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東辛“南美白對蝦”養(yǎng)殖之路
時(shí)間: 來源:中國農(nóng)村網(wǎng) 作者:徐 平 字號(hào):【

  江蘇省東辛農(nóng)場是江蘇省大型國有綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)。

  東辛農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖公司位于蘇北平原的連云港市境內(nèi),東眺黃海,交通便利,人文地理環(huán)境優(yōu)越。漁業(yè)園區(qū)現(xiàn)有集中連片養(yǎng)殖水面近3萬畝,主要養(yǎng)殖種類為“南美白對蝦、鮰魚、鯉魚、草魚、梭魚、鯽魚”六大品種,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)場第一大經(jīng)濟(jì)支柱。

  東辛投資百萬建設(shè)完善水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)

  南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一,原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域,1988年7月,南美白對蝦由中國科學(xué)院海洋研究所從美國夏威夷引進(jìn)我國,并在1992年突破了育苗關(guān),從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。在江蘇、廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省、自治區(qū)逐步推廣養(yǎng)殖,對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

  南美白對蝦,亞屬,是廣溫廣鹽性熱帶蝦類,南美白對蝦肉質(zhì)鮮美,加工出肉率可高達(dá)67%,是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

  為提高水產(chǎn)園區(qū)育苗產(chǎn)量和質(zhì)量,東辛投資近百萬元,建成2000平方米工廠化育苗車間、1.8萬平方米全水泥鋼架育苗大棚,為3萬畝水面南美白對蝦養(yǎng)殖筑牢供苗保障。在建設(shè)硬件設(shè)施同時(shí),統(tǒng)籌規(guī)劃配備全新物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)檢測系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)。新建南美白對蝦育苗場物聯(lián)網(wǎng),可實(shí)現(xiàn)南美白對蝦規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和信息化繁育養(yǎng)殖;南美白對蝦育苗場無線水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)等物聯(lián)網(wǎng)工程,將大大加強(qiáng)南美白對蝦的育苗和示范基地養(yǎng)殖全程的測控,為引導(dǎo)東辛周邊地區(qū)高效漁業(yè)發(fā)展發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用。

  東辛水產(chǎn)利用品牌效應(yīng)積極打造地理標(biāo)志品牌

  東辛農(nóng)場水產(chǎn)業(yè)充分利用省級(jí)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)契機(jī),積極開展水產(chǎn)品質(zhì)量和品牌認(rèn)證,大力加強(qiáng)市場調(diào)研,發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全型水產(chǎn)品養(yǎng)殖,形成了具有較高經(jīng)濟(jì)效益和較強(qiáng)市場競爭力并且適合資源條件要求的兩大特色品種。

  按照打造“東辛牌”優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的目標(biāo),農(nóng)場漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)施公司化運(yùn)作,水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)苗種、投入品和產(chǎn)品銷售,養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖管理,實(shí)行無公害健康養(yǎng)殖,通過改善養(yǎng)殖環(huán)境、建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、制定實(shí)施水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度,保證了農(nóng)場水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。目前,南美白對蝦和鯉魚被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品,認(rèn)證基地面積超過1萬畝。在確保水產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,統(tǒng)一品牌,做響品牌,加強(qiáng)品牌的管理和運(yùn)作,提高了產(chǎn)業(yè)效益。

  幾年來,東辛水產(chǎn)已成功申報(bào)國家“東辛牌南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)”項(xiàng)目,淡水魚產(chǎn)品已通過“HACCP體系認(rèn)證”,“東辛牌”水產(chǎn)品順利通過ISO9001認(rèn)證,“東辛牌”南美白對蝦被評(píng)為“江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品”,“東辛”商標(biāo)被認(rèn)定為江蘇省著名商標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖園區(qū)先后被評(píng)為農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、江蘇省現(xiàn)代漁業(yè)精品園、江蘇省農(nóng)墾現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。水產(chǎn)品銷往山東、上海等省市區(qū)。

