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武漢白沙洲大市場信息中心(5月16日—5月20日)監(jiān)測20個蔬菜品種的均價是2.64元/公斤，與上周均價2.64元/公斤相比持平，四月下旬菜價持續(xù)下跌的趨勢在本周趨于穩(wěn)定，有些品種在長時間下跌后在本周開始反彈，本周菜價漲多跌少。

本周監(jiān)測20個蔬菜品種價格幅度上漲較大的是，小白菜、萵筍、黃瓜、花菜。就以上四個品種作分析說明，小白菜均價從2.4元/公斤上漲到3.18元/公斤，上漲幅度32.5%;萵筍均價從1.4元/公斤上漲到1.62元/公斤，上漲幅度15.71%;黃瓜均價從1.5元/公斤上漲到1.7元/公斤，上漲幅度13.33;花菜均價從3.7元/公斤上漲到4.05元/公斤，上漲幅度9.46%。上漲原因：小白菜貨源來自郊區(qū)江夏、漢陽、漢南，省外云南等地，近期的天氣變化使本地小白菜貨源減少，量少價升;萵筍貨源來自省外山東、河北等地，還有少量江蘇配車貨源，本地萵筍已經(jīng)尾期面臨結(jié)束，萵筍由本地轉(zhuǎn)換為外地，省外萵筍的運輸和人工費用高于本地萵筍，成本提高價格上漲;黃瓜貨源來自省外山東、河南，省內(nèi)隨州、漢川，郊區(qū)東西湖、漢南等地，上周河南、山東黃瓜進場量較大，使黃瓜價格跌至低谷，發(fā)貨商嚴重虧損，本周發(fā)貨商為避免虧損，減少發(fā)貨量，貨源有所減少，但省內(nèi)及郊區(qū)黃瓜都進入采收上市期。貨源仍然較多，只是省外貨源減少后黃瓜價格略有回漲;花菜貨源來自省外河南、陜西等地，現(xiàn)在本地花菜基本結(jié)束，河南花菜質(zhì)量一般，陜西花菜上市不久，屬低溫產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，質(zhì)量好、運輸距離遠、成本高、收購價格上漲，使花菜價格在近期有所上漲，河南花菜結(jié)束后花菜價格還有上漲的空間。一周均價上漲的品種還有，包菜上漲10%、油麥菜上漲9.23%、大白菜上漲5%、苦瓜上漲4.06%、四季豆上漲2.76%、蔥頭上漲2.67%、芹菜上漲1.39%、瓠子上漲0.67%、蓮藕上漲0.61%。

本周蔬菜總銷售量，郊菜銷售量較上周還在繼續(xù)增加，本地蔬菜上市品種和上市量的增加對外菜產(chǎn)生一定沖擊，部分品種價格下跌，一周均價依次下跌的品種有，西紅柿下跌15.88%、青椒下跌13.79%、冬瓜下跌13.79%、土豆小跌12.26%、茄子下跌9.11%、白蘿卜下跌2.5%、胡蘿卜下跌0.38%。

立夏后，淡水魚進入了上市淡季，鮮魚供給不足，使本周價格上漲的單品較多。除鯽魚上漲幅度較大一點外，其他品種上漲的幅度較小，鯽魚價格持續(xù)走高。監(jiān)測10個大宗品種魚的均價是16.28元/公斤，與上周均價15.99元/公斤相比微漲1.81%。一周均價上漲品種有，鯽魚上漲4.52%、鳊魚上漲3.14%、鱖魚上漲2.88%、草魚上漲1.86%、青魚上漲1.12%、黑魚上漲1.67%;一周均價下跌品種有，花鰱下跌1.92%、鰱子魚下跌0.98%、鯉魚下跌0.92%;一周均價持平的品種是黃顙魚;鯽魚價格4月底均價在每公斤12元，現(xiàn)均價在每公斤12.73元，上漲幅度6.08%，鯽魚屬于低層魚干塘?xí)r才能大量上市，由于湖北省沒有大規(guī)模的單養(yǎng)面積，今年江蘇的價格也偏高，外省供應(yīng)不足，而且鯽魚肉質(zhì)細膩口感好，并且好運輸，是采購商主選產(chǎn)品。由于現(xiàn)在貨源量偏緊，使鯽魚價格持續(xù)上漲。

(作者單位：武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場信息中心)