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據《中國農產品供需形勢分析(2016年7月)》估計，2015/16年度中國糖料播種面積1435千公頃，比上年度減少144千公頃;甘蔗單產每公頃60.75噸，比上年度減少1.05噸;甜菜單產每公頃48噸，比上年度提高0.6噸;食糖產量870萬噸，比上年度減少186萬噸;食糖進口量350萬噸，比上年度減少131萬噸;食糖消費量1530萬噸，比上年度增加20萬噸;食糖出口量16萬噸，比上年度增加10萬噸;國內食糖價格區間每噸5400-5700元，中間值比上年度提高673元。

調減2015/16年度中國食糖產量的主要原因是蔗糖產量下降。據調查估計，2015/16年度中國甘蔗播種面積1301千公頃，比上年度減少156千公頃。這主要是因為，受食糖市場價格低迷影響，制糖行業連續三年虧損，廣西等甘蔗主產區糖料蔗收購首付價連續3個年度下降，再加上近年來人工等糖料蔗生產成本快速上漲，與速生桉、熱帶水果等替代作物相比，糖料作物比較收益下降，糖農種蔗收入下滑，挫傷生產積極性，影響種植戶生產投入，導致甘蔗單產水平下降至每公頃60.75噸，同比減少1.05噸。

調減2015/16年度中國食糖進口量的主要原因是預期國際糖價上升導致進口成本增加。國際食糖供需形勢6年來首次轉向產不足需，國際主要機構普遍預測2015/16年度國際食糖產需缺口350萬噸以上，泰國、印度等主產國產量均有不同幅度的減產，由此導致國際糖價回升，食糖進口成本增加。自2016年5月始，進口配額外50%關稅巴西食糖進口到岸成本已經高于國內食糖價格。我國食糖出口數量較少，受國際食糖供給減少影響，估計2015/16年度出口量16萬噸，同比增加10萬噸。

調增2015/16年度中國食糖消費量的主要原因是人口增長和消費升級。目前中國人均食糖消費量不及世界平均水平的一半，根據發達國家的歷史經驗，經濟發展和城鎮化水平提升與人均食糖消費量呈正比例關系。另外，中國玉米臨儲政策改革后，玉米價格由市場形成，下游淀粉糖價格走低，會對食糖產生部分替代，但下游用糖企業還需要考慮配方、口感等多方面因素，目前淀粉糖對食糖的替代仍比較穩定。

受供求基本面影響，估計2015/16年度國際食糖價格區間有望保持在15-19美分/磅，中間值較上年度調高3.56美分，2016/17年度則有可能突破20美元/磅。估計2015/16年度中國國內食糖價格區間5400-5700元/噸，2016/17年度將上調至5600-6400元/噸。

受比較收益較低影響，預計2016/17年度中國糖料播種面積1433千公頃，與2015/16年度基本持平。預計2016/17年度中國甘蔗單產每公頃60噸，比上年度減少0.75噸，主要是由于廣西、云南蔗區雨水較多、低溫寡照，甘蔗苗數和株高同比均有所下降;甜菜單產每公頃48.75噸，比上年度提高0.75噸，主要是由于近期北方甜菜產區雨水較多，有利于甜菜生長。2016/17年度食糖總產量將達到990萬噸，同比增加120萬噸。另外，由于國際食糖市場產不足需和內外價差縮小等因素，預計2016/17年度中國食糖進口350萬噸，同比持平，而同時國內食糖消費需求仍將緩慢增長，中國食糖產需缺口仍然較大。