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眼下，越來越多的野味走俏市場，成為農民增收致富的一個新亮點。近年來，蛇類因其獨有的營養價值和穩定的藥效而深受廣大消費者的青睞，市場一度貨缺價揚，極大地刺激了養殖戶的飼養熱情，特別是在廣大農村，許多地方紛紛掀起了 “養蛇熱”，涌現了不少養蛇專業戶，養蛇業在眾多養殖業中一枝獨秀，蓬勃發展，其背后暗藏著什么玄機?養蛇業的市場前景如何?本期記者帶您走訪廣東省河源市一家養殖專業合作社——連平縣宏基養殖專業合作社，一起來揭開新時代下農村創業好項目的神秘面紗。

返鄉創業商機

每每提起蛇，人們總會不寒而栗，然而在江加電眼中，蛇卻是致富路上的“香餑餑”。江加電，一位養蛇大戶，連平縣宏基養殖專業合作社的法人代表。四年內，他建成了養殖規模達上萬條蛇的養殖合作社，探索出了一條特色養殖的致富路。

5月25日，細雨蒙蒙，記者一行驅車從熙熙攘攘的河源市區來到了風景秀麗的連平縣隆街鎮，在江加電的養殖基地，記者看到，近萬條蛇被分隔在幾十個密閉的隔間里，每個隔間的蛇床上，都蓋著一層薄的被褥。江加電一臉淡定地走進其中的一個隔間，掀開被褥，輕輕地將蛇抓起，檢查蛇的長勢。那不斷扭動的身軀和不時吐出的舌信子，令人望而生畏。在靠近蛇舍時，看到一臉惶惶、戰戰兢兢的我們，江加電急忙解釋說：“大家不要怕，人工養殖的蛇要比野外的溫順許多，它不咬人的。” 據江加電介紹，這一批是剛養殖不久的蛇，已經長到了六七個月大了，之前在冬季的時候，氣溫較低，為了防止蛇群冬眠，他特別將室內溫度調高。這樣一來，它們就能快速地進食長肉。

通過一番交談，記者了解到江加電是地地道道的本地人，他以前是在廣州增城新塘自己開制衣廠，主要生產牛仔衣牛仔褲，開廠近二十年，后來因行業不景氣，加之長輩們年紀大了想回老家，于是2011年江加電決定回鄉發展養殖業。在眾多農業項目中，江加電為何會選擇養殖蛇?對此記者甚是好奇。據江加電介紹，當時他身邊有很多朋友養蛇，主要是在廣西及越南一帶養殖，早幾年之前，他和朋友曾經在廣西租了一個荒廢的飛機場來養殖蛇，后來廣西周邊養殖蛇的人越來越多了，效益沒之前那么好。那時候一次偶然回鄉的機會，江加電發現河源不少地區野味很暢銷，但是常常出現缺貨的情況，江加電嗅到了商機，如此巨大的野貨需求市場讓江家電動了心，隨后便打道回府開始了自己的養殖生涯。

蛇的全身都是寶

回來后的第一年，江加電養殖了1000條水律蛇，每斤價格可賣到180至200元左右，第一年收獲了可觀的利潤，也增加了他養殖的信心。隨后兩年通過土地流轉，他逐漸擴展養殖場規模，在原有基礎上，增加養殖眼鏡蛇，兩個品種的養殖數量逐年增加。

據江加電介紹，目前他的養殖場主要養殖兩個品種：水律蛇和眼鏡蛇。水律蛇是主要的食用蛇之一，中文學名為滑鼠蛇、南蛇，這種蛇是無毒蛇中較大的一種，成蛇體長而粗大，體長一般在1.5米以上，有的可達2米左右。眼鏡蛇，是主要的藥用蛇之一，俗稱吹風蛇、飯匙頭，頭橢圓形，頸部背面有白色眼鏡架狀斑紋，體背黑褐色，間有十多個黃白色橫斑，體長可達2米。在走訪基地時，江加電與記者攀談了起來，他說養蛇是個技術活，不管是蛇房建造、防疫還是喂食，各個環節都需要花心思。