  下一步,公司將以省級(jí)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)為依托,重點(diǎn)做好水產(chǎn)養(yǎng)殖中長期發(fā)展總體規(guī)劃,并堅(jiān)持以規(guī)劃為引領(lǐng),整合現(xiàn)有漁業(yè)資源,公司將開辦龍頭加工企業(yè),發(fā)展水產(chǎn)品冷藏、烘干等深加工項(xiàng)目,并有步驟地在一些大中城市建設(shè)東辛水產(chǎn)品專賣店,加快發(fā)展以超市經(jīng)營、連鎖配送和網(wǎng)上銷售等為主要手段的現(xiàn)代營銷體系。

  東辛牌南美白對蝦質(zhì)量追溯項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收

  近日,農(nóng)業(yè)部質(zhì)量追溯項(xiàng)目驗(yàn)收組在江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)公司相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,來東辛驗(yàn)收東辛牌南美白對蝦質(zhì)量追溯項(xiàng)目建設(shè)。

  東辛牌南美白對蝦質(zhì)量追溯項(xiàng)目于2013年開始實(shí)施,建設(shè)期為3年,2015年達(dá)到追溯規(guī)模1萬畝,追溯產(chǎn)量2000噸,追溯精度為每個(gè)養(yǎng)殖塘口,追溯深度為鮮活對蝦初級(jí)分銷、禮品箱零售。今后水產(chǎn)公司將進(jìn)一步擴(kuò)大追溯規(guī)模,豐富追溯品種,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,努力實(shí)現(xiàn)每批產(chǎn)品都可進(jìn)行質(zhì)量追溯。

  有品牌有身份還不夠,還需要有清楚的身世。東辛農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖公司于2013年9月按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)要求建立了水產(chǎn)品追溯體系,現(xiàn)在消費(fèi)者只需要掃描公司水產(chǎn)品的二維碼,即可獲知所買魚蝦的捕撈時(shí)間、養(yǎng)殖塘口編號(hào)、生產(chǎn)責(zé)任人、產(chǎn)品是否檢驗(yàn)合格等相關(guān)信息。

  “中國食品安全問題由來已久,缺乏監(jiān)管是根源。我們公司利用統(tǒng)一經(jīng)營管理的優(yōu)勢建立追溯體系,目的就是重建養(yǎng)殖戶與消費(fèi)者的關(guān)系,倒逼養(yǎng)殖戶生產(chǎn)過程更透明,產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì),使食品安全這一塊有保障。”東辛農(nóng)場副場長徐中兵強(qiáng)調(diào)。

  東辛水產(chǎn)公司定期舉辦對蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班

  為豐富職工水產(chǎn)養(yǎng)殖理論知識(shí),提高養(yǎng)殖技術(shù)水平,今年以來,東辛水產(chǎn)公司積極適應(yīng)市場需求,大膽探索南美白對蝦高產(chǎn)高效養(yǎng)殖和積極拓展集體承包塘口示范養(yǎng)殖,南美白對蝦養(yǎng)殖成為公司漁業(yè)生產(chǎn)的“重頭戲”,3萬畝水面畝畝套養(yǎng)了南美白對蝦。今年集體養(yǎng)殖塘口達(dá)4800余畝,水產(chǎn)公司選聘年富力強(qiáng)且具有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的管理人員擔(dān)任牽頭人,繼續(xù)做好集體養(yǎng)殖示范工作,目前對蝦長勢、銷售情況良好;公司繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)名牌飼料銷售工作,萬畝高產(chǎn)高效魚蝦混養(yǎng)塘架設(shè)了格柵攔網(wǎng),實(shí)行魚蝦料分飼,降低養(yǎng)蝦成本,提高對蝦生長速度和品質(zhì);加強(qiáng)養(yǎng)殖職工技術(shù)培訓(xùn),公司制定詳細(xì)有序培訓(xùn)計(jì)劃,邀請國內(nèi)知名的水產(chǎn)研究所以及魚藥、飼料生產(chǎn)廠家的專家、學(xué)者和技術(shù)人員來場授課,先后舉辦了三期南美白對蝦等高產(chǎn)高效品種養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班,有重點(diǎn)地組織養(yǎng)殖大戶北上天津、南下海南參觀、考察、學(xué)習(xí)高產(chǎn)高效新品種養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),開拓職工視野,進(jìn)一步更新他們的養(yǎng)殖觀念,為今年南美白對蝦的豐收打下了良好基礎(chǔ)。

