(luò)銷售額已突破40億元。

　　小龍蝦觸網(wǎng)銷售，離不開高效物流體系的支撐。在全國(guó)最大的小龍蝦交易市場(chǎng)潛網(wǎng)集團(tuán)中國(guó)小龍蝦交易中心，記者看到商戶們正抓緊時(shí)間將剛到的小龍蝦分揀打包，發(fā)往全國(guó)各地，一派繁忙景象。市場(chǎng)大屏幕上公布的“小龍蝦價(jià)格指數(shù)”已成為全國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。

　　“借助市場(chǎng)提供的冷鏈物流配送服務(wù)，我們的蝦子4~16小時(shí)就可以實(shí)現(xiàn)全國(guó)鮮活供應(yīng)。”小龍蝦交易中心的商戶魏曉濤高興地說。

　　2017年，潛江通過招商引資，引入潛網(wǎng)集團(tuán)，建成中國(guó)小龍蝦交易中心。“我們?yōu)樯虘籼峁┌ň€上線下、物流配送、冷鏈倉儲(chǔ)、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、孵化培訓(xùn)、蝦稻實(shí)訓(xùn)等在內(nèi)的七大服務(wù)。市場(chǎng)入駐商戶近660家，高峰期小龍蝦日交易量可達(dá)2500噸，年均配送達(dá)20余萬噸，年交易額突破100億元。”潛網(wǎng)集團(tuán)副總經(jīng)理郭頌介紹，“在市場(chǎng)的輻射帶動(dòng)下，蝦源自發(fā)向市場(chǎng)聚集，安徽、湖南、江西等地的養(yǎng)殖戶和商戶也將小龍蝦送到潛江，小龍蝦成交價(jià)也高于周邊市場(chǎng)。”

　　近年來，潛江著力做活倉儲(chǔ)物流，構(gòu)建線上線下相結(jié)合、產(chǎn)銷精準(zhǔn)對(duì)接的小龍蝦銷售機(jī)制，讓小龍蝦暢通鏈接大市場(chǎng)。目前，搭建了全面覆蓋的農(nóng)村電商網(wǎng)絡(luò)體系，布局村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)360家、鎮(zhèn)級(jí)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)15家、市級(jí)電商運(yùn)營(yíng)中心1個(gè)，建成冷庫81座，總庫容量約43萬噸，正全力推進(jìn)包括潛江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園40萬噸冷鏈物流中心在內(nèi)的公共重點(diǎn)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

　　同時(shí)，潛江還加快農(nóng)旅融合，連續(xù)12年舉辦龍蝦節(jié)，打造集餐飲文化、旅游購(gòu)物、娛樂休閑為一體的潛江生態(tài)龍蝦城，開發(fā)出小龍蝦美食之旅、玩樂之旅、游學(xué)之旅等主題線路，努力讓“食客”變成游客。據(jù)統(tǒng)計(jì)，五一期間單日前來生態(tài)龍蝦城打卡的游客量突破10萬人，生態(tài)龍蝦城成為熱門美食旅游勝地。

　　透過潛江龍蝦的發(fā)展歷程來看，土特產(chǎn)最終要成氣候，離不開產(chǎn)業(yè)體系的完善，需要在發(fā)展中拓展產(chǎn)業(yè)格局、形成產(chǎn)業(yè)集群。農(nóng)產(chǎn)品背后是一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅包括種養(yǎng)環(huán)節(jié)，還涉及加工、分級(jí)、包裝、倉儲(chǔ)、流通、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。要立足特色產(chǎn)業(yè)，著力在產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈、強(qiáng)鏈上下功夫，發(fā)展產(chǎn)品加工、保鮮儲(chǔ)藏、運(yùn)輸流通、電商銷售等業(yè)態(tài)，貫通生產(chǎn)和銷售，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，向產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益。要集群式發(fā)展，圍繞鄉(xiāng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育引進(jìn)一批經(jīng)營(yíng)理念先進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，形成布局合理、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益協(xié)同、有序競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)格局和發(fā)展機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)的跨越。創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“企業(yè)+家庭農(nóng)場(chǎng)”模式，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們闖市場(chǎng)，把農(nóng)產(chǎn)品增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。