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　　廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣已有1500多年的柿子栽培歷史，享有“中國月柿之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是全國縣域種植柿子面積最大的縣。2024年全縣月柿種植面積達(dá)25萬畝，產(chǎn)量達(dá)94.5萬噸。其獨(dú)特傳統(tǒng)工藝加工制作的柿餅，果糖滲于表面結(jié)晶成“柿霜”，銀白如月，加之出產(chǎn)自恭城，因此得名“恭城月柿”。2015年，恭城月柿獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，其栽培系統(tǒng)于2017年被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2019年被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。目前，月柿產(chǎn)業(yè)已形成了集標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；N植、農(nóng)產(chǎn)品加工及物流、科技研發(fā)集成與推廣、農(nóng)業(yè)休閑旅游等功能于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，小柿果不斷推進(jìn)甜蜜“柿”業(yè)融合發(fā)展新格局，成就了瑤鄉(xiāng)致富大產(chǎn)業(yè)。

　　建立標(biāo)準(zhǔn)體系保障品質(zhì)

　　在蓮花鎮(zhèn)恭城齋公坪果蔬種植家庭農(nóng)場里，負(fù)責(zé)人李文強(qiáng)按下控制臺啟動按鈕，一排排管道就噴灑出均勻細(xì)膩的水流，高效覆蓋月柿四周的土壤。造霧打藥系統(tǒng)則可以360度無死角地將藥水覆蓋整棵果樹。“精準(zhǔn)的機(jī)械化作業(yè)提升了水果品質(zhì)、產(chǎn)量，百畝月柿預(yù)計可增收20萬至40萬元。除此之外，還能達(dá)到節(jié)水、節(jié)藥、省地等效果。”李文強(qiáng)說。

　　出臺標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建恭城月柿標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系框架。近年來，恭城縣按照綠色食品操作規(guī)程制定了恭城月柿地方標(biāo)準(zhǔn)以及出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)田間管理制度等。建設(shè)有面積10萬畝的恭城月柿綠色食品(水果)原料基地，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品20萬畝，年產(chǎn)量36.5萬噸。截至目前，有效期內(nèi)綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營主體12家，產(chǎn)品16個，“恭城月柿”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品獲證企業(yè)26家。蓮花“甜蜜的柿業(yè)”月柿核心示范區(qū)對全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)都發(fā)揮較好的引領(lǐng)作用。建立柿子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn) 24 個，面積 1.35 萬畝，推行規(guī)范化栽培技術(shù)，畝節(jié)約生產(chǎn)投資 150 元以上，畝增加收入 1200 元以上，優(yōu)質(zhì)果率提高了 5%。

　　點(diǎn)面結(jié)合，推動恭城月柿規(guī)?；N植。以點(diǎn)帶面，大力推廣恭城月柿，形成優(yōu)勢品種種植村、鎮(zhèn)和連片帶。2024年，全縣柿子種植面積25萬畝，產(chǎn)量95萬噸。其中，蓮花鎮(zhèn)的蘭洞村、西嶺鎮(zhèn)的楊溪村種植上萬畝，是名副其實(shí)的柿子村;蓮花鎮(zhèn)、西嶺鎮(zhèn)、嘉會鎮(zhèn)、恭城鎮(zhèn)等4個恭城月柿種植規(guī)模連片帶，月柿平均畝產(chǎn)量3800多公斤，每畝產(chǎn)值 7000多元。

　　構(gòu)建技術(shù)體系延長鏈條

　　加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)支撐。先后出臺實(shí)施《恭城月柿加工處理技術(shù)規(guī)程》《恭城鮮柿二氧化碳脫澀處理技術(shù)規(guī)程》兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范恭城月柿的加工。

　　開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。引進(jìn)廣西農(nóng)科院等科研院所建立7個柿子研發(fā)平臺，為柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。創(chuàng)新柿子深加工技術(shù)，申請專利21項，目前累計引進(jìn)推廣水果新品種100個，推廣新型栽培技術(shù)3項。在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面，桂林恭城豐華園食品有限公司與中國科學(xué)院植物研究所、國家保鮮技術(shù)工程研究中心、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所聯(lián)合組建“恭城月柿質(zhì)量控制及綜合利用技術(shù)研究中心”，整合資源共同開發(fā)恭城月柿系列產(chǎn)品。

　　培育加工企業(yè)。通過積極扶持培育龍頭企業(yè)，增進(jìn)了恭城柿子產(chǎn)業(yè)加工業(yè)的活力，促進(jìn)恭城柿子加工倉儲建設(shè)發(fā)展。目前，全縣有大中型柿子加工企業(yè)56家，開展柿子鮮果脫澀初加工微型企業(yè)及作坊725個，形成了豐華園、森璐、豐盛園、普蘭德等18個品牌企業(yè)。在原有的脆柿、凍柿、柿餅等傳統(tǒng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上，開發(fā)了柿果酒、柿醋、柿子茶葉、柿單寧含片等新型產(chǎn)品，以及冷皂、面膜、精華液等多個新產(chǎn)品生產(chǎn)。

