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　　福建省上杭縣杭豐蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社注重規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)成員“六統(tǒng)一”服務(wù)，組織農(nóng)戶開展“寧化籽”蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植，對(duì)上杭蘿卜干加工實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量管控和溯源管理。合作社聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人，積極探索合作社經(jīng)營(yíng)權(quán)與決策權(quán)分離，強(qiáng)化與各類市場(chǎng)主體聯(lián)合與合作，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，投資興辦公司，延長(zhǎng)蘿卜干產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)建上杭蘿卜干預(yù)制菜品牌，憑借一顆“小蘿卜”做出了一番“大事業(yè)”。

　　福建省上杭縣杭豐蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2012年5月，位于上杭縣臨城鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，有成員138人，成員出資總額613.7萬(wàn)元，建有標(biāo)準(zhǔn)化鋼架大棚200畝，種植面積2000多畝，成員年收入達(dá)4萬(wàn)多元。合作社與140多戶種植戶簽訂收購(gòu)協(xié)議，聘請(qǐng)專業(yè)人才負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，持股80%興辦上杭縣杭豐食品有限公司，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，助力合作社做大做強(qiáng)。2022年，合作社被評(píng)定為國(guó)家農(nóng)民合作社示范社。

　　提升管理服務(wù)水平

　　創(chuàng)新組織管理機(jī)制。合作社設(shè)立成員大會(huì)、理事會(huì)和監(jiān)事會(huì)。外聘具有豐富銷售經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士擔(dān)任總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、新品研發(fā)和營(yíng)銷渠道拓展。合作社面向社會(huì)公開招聘文秘、財(cái)務(wù)、技術(shù)、營(yíng)銷等方面的專職管理人員8名，探索經(jīng)營(yíng)權(quán)與決策權(quán)分離。合作社實(shí)行理事會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)事會(huì)民主監(jiān)督、重大事項(xiàng)民主決策的管理機(jī)制。每年至少召開兩次成員大會(huì)，成員大會(huì)實(shí)行“一人一票”，對(duì)合作社理事會(huì)選舉、綜合效益分配、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等重大事項(xiàng)行使決策權(quán)。合作社嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和會(huì)計(jì)制度，使用合作社專用財(cái)務(wù)管理軟件提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)信息化水平，按季度張榜公布社務(wù)財(cái)務(wù)信息，方便成員充分了解合作社運(yùn)行及財(cái)務(wù)收支情況。

　　實(shí)行“六統(tǒng)一”服務(wù)。合作社向成員提供統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工包裝、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售的“六統(tǒng)一”服務(wù)。為方便成員購(gòu)種用種，合作社建立了“寧化籽”蘿卜培植基地，不僅統(tǒng)一了成員種植品種，也為加工蘿卜干保障了原材料品質(zhì)。合作社依托200畝標(biāo)準(zhǔn)化鋼架大棚開展種植技術(shù)示范，推行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間2000平方米，組織成員統(tǒng)一進(jìn)行蘿卜干腌制、晾曬、烘干、入壇、清洗、切塊、包裝等操作，提高了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和商品化水平。

　　增強(qiáng)產(chǎn)品加工能力

　　優(yōu)化加工技術(shù)工藝。上杭蘿卜干為“閩西八大干”之一，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。合作社在沿襲上杭蘿卜干“腌、曬、藏”傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，加入脫鹽工序，開發(fā)出原味、辣味等不同口味，引進(jìn)切片機(jī)、消毒機(jī)、包裝機(jī)等現(xiàn)代加工設(shè)備，建設(shè)保鮮冷庫(kù)。2021年，上杭蘿卜干制作技藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。合作社不斷創(chuàng)新加工技術(shù)和設(shè)備，獲得了“一種多管式風(fēng)干機(jī)、一種蒸汽熱水鍋爐”“一種用于真空包裝食品的巴氏消毒機(jī)”實(shí)用新型專利2個(gè)。

　　強(qiáng)化質(zhì)量安全管理。合作社組建了產(chǎn)品質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，在蘿卜種植、采購(gòu)儲(chǔ)存、蘿卜干加工銷售等各環(huán)節(jié)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，設(shè)置檢測(cè)室，實(shí)行原材料進(jìn)廠檢測(cè)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)“雙把關(guān)”。對(duì)進(jìn)廠的蘿卜、白糖、鹽、味精等原料、輔料，全部要求保留檢驗(yàn)檔案，對(duì)出廠的各批次蘿卜干產(chǎn)品均進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果統(tǒng)一錄入上杭縣“一品一碼”大數(shù)據(jù)平臺(tái);每年都會(huì)委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展兩次以上產(chǎn)品檢測(cè)自查，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)程管控和溯源管理。合作社投資建設(shè)的兩條年產(chǎn)蘿卜干1000噸的加工生產(chǎn)線均獲得ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，為上杭蘿卜干“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條質(zhì)量安全增添了一份保障。

　　拓展多元銷售渠道

　　社企對(duì)接提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。合作社注冊(cè)了“杭豐牌”和“土埔”兩個(gè)商標(biāo)，依托電商平臺(tái)拓展銷售渠道，2022年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售額202.5萬(wàn)元。自2016年起，合作社與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)福建紫山集團(tuán)股份有限公司(簡(jiǎn)稱紫山集團(tuán))開展業(yè)務(wù)合作，將上杭即食型蘿卜干納入紫山集團(tuán)盒飯系列產(chǎn)品，每年供應(yīng)100萬(wàn)袋以上。合作社還與廈門航空有限公司簽訂了航食小菜供應(yīng)合同，成為廈門航空有限公司的食品供應(yīng)商，每年供應(yīng)航食小菜蘿卜干近2000萬(wàn)包。

　　加強(qiáng)合作雙向賦能促發(fā)展。2020年，合作社與福建供銷百農(nóng)匯科技有限公司簽訂了蘿卜干代工生產(chǎn)合同，充分發(fā)揮供銷社系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，向全省供銷社發(fā)貨，帶動(dòng)蘿卜干產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年，合作社入駐上杭供銷電商平臺(tái)，帶動(dòng)上杭蘿卜干系列產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)超200萬(wàn)元。合作社還加入了廣東上杭商會(huì)，積極參加廣東農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，對(duì)上杭蘿卜干進(jìn)行專欄宣傳推廣，拉動(dòng)產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)超5萬(wàn)元。

　　探索農(nóng)民合作社辦公司

　　為延長(zhǎng)上杭蘿卜干產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，2016年合作社出資成立了上杭縣杭豐食品有限公司，由合作社占股80%，4名自然人股東合計(jì)占股20%。公司以福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、龍巖學(xué)院閩西食品研究所為技術(shù)依托，主要從事以蘿卜干為原材料的預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)和品牌營(yíng)銷。公司財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，擁有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，積極發(fā)揮對(duì)接市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，開展直播帶貨、同城配送等業(yè)務(wù)，與上杭縣供銷社投資共建上杭蘿卜干預(yù)制菜銷售體驗(yàn)中心。2018年9月，“上杭蘿卜干宴”被列入“中國(guó)地域菜系主題名宴”。2022年，公司銷售額達(dá)589.3萬(wàn)元，利潤(rùn)60多萬(wàn)元，合作社按股分紅40多萬(wàn)元，全部作為合作社盈余向農(nóng)戶成員進(jìn)行分配，成員戶均獲得盈余返還2898元。

　　(來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)司)