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　　近年來，浙江省寧波市以農產品加工迭代升級為抓手，大力發展農業新質生產力，持續做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值文章，推動全產業鏈增效，提升特色產業“含金量”，有效發揮共富先行動能。截至2024年底，全市累計培育省級示范性農業全產業鏈12條，總產值274億元，農產品加工轉化率68.5%，農產品加工業產值超1700億元，以水產品、果蔬、糧油等加工為代表的全品類農產品加工體系全面形成，藺草、榨菜等優勢特色產業集群建設成效明顯。

　　強化科技支撐

　　推動產業優化升級

　　促進農產品加工企業與高校、科研機構之間的深度合作，加大技術攻關與集成力度，切實增強科技創新在農產品精深加工中的支撐作用。一是凝聚科技創新的強大合力。組建由首席專家、農業科技人員、農技推廣人員、農業經營主體共同參與的寧波市農業科技人才聯盟。并以農產品為單元、產業鏈為導向、項目化為牽引，組建糧油、蔬菜等10個主導產業的專家團隊，協同開展農業關鍵核心技術攻關，促進農業實用技術轉化應用，為寧波農產品加工業轉型升級、提質增效提供人才保障和智力支持。寧波三生生物科技股份有限公司每年提取銷售額的10%用于創新研究及行業交流分享，與國內高校、行業企業共同組建技術研究和產業化應用協作組，其首倡的母豬定時輸精技術成為2021年農業農村部十大主推技術。二是拓展農產品的功能價值。樹立大農業觀、大食物觀，從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業。寧波市級財政按每年不低于20%的增速支持科技創新，近年來生物農業細分賽道均已成功立項啟動多個科研項目，迭代實施“科創甬江2035”重點研發計劃項目，支持有能力的企業和科研單位將植物蛋白、海洋食品等作為未來食品產業發展的重點研發方向。寧波索寶蛋白科技股份有限公司致力于將資源豐富、可循環再生的植物蛋白替代或部分替代動物蛋白，以滿足人們對蛋白質的日常攝入需求，在海內外蛋白開發與應用市場享有較高聲譽，其大豆蛋白銷售規模約占國內市場的10%。三是促進副產物的綜合利用。聚焦秸稈、稻殼米糠、水產品皮骨內臟等副產物高值化利用等過程中的技術和產業化瓶頸問題，開展集體科技攻關，提高資源利用效率。寧波確定2024年為農作物秸稈綜合利用攻堅年，制定《寧波市2024年農作物秸稈綜合利用工作專項行動實施方案》，實施秸稈縣域全量綜合利用工程，完善秸稈收儲運體系，培育秸稈綜合利用重點企業，全市農作物秸稈綜合利用率達到97.5%以上，離田利用率達到30%。寧波市牛奶集團有限公司運用自身創新、行業前沿的專利發酵技術，開發全自動生態發酵飼料生產線，年利用秸稈2.7萬噸，成功實現“秸稈變肉”“秸稈變奶”，相關經驗入選全國農產品副產物綜合利用典型模式。