  東辛農(nóng)場南美白對蝦七月開始起捕

  今年以來,東辛水產(chǎn)養(yǎng)殖公司做到制度到位、措施到位、管理到位,對蝦長勢明顯好于往年。

  進(jìn)入7月,東辛農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖公司水產(chǎn)品交易市場內(nèi)對蝦運(yùn)輸車輛絡(luò)繹不絕,3萬畝南美白對蝦養(yǎng)殖水面陸續(xù)進(jìn)入起捕期,外地客戶紛至沓來,對蝦銷售形勢火爆。為抓好產(chǎn)品銷售工作,公司成立銷售小組,針對起捕、銷售等工作進(jìn)行分工部署,跟蹤市場行情,對計(jì)劃銷售塘口做好隨時(shí)起捕準(zhǔn)備工作,搶抓最佳銷售時(shí)機(jī),確保養(yǎng)得好,銷得好。

  目前上海水產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場南美白對蝦銷售價(jià)格為活每500克30-50只/53元左右,北京新發(fā)地水產(chǎn)品批發(fā)市場南美白對蝦銷售價(jià)格為活每500克40-55只/30元左右。

  南美白對蝦的營養(yǎng)價(jià)值

  研究表明,生鮮食品蝦中富含一種特殊的抗氧化物質(zhì)——蝦青素,它是一種很強(qiáng)的天然抗氧化劑,蝦青素主要分布于蝦背上,顏色分布越廣越深也代表抗氧化效果越好。南美白對蝦,海水養(yǎng)殖,充分吸收了海水的鮮活及營養(yǎng),抵抗力更強(qiáng),蝦青素更加天然,而且更多更有效。蝦青素可以延緩衰老,還有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)眼睛、預(yù)防紫外線輻射等功效。

  南美白對蝦富含多種維生素,如維生素A、維生素C、維生素D等等,大大高于許多陸生動(dòng)物的含量。從蛋白質(zhì)成分來看,南美白對蝦的蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量低,易被人體消化和吸收,并具有補(bǔ)腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),防止動(dòng)脈硬化,因此適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)南美白對蝦,對于預(yù)防心血管疾病有一定的作用;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

  夏季吃蝦別“瞎”吃 教你健康吃蝦

  軟炸蝦:鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼,獨(dú)留蝦尾,加入適量的鹽、白胡椒粉和生粉抓勻,腌制15分鐘。取一空碗,打入雞蛋黃,加入香炸粉、鹽和油,調(diào)勻成黃金炸漿。先給蝦仁裹上一層玉米粉,輕抖去多余的粉料,再將蝦仁放入黃金炸漿中,讓其裹上一層炸漿。油燒熱,放入蝦仁炸至金黃色即可。

  水煮蝦:活南美白對蝦500克,蒜粒、姜片、蔥結(jié)、料酒,醋。水燒開,把1粒拍碎的蒜粒和生姜放入鍋內(nèi),加鹽,料酒適量,把南美白對蝦倒入鍋內(nèi),小火開始煮,等南美白對蝦煮至不跳了,再把火加大,鍋里加點(diǎn)醋,可以去腥。準(zhǔn)備味碟:根據(jù)自己口味來定,在味碟里放了醋、醬油、辣根、麻油、糖,蘸食即可。

  很夏天的吃法,西芹百合炒蝦仁:蝦仁(自剝南美白對蝦)250克;鮮百合、西芹、鹽、胡椒粉、生粉、料酒、蠔油自制混合豉汁料、蔥油;將蝦仁加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加腌制,撒上小勺生粉抓勻;將鍋燒熱,油溫五成左右時(shí)下蝦仁滑炒,蝦肉變色起鍋控油;炒鍋內(nèi)留少許底油,西芹、百合一同煸炒至斷生,倒入蝦仁,加適量鹽、自制混合豉汁料翻炒均勻即可起鍋。

  百合:鱗莖肉質(zhì)肥厚,含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì),是蔬菜中的珍品,性味甘微苦,清心安神、潤肺止咳。

  西芹:富含膳食纖維,具有消脂降壓、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效,夏季進(jìn)食可以促進(jìn)食欲,有利于減肥。

責(zé)任編輯:霍然