在參觀蛇舍時，江加電告訴記者，養蛇最重要的就是要熟悉它的習性，這樣養殖起來就會得心應手。江加電指著剛剛喂食的那群蛇告訴記者說，蛇飽食后比較慵懶，氣溫較低時甚至會出現在飽食一頓后盤蜷在窩內連續幾天不動，直到腹內的食物完全消化掉，才會再爬到窩外飲水和覓食。因此，給蛇建造一個安全、舒適的窩非常重要。鑒于這種情況，他們設計了一種樓房式的“多層立體地下(上)蛇房”。江加電順著視線所及之處指著眼前的蛇舍向記者娓娓道來：“這個蛇房深入地下1-2米，用磚有規律地層疊在一起，形成9-14層的地下(上)蛇房，供蛇自由的選擇居住層次。這樣一來蛇房不僅擴大了原有的養殖面積，也擴大了存蛇量。此外，還能克服過去早春、隆冬兩季無法取蛇上市的缺點，可隨時取活蛇供應市場，這種蛇房最大一個好處就是具有冬暖夏涼的特點，很適合炎熱多雨的南方。”走訪期間，江加電告訴記者，目前蛇房里兩個品種的蛇加起來數量在一萬多條，每隔一天，需要喂食一次，平時主要喂食出生兩三天的小雞仔和蛙，小雞仔主要由溫氏集團孵化場供應，一萬多條蛇，每個月要吃好幾萬只雞仔。正常情況下，每條蛇每年可長2斤多，一條蛇養殖成本在三百左右，目前售價為每斤160元左右，一年半達五六斤可出售，每條售價近千元，有的大點的超過一千元，其經濟利潤是比較可觀的。“只要有貨，商家會上門收購，根本不愁銷路。”江加電如是說。

江加電稱，蛇的全身都是寶，它兼具食用價值及藥用價值。據相關資料顯示，直接食用蛇和利用蛇來醫治疾病，在我國已有悠久的歷史。蛇肉可食用，且營養豐富，味道鮮美，具有多種人體必需的營養成分;蛇皮是名貴的制革原料;蛇干可以制多種藥物;蛇毒更具有防治癌癥的特殊療效;蛇蛋可出售可泡藥酒;蛇血、蛇膽、蛇油、蛇鞭等可入藥。因此，養蛇的前景十分廣闊。“我想籌集更多的資金，繼續擴建蛇場，打造標準化、規模化的蛇類養殖產業基地。”談及未來，江加電信心滿滿地說。

市場巨大需求缺口

一路追加投資，養蛇業大有可為?江加電給予了肯定的答案，他說：“養蛇業發展前景十分廣闊，是一項可考慮長期投資的農業項目”。據相關調查顯示，目前我國各地的肉用蛇市場銷量呈逐年上升趨勢，年遞增率在10%以上，價格也隨之逐年上漲，漲幅平均在15%左右。由于肉用蛇體大肉多，其肉味美鮮嫩，有極高的營養和保健價值，是酒店和家宴上賓客的美味佳肴。隨著人民生活質量和水平的不斷提高，青睞蛇肉的消費者越來越多，從而拉動肉用蛇銷量的大幅度上升。我國各大城市蛇肉用量急劇上升，廣州、珠海、佛山、上海、南京、深圳、義烏、北京、重慶、昆明、三亞、成都、青島、哈爾濱和香港是目前我國蛇肉較大的消費市場，其中廣州市場每月銷量達600噸以上，香港市場月銷量達100噸左右，深圳和上海的月銷量均在30噸以上，青島、哈爾濱、北京、義烏等地市蛇每月銷量均在10噸以上。現代蛇類養殖在全國范圍內，經濟效益不錯，但由于我國科技水平和經濟等方面制約著蛇類養殖的發展，加之國內的人工養蛇起步較晚，未形成大的養殖規模，造成市場出現巨大需求缺口。

江加電告訴記者，“蛇是爬行類動物，目前世界上現存的蛇類有2600種左右，我國有170多種，其中福建武夷山種類較為多，尤其以五步蛇的數量最多，據不完全統計數量多達500萬條之多。然而隨著人類活動范圍的不斷擴大，特別是環境污染的日益嚴重，大量的森林被砍伐，蛇類賴以生存的天然資源日漸減少，加之市場需求的蛇類數量和種類不斷增加，亂捕亂殺蛇類的現象日趨嚴重，造成野生蛇類出現日漸減少的局面，發展人工養蛇業成為一種必然的趨勢。”