　　堅持鏈式思維

　　提升產業規模效益

　　深度開發“原字號”，在特色農產品精深加工的“鏈”上發力，觸發“鏈”式效應，推動農產品加工業全鏈條升級。一是找準補鏈重點。在浙江省率先出臺《寧波市現代設施農業提升行動實施方案》，重點支持農產品田頭冷藏保鮮設施、冷鏈物流節點設施和糧食烘干中心(點)的新建或改建提升，補齊農產品產地“最初一公里”設施短板，增強農產品減損增值能力。農產品生產加工及冷藏保鮮等公共設施按投資額30%予以補助，單項目最高補助400萬元，目前已下撥補助資金超3000萬元。慈溪市統籌推進冷鏈物流體系改革，通過“共享冰爽爽”的應用實現冷庫資源共享，破解疏通初加工農產品冷鏈儲存、運輸的難點堵點，冷庫綜合利用率同比提升15%以上。當地農戶通過準確把握市場行情，實現錯時、錯峰銷售，戶均增收超過5000元。二是做深延鏈文章。重點圍繞楊梅、柑橘、水蜜桃等“土特產”，出臺《奉化區桃全產業鏈發展規劃(2023—2025)》《江北區年糕產業發展規劃(2021—2025)》等相關政策，順應現代消費觀念和市場需求，做大做強果酒、果飲、果脯、果醬等特色產品，研究開發食用櫻花、食用桃膠、水果月餅、水果酥糕等創新產品，促進農產品的全量化利用。慈溪市雨淳食品有限公司，開發楊梅蜜餞、楊梅果汁飲品、楊梅西打酒等6款產品并實現量產上市。2024年企業累計收購楊梅40萬斤，總金額400余萬元，幫助周邊1000多戶梅農解決“賣難”問題。三是夯實強鏈基礎。積極推行產業標準化和“品牌強農”戰略，完善品牌農產品“從田間到餐桌”的全鏈條全過程質量控制標準體系，進一步鞏固國家農產品質量安全市創建成果。堅持把“三品一標”作為農業品牌建設的重中之重，鼓勵農業經營主體依托地方特色產業申報自主品牌，市縣兩級聯動開展農產品區域公用品牌建設，“寧海珍鮮”“慈農優選”“海濡農耕”等品牌不斷涌現。對農業主體的涉外展會、品牌創建、各類產品和企業的認證等予以補助或獎勵。余姚成功創建全市唯一的中國特色農產品優勢區，榨菜品牌價值73億元，名列中國農產品區域公用品牌價值“百強榜”前列。

　　注重互利共生

　　增強行業吸附效應

　　完善市場主導、政府引導、企業帶領、農戶參與的聯農帶農與產業惠農機制，培育多元化農產品加工聯合主體，促進農戶、合作社和加工企業三大經營主體的“互利共生”。一是以“鏈主”企業帶動主體協同發展。實施農產品加工“鏈主”培育工程，實化細化“民營經濟31條”、設備更新改造等惠民舉措，集中資源扶持一批有帶動能力的龍頭企業成為產業“鏈主”，帶動上、中、下游各類主體協同發展，實現產業鏈整體轉型提升。海曙藺草產業在國家級農業龍頭企業寧波黃古林工藝品有限公司的帶動下，80余家企業協同發力，“區域名牌”效應和品牌集群規模逐步形成，產業鏈被認定為浙江省示范性農業全產業鏈，2024年產值近28億元，從業農民年人均可支配收入5.41萬元。二是以利益聯結分享產業增值收益。《寧波市農業農村現代化“十四五”規劃》明確將發展“公司+合作社+基地+農戶”等模式作為促進小農戶與現代農業有效銜接的重要內容，通過建設生產基地、發展訂單農業、吸納轉移就業、提供生產服務等方式，充分發揮農產品企業的輻射帶動作用。2024年農產品加工企業在市內外建立聯結生產基地超250萬畝，帶動市內外農戶219萬戶，收購農產品及原料437億元。海曙稻米產業形成“龍頭企業+糧站+合作社(家庭農場)+基地+農戶”的利益聯結機制，糧站及龍頭企業收購加工本地水稻占比77.2%，帶動全區種糧農戶5萬戶，稻米全產業鏈產值達23億元。三是以標準化經營帶動農民增收。通過企業或農業產業化聯合體為農戶等經營主體提供標準化種植、規模化經營、法律法規培訓、田間管理、銷售平臺等全方位幫扶。海通食品集團以為農服務為導向，通過制訂農藥使用手冊、農藥統一采購發放、田間巡視員管理制度等有力措施，形成一整套“農殘控制體系”和“田間TBS可追溯體系”，并提供全生命周期農事服務，轉移農民自有種植管理的風險。慈溪新浦一帆果蔬農場按照海通集團“統一管理、統一生產、統一培訓、統一用藥、統一收購”的“五統一”標準化生產后，種植的小松菜平均產量從2000公斤/畝增加到2250公斤/畝，增產12.5%，同時生產成本降低10.8%，每畝收入增加200元。

　　(作者單位：浙江省寧波市鄉村振興促進中心)