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武漢白沙洲大市場信息中心(11月28日-12月2日)監(jiān)測20個蔬菜品種的均價是3.04元/公斤，與上周均價3.07元/公斤相比微降0.34%，也相當(dāng)于持平，本周菜價漲跌互現(xiàn)，但菜價穩(wěn)定是本周的主流行情。

由于上周寒潮天氣，采購商大量備貨，使備貨時段的價格上漲較大，好的行情吸引大量貨源進(jìn)場，貨源增多后價格開始下跌，本周采購商恢復(fù)正常采購，使近期蔬菜價格逐漸趨于平穩(wěn)。

蔬菜上漲較大的品種有四季豆、萵筍、花菜。四季豆均價從4.6元/公斤上漲到5.35元/公斤，上漲幅度16.3%;萵筍均價從1.8元/公斤上漲到2.04元/公斤，上漲幅度13.33%;花菜均價從3.68元/公斤上漲到4.08元/公斤，上漲幅度10.87%。就以上三個品種作分析說明，上漲原因：四季豆貨源來自省外廣西、云南兩地。廣西四季豆在上市一段時間后貨源減少，產(chǎn)地收購人員爭搶貨源，產(chǎn)地收購價格上漲;云南四季豆產(chǎn)自云南保山，目前保山四季豆新上市，貨源少質(zhì)量好收價高，這兩地四季豆都是配車貨源，廣西四季豆配杭椒，云南四季豆配西紅柿和刀豆，貨源減少和售價提高是四季豆價格上漲的主要原因，后期廣東和海南四季豆上市后價格有望回落。萵筍價格上漲原因還是省外貨源進(jìn)入不多，因為前期虧損太大，現(xiàn)在銷售的主要是本地萵筍，貨源減少價格上揚(yáng);花菜貨源來自省外江蘇、河南，省內(nèi)天門，郊區(qū)漢南等地，由于受前期寒潮天氣影響，部分花菜受凍后貨源減少，收購價格提高，省外有機(jī)花菜價格在斤5-6元/公斤左右，漢南有機(jī)花菜價格在5元/公斤左右，普通花菜價格在3.6-4元/公斤左右，花菜價格上漲主要是貨源減少導(dǎo)致的;一周均價上漲的品種還有，包菜上漲7.45%、蔥頭上漲4.89%、油麥菜上漲2.29%、苦瓜上漲2.09%、胡蘿卜上漲1.41%、土豆上漲0.76%。

寒潮過后菜價逐漸趨于平穩(wěn)，有些品種因前期上漲較大后，本周價格有所回落，一周均價下跌的品種有;黃瓜下跌20%、大白菜下跌15.83%、瓠子下跌9.14%、冬瓜下跌9.09%、芹菜下跌8.8%、青椒下跌8.33%、西紅柿下跌8.07%、小白菜下跌6.16%、白蘿卜下跌4.38%、茄子下跌1.84%、蓮藕下跌1.51%。

本周水產(chǎn)品供應(yīng)充足價格繼續(xù)維持穩(wěn)定。本周監(jiān)測10個大宗品種魚的均價是14.35元/公斤，與上周均價14.63元/公斤相比微降1.91%，也相當(dāng)于持平，本周魚價漲少跌多。一周均價上漲的品種有，黑魚上漲0.84%、花鰱上漲0.56%、草魚上漲0.29%;一周均價下跌的品種有：青魚下跌11.14%、鯽魚下跌4.08%、鳊魚下跌2.31%、鱖魚下跌1.19%、黃顙魚下跌1.61%、鰱子魚下跌0.88%、鯉魚下跌0.69%;冬至前后鮮魚價格應(yīng)該會有上漲空間。

(作者單位：武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場信息中心)