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生菜怎么吃最健康
時間: 來源:中國農村網 作者:聶叢笑 字號:【

生菜是常見的綠色蔬菜,我們常常在涮火鍋時食用。其實,生菜還有其他的吃法也許是你不知道的。在這里,要為大家介紹的是生菜的營養價值和功效及食用方法,喜歡吃生菜的朋友們快來學兩招吧。

生菜的營養價值

生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%-96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。

生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。

其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。

生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的功效與作用

提高免疫力。生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。

保護視力。生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。

美白。生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。

減肥。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。

藥用價值。生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

那么,生菜和哪些食物搭配最好呢?

生菜怎么吃

生菜和豆腐,可謂最成功的搭配,二者搭配為高蛋白,低脂肪,無膽固醇,高維生素的菜肴,不能為人體提供豐富的營養,還有滋陰補腎,美白皮膚,減肥等作用。

生菜和海帶,海帶中的鐵元素豐富,與生菜中的維生素C搭配,可以促進人體對鐵的吸收利用。

生菜和蘑菇,蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質并具有益脾補氣,潤燥化痰及較強的滋補功效,和生菜搭配,可緩解熱咳,痰多,胸悶等癥狀。

生菜除了涮火鍋外,還可以和以上3種食物搭配哦。

責任編輯:蔡薇萍
    
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