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近年來，廣東省河源市掀起了一股發展新奇特農產品的種植熱潮，新奇特農產品“闖入”尋常百姓家，以前鮮有耳聞的太空花生、水果玉米、藍莓、鐵皮石斛等產業逐漸興起，種植戶數量逐年增多，種植面積也逐年擴大。近日，記者走訪了廣東省潤生堂生科技有限公司(以下簡稱“潤生堂”)，探尋新奇特農產品鐵皮石斛的發展現狀及其未來的發展前景。

草藥圈的大腕——鐵皮石斛

說起鐵皮石斛，也許并不是所有人都知道，但是在草藥界，這絕對是個響當當的名號。中華自古以來流傳有九大仙草，傳說具有“ 起死回生之功效”，而鐵皮石斛在各大評論系統中均穩居頭把交椅，可見其超凡的功效。

相傳秦始皇派徐福東渡東瀛，尋找長生不老之仙草，此不老仙草即為鐵皮石斛。而唐宋以來，歷朝均列鐵皮石斛為貢品，皇室貴族都為鐵皮石斛的奇特功效所折服，明清時流傳的“長生丹”，其主要成分也是鐵皮石斛。新中國成立前，達官貴人、富豪人家都以鐵皮石斛作為養生長壽極品。

歷代諸多具有影響的醫學專著和典籍均將鐵皮石斛收入其中，奉其為“藥中之上品”。 《本草綱目》記載：石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏廋，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，骨中久冷，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，補腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發熱自汗，疼疸排膿內塞。《神農本草經》記載：石斛味甘、平，主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸弱，強陰，久服厚腸胃。古語有云：“北有人參，南有石斛”， 經學典藏及民間諺語形象地點出了鐵皮石斛極高的藥用價值。

在我國石斛共有70余種，能夠藥用的有20余種，多為野生。可分為鐵皮、紫皮、金釵、霍山、流蘇、束花、鼓槌、美花等數十個品種，其中鐵皮石斛(又稱黑節西楓斗、鐵皮楓斗或霍斗、金霍斗)最為珍貴，是石斛中的極品，被譽為“中華九大仙草”之首，名列野山人參、深山靈芝、百年首烏、冬蟲夏草和天山雪蓮等之前。除此以外，鐵皮石斛還有“藥中黃金”、“千金草”、“軟黃金”、“藥界大熊貓”、“藥物24K黃金”等美譽，足見其“至高無上”的地位。

種植難，身價高

據記載，鐵皮石斛為蘭科植物，喜溫和陰涼、濕潤的氣候，生長于人跡罕至的高山峻嶺、懸崖峭壁和巖石縫隙之間，或者深山密林的老枝樹干上，終年受晨露之滋潤、日月之精華孕育而成。野生的鐵皮石斛，由于對生態條件要求十分苛刻，自然產量極為稀少，由于其具有極高的藥用價值及昂貴的價格，導致了歷朝歷代無節制地采摘，資源瀕臨枯竭。1987年，鐵皮石斛被國家列為重點保護的野生珍稀藥材品種。直至我國藥學工作者及花卉生產企業試驗人工栽培，并獲得成功，由此“仙草”得以繼續它的不老傳說。

潤生堂是廣東省少有的幾家種植鐵皮石斛的公司，公司試種鐵皮石斛成功之后，自2011年便開始了大規模種植，如今已初具規模，且推出了一系列鐵皮石斛制品。潤生堂經過多年的研發和生產經營實踐，依托專業植物研究所及高校的良好技術支撐，現公司已具備了國內領先的種植技術，在鐵皮石斛名貴中藥材良種選育、組培快繁、規范性栽培及產品方面取得了極大的進步。

盛夏之際，我們慕名前來尋找人間“仙草”，從廣州驅車兩個多小時，幾經曲折來到了廣東省潤生堂生物科技有限公司的石斛基地，基地位于連平縣田源鎮田西村，地處九連山山脈，這里群山疊翠，秀水環繞，氣候涼爽，是難得的一方凈土。

記者走進位于小山坳下的石斛基地，視線所及之處全是整齊排列的種植大棚，場景甚是壯觀。進入大棚內，青翠欲滴、朝氣蓬勃的石斛苗映入眼簾，望著滿眼的綠色，有種來到春天的感覺。由于第一次見石斛，記者甚是好奇，湊近些嗅嗅，一股清淡香甜的草甜味撲面而來。潤生堂董事長輕輕摘了一小節石斛，示意我們可以放入口中細細咀嚼一下，初入口有種淡淡的甜味，咀嚼后感覺黏黏稠稠的，沒有明顯的味道。“這一節一節的鮮條，是鐵皮石斛的莖，也是入藥的最主要部分。但它們生長周期長，一般要三四年才能長到二三十厘米長，而且產量很少。目前鐵皮石斛以黏液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙為佳。黏稠說明它的多糖含量高，滋補效果好，好的鐵皮石斛嚼起來渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化。”潤生堂董事長方懿指著眼前成片成片的鐵皮石斛向記者娓娓道來。

