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　　奶業，是農業現代化的標志性產業，關系國計民生;是助力健康中國建設不可或缺的基礎性產業，惠及億萬人民。作為中國奶業的國家隊，農墾乳業始終將引領行業轉型升級、促進行業高質量發展作為重要使命。面對消費不振及養殖業虧損現狀，及時扭轉當前不利態勢，促進行業持續健康發展，已成為農墾乳業當前的重要課題。

　　近日，以“深入實施‘兩大行動’‘三大建設’ 做強做優農墾乳業”為主題的2024農墾乳業聯盟成員大會在天津召開。會上，奶業上下游企業和行業專家共謀走出行業發展低谷之策，為推動我國奶業高質量發展匯聚智慧和力量。

　　在標準引領上走在前

　　會上，中國乳業聯盟正式發布《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準。“該標準在工藝上明確了‘72℃～76℃/15～20秒’的殺菌方式，在確保安全的前提下，最大程度減少對牛奶的熱傷害，最大限度保護牛奶的營養物質。”標準起草專家組組長、北京三元食品股份有限公司首席科學家陳歷俊介紹，在產品的理化指標上，對具有特殊營養價值的生物活性物質含量作出了明確的規定;在原料上，規定必須使用來自農墾標桿牧場、符合農墾生鮮乳標準的生鮮乳做原料。

　　“該標準是目前國內外巴氏殺菌乳最高產品標準，將為巴氏殺菌乳的生產樹立行業標桿。”農墾乳業聯盟主席馮艷秋說，“該標準的實施，在滿足消費者更高營養需求，保護奶農利益和養殖積極性、促進優質生乳銷售和利用，以及抵御進口乳制品沖擊、提高農墾乳業和民族乳業國際競爭力等方面將產生積極的推動作用。”

　　為了推進該團體標準落地，中國農墾乳業聯盟倡議發起“鮮活牛奶，健康中國”行動，讓高標準轉化為真行動，進一步推進行業自律和規范生產，為消費者提供具有更多活性營養物質、更加優質新鮮的巴氏殺菌乳，并協助相關成員單位做好品牌建設和產品推廣，進一步促進農墾乳業高質量發展。

　　制定并推進團體標準落地，促進農墾乳業發展，是聯盟服務成員的重要職責。自2016年以來，聯盟已發布了《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業聯盟標桿牧場通用要求 奶?！返认盗袌F體標準，引領牛奶質量上了新臺階，培育了多家農墾標桿牧場和農墾高寒生態牧場，示范帶動養殖水平全面提升，在促進農墾乳業高質量發展中作出積極貢獻。

　　“在高標準、嚴要求的團體標準引領下，在農墾企業的共同努力下，農墾乳業一定能夠做出更好的產品，也定能為中國乳業企業走出當前困境、提升自身發展能力提供參考。”中墾牧乳業(集團)股份有限公司黨委書記、董事長、總經理邱太明說。

　　在降本增效上下功夫

　　在牛奶消費情況短時間難以扭轉的情況下，降低成本就成了相關企業使得上力的重要抓手。在大會“牧場盈利能力提升與可持續發展策略”專場活動上，與會人員共同探討當前形勢下的降本增效之策。

　　“所有成本中將近70%是飼喂成本，按照我們當前飼喂情況看，優化飼料配方、推進精準飼喂，實現降本是有空間的。”北京優博維尼科技有限公司總經理梁占東介紹，精準飼喂的核心就是保證所用草料的干物質含量精準、品質均勻一致，提高飼料消化率，進一步降低飼喂成本。

　　精準飼喂只是企業精細化管理的一環。“乳業企業要進一步推進降本增效，就必須從粗放式經營向精細化管理轉型。”天津濱海嘉立荷牧業有限公司經理仇普斌認為。

　　在精細化管理的視角下，精準飼喂外的環節也有潛力可挖。

　　——優化牛群結構。“要及時淘汰低產、難配，體型差、乳房結構差、生病的牛，減少資金的占用。”天津市奶牛(肉牛)產業技術體系首席專家馬毅建議，可以針對牛場建立育種方案，推進育種數據采集標準化、數字化，開展奶牛核心群選育和自主培育優秀種公牛的研究，進一步擴繁推廣優質良種奶牛。

　　——關心牛群健康。“只有健康的牛群才能發揮最大的產奶潛力。關注奶牛健康，就是挖掘降本潛力。”切遲杜威大客戶經理高楊澤說，“要針對相關疾病，開展區域化、特定病種的防治方案制定，降低奶牛的因病損失。”

　　——控制制造費用。“牧場設計要進一步優化，減少空間浪費。相關設備選擇要有前瞻性，進一步推進環保節能設備的使用。”現代牧業(集團)有限公司副總裁兼集團技術總工程師張學在經驗介紹時表示，“開展場內設備油改電，推進人工智能進牛場，推動牛群糞便用于發電，降低設備用電成本。”

　　“加強在養殖、加工、流通等環節管理上的精細化程度，充分分析影響每個環節成本的可能因素，在可變動成本上就可能找到下降的空間。”張學表示。

　　在團結協作上再邁步

　　走進大會產品展示區，不僅可以品嘗到新鮮的巴氏奶，還可以看到轉盤擠奶器、畜牧風機智能控制柜、自走式全混日糧制備機、蹄浴液等產品。面對行業低迷的現狀，中國農墾乳業聯盟廣發“英雄帖”，邀請養殖、加工等多個環節的相關企業參會，給他們提供相互交流、展示最新“絕技”的舞臺。

　　乳業低迷，更需要凝聚各環節的行業力量，攜手共渡難關。

　　“低迷是整個行業的事，不能僅僅依靠養殖、加工或其他單環節的單打獨斗來解決。”農墾乳業聯盟產業專家組組長宋亮表示，“進一步整合資源，匯聚行業力量，推動整體創新，是應對當前乳業低迷形勢的需要，也是進一步推動乳業發展的需要。”

　　匯聚行業整體力量，完善合作共贏機制，聯盟一直在推進。此次大會上，聯盟又加入4位戰略合作伙伴。目前，聯盟已有成員企業24家，加盟企業2家，戰略合作企業30家左右，涵蓋了乳品企業、奶牛養殖企業、機械企業、藥業企業和相關科研院所等。

　　凝心聚力推進農墾奶業高質量發展，還要有精神引領。“聯盟成員單位要繼續發揚‘艱苦奮斗、勇于開拓’的農墾精神，做奶業振興的重要參與者。”農業農村部農墾局副局長程景民強調。作為農墾系統的精神文化旗幟，農墾精神激勵了一代又一代的農墾人，成為凝聚農墾人、推進農墾事業的重要力量。

　　推動農墾乳業乃至中國乳業的發展，同樣需要進一步發揮行業文化的作用。“沒有奶業文化自強，奶業就不能振興。”原農業部常務副部長劉成果表示，希望農墾乳業主體成為中國奶業文化的模范踐行者，培育和踐行以勤為核心的奮斗精神、以智為核心的科學精神、以誠為核心的奉獻精神，踐行奶業的核心價值、社會責任、管理文化和競爭文化。

　　“期待通過這次會議的交流與討論，能夠取得更多的共識，積累更多的智慧，匯集更多的力量，為我國新時期奶業走出困境、迎接新的發展，作出更大的貢獻。”國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山表示。