　　完善利益聯(lián)結(jié)打開雙贏局面

　　2024年11月，在“桂字號”農(nóng)文旅走進(jìn)黑龍江推介周活動現(xiàn)場上，觀眾對或脆甜或軟糯的柿子產(chǎn)品愛不釋手，更有當(dāng)?shù)卣猩虉F(tuán)隊負(fù)責(zé)人發(fā)出了合作邀請，表示看好恭城月柿的市場潛力，希望引進(jìn)月柿產(chǎn)品在當(dāng)?shù)劁N售。

　　恭城縣通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”“種植+加工+生態(tài)觀光”“土地入股分紅”“發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)”模式，引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶加強(qiáng)深度合作，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。“森璐”“豐華園”以基地內(nèi)的柿子單價高于基地外柿子單價0.2~0.4元為激勵機(jī)制，帶動農(nóng)民由傳統(tǒng)種植逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)民生產(chǎn)出更多高品質(zhì)、高商品化率、質(zhì)量安全有保障的農(nóng)產(chǎn)品。

　　恭城縣在加強(qiáng)柿子銷售流通服務(wù)上下功夫，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)作用，扶持農(nóng)商冷鏈物流等現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)，支持森璐、豐華園等龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流，推動“農(nóng)批”“農(nóng)超”對接，全縣物流企業(yè)有20多家，參與收購加工的家族作坊式流通點(diǎn)達(dá)到70多家。同時充分利用廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會等訂單、線上銷售產(chǎn)品，其中，產(chǎn)品出口占50%以上。

　　實(shí)施全域電商工程，建成特色產(chǎn)品展示中心、電商農(nóng)資配送中心、電子商務(wù)公共服務(wù)中心，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)現(xiàn)已建成電子商務(wù)服務(wù)站點(diǎn) 75個。

　　挖掘特色亮點(diǎn)凸顯價值效應(yīng)

　　大力打造恭城月柿公用品牌。挖掘柿子在中國傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含的“柿柿如意”“心想柿成”的美好寓意，提出了“喜柿”的品牌定位，以及“恭城月柿，家國喜柿”的品牌口號。規(guī)范公用品牌的使用方式及要求，全縣統(tǒng)一了恭城月柿宣傳標(biāo)語，統(tǒng)一LOGO和包裝設(shè)計等，全力打造恭城月柿品牌形象。近年來，恭城月柿獲得的國家級、自治區(qū)級榮譽(yù)有40余項。先后榮獲“全國綠色食品原料(月柿)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣”“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)稱號。2024年，恭城月柿躋身全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單和中國區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)百強(qiáng)榜，品牌價值60.63億元。

　　積極創(chuàng)建恭城月柿品牌項目。成功創(chuàng)建恭城月柿中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，獲廣西區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌保護(hù)等榮譽(yù)稱號，打造了蓮花鎮(zhèn)(中國)月柿特色小鎮(zhèn)、國家現(xiàn)代(柿子)產(chǎn)業(yè)園、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項目創(chuàng)建、恭城月柿特優(yōu)區(qū)、中國月柿博物館、柿子博覽園等品牌項目，拓展紅巖4A級景區(qū)空間。

　　農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)不斷拓展

　　“每天工作下來雖然很累，但心里是甜的，生意越是忙碌，日子越有奔頭。”蓮花鎮(zhèn)紅巖村村民楊燕紅說。她與丈夫種了5畝多柿子，還經(jīng)營著一家農(nóng)家樂，收入翻了幾番。

　　現(xiàn)在的紅巖村建起獨(dú)具特色的花園式小別墅85棟、配套客房300多間、農(nóng)家樂餐館50多家，修建瑤寨風(fēng)雨橋、滾水壩、梅花樁、環(huán)形村道、燈光籃球場、游泳池等公共設(shè)施，被打造成“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)+生態(tài)農(nóng)業(yè)+農(nóng)旅結(jié)合”三產(chǎn)融合的生態(tài)特色旅游新村，村民人均收入超過4萬元。

　　農(nóng)旅結(jié)合，以文促旅，以旅促融。蓮花鎮(zhèn)紅巖景區(qū)和縣城周邊充分利用地理優(yōu)勢，把恭城月柿生態(tài)果園風(fēng)光與文化、民族風(fēng)情結(jié)合起來，在“恭城甜蜜柿業(yè)(核心)示范區(qū)”內(nèi)打造了一條主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、風(fēng)景獨(dú)特優(yōu)美、四季花果不斷的農(nóng)業(yè)旅游觀光帶，形成了以月柿文化為主題的旅游精品線路。參與以“品瑤鄉(xiāng)月柿、賞柿園風(fēng)光、喝恭城油茶、住生態(tài)家園”為特色的“恭城月柿節(jié)”，形成以“恭城月柿”為主題的鄉(xiāng)村旅游品牌精品線路，打響了恭城月柿主題品牌鄉(xiāng)村休閑游。恭城已連續(xù)舉辦了21屆恭城月柿節(jié)及四屆中國農(nóng)民豐收節(jié)，旅游人數(shù)每年超150萬人次，年收入超1.59億元。在柿子產(chǎn)業(yè)帶動下，恭城全縣有8個“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級園區(qū)”，4個廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。蓮花紅巖農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園被列為首批“國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園創(chuàng)建單位”，紅巖村入選“全國100個特色村寨”，升級為國家AAAA景區(qū)。恭城走出了一條農(nóng)文旅深度融合的鄉(xiāng)村振興之路，續(xù)寫甜蜜“柿”業(yè)新的故事。

　　(廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供稿)