據方懿介紹，目前大棚種植的是鐵皮石斛仿野生種植模式中最為方便、最好管理的一種。除了大棚種植，樹上附生種植也是仿野生鐵皮石斛種植模式。順著方懿手指的方向望去，記者發現基地內有一棵極為引人注目的大樹，遠處看上面掛滿了小土盆，就像一棵被精心裝扮過的花樹，走近仔細一看是一株株石斛掛在樹干上，半邊小土盆圍著外邊。定睛打量發現，石斛的細根是緊密連著樹皮沿樹體攀沿生長的，仿佛是樹上長出的枝條。“這是一種寄生種植，種在樹上，屬于仿野生種養。”方懿介紹道，這種類似野生的種植方法，種出來的石斛品質更佳，藥用價值更高。林下仿生鐵皮石斛不需要搭建大棚，節約成本，對環境沒有影響，品質也優于大棚種植的產品，更加接近于原生態，現階段潤生堂正在研究這種種植方式，未來可能會大面積推廣。

記者在采訪中得知，鐵皮石斛干品每斤價格高達上萬元，很大一個原因是因為種植難度大，且成本高。鐵皮石斛種植周期很長,若要充分積累營養,需要三年以上才能采收，加上搭棚、肥料等費用,每畝地的投入差不多需要花費二十萬，前期投入巨大，然而兩三年過后，它的畝產收益將高達三十萬。方懿提及目前市場上大多為石斛干品，外表與碧螺春相似，呈螺絲的形狀，這被稱為“楓斗”。它是通過將新鮮的石斛條邊烘炒邊扭曲而制成的。對于“楓斗”石斛來說，一般純用莖部或靠近莖部的一端品質最佳，因為石斛最強的功效全在莖部，把曲卷的石斛拉直來看，采用莖芽制成的石斛外表呈金黃色，且光澤飽滿，其形體均衡，且一條一卷，沒有分岔位，質地柔韌但堅實，橫切面也比較平坦，螺絲狀干品石斛既可以入藥與其他中藥搭配使用，也可以泡茶、燉湯。

走訪期間，方懿告訴記者鐵皮石斛對空氣、水質、通風的要求極為苛刻，想要種好鐵皮石斛可是一項技術活，種植條件講究原生態。“大棚里面，我們的基質都是用樹皮和石子、鋸末，還有菌種的廢料，這主要是為了模擬野生的環境。”方懿扒開枝葉向記者介紹著，他提及大棚種植鐵皮石斛可以精確地調節石斛生長所需的養料、溫度、光照和濕度，所以石斛生長較快較好，選擇種植的土壤是采用無污染的富含腐殖質的土，同時灌溉的水也是使用凈水器凈化過的。鐵皮石斛對環境要求極高，他們當初幾乎走遍了整個縣區，最后選址在這片遠離市區和無工業污染的地帶。為了培育出品質好的鐵皮石斛，方懿說他們一律不使用化肥，而是用自己做的混合有機肥，有機肥由動物糞便、花生殼和泥土等原料發酵而成，不含重金屬，這有利于鐵皮石斛的生長。

隨后在方懿的帶領下，我們參觀了石斛試種基地。在那里記者又再次長見識了。原來石斛還可以做成盆栽，供人觀賞。在潤生堂的石斛試種基地內記者看到了甚是新奇的迷你型石斛盆栽。“現在很多客戶來參觀后，都想要帶幾盆回家種種，所以，我也種了一部分在小花盆中，便于攜帶。”方懿向記者介紹道。在小花盆內，記者發現除了大家常見的鋸末，還有不少石子，鐵皮石斛緊緊挨著盆邊生長，朝氣而又可愛。盆栽雖好看，然而據方懿介紹不少朋友拿回去之后，過段時間肯定又會拿回來讓重新換上鐵皮石斛苗，因為鐵皮石斛對生長的環境要求很高，若不懂技術，幾乎很難種活。

未來市場前景可觀

鐵皮石斛種植這么難，方懿又是怎么想到投身這一行業的呢?對此，方懿告訴記者說，他原是汕頭人，他們家上世紀八十年代就來了河源連平，在這邊投資塑料廠、化妝廠，他們在這邊是有基礎的，所以在這邊發展農業。說起石斛，是因為當初他曾經在新疆做過藥材生意，對鐵皮石斛有一定的了解。方懿說鐵皮石斛是一個寶，藥用價值特別高，而且市場利潤空間很大，在他決定投資這一領域之前，曾經去考察了鐵皮石斛的市場，發現隨著生活水平不斷提高，人們越來越注重自身的健康，像鐵皮石斛這類高檔藥材市場空間巨大，前景非常廣闊，因此他下定決心投資這一領域，這幾年來也花了不少心思。

方懿認為，鐵皮石斛適合在南方種植，由于它特殊的保健作用現在廣泛受到消費者認可，在上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺及東南亞地區，鐵皮石斛被公認為高端的養生品。所以他對未來的銷售前景非常看好且充滿信心。如今，潤生堂的鐵皮石斛基地正逐年擴大，鐵皮石斛種植正逐漸趨于規范化、科學化，公司正不斷地往產業化發展方向進軍，他希望帶動更多的農戶來種植鐵皮石斛，讓鐵皮石斛從一個奢侈品變成普通老百姓都能夠消費得起的保健品。方懿說，現在他已建有一百多個大棚種植鐵皮石斛，公司已相繼研發了楓斗、花茶、石斛酒等產品，逐步打造了從生產到銷售的“一條龍”產業鏈，下一步他打算繼續流轉土地，擴大種植規模，未來在穩定專業種植的基礎上，將采取“公司+基地+農戶”的模式，逐步帶動更多的農戶種植石斛，將基地所處的整個田源鎮打造成具有當地特色的鐵皮石斛專業鎮，培育品牌，促進農民脫貧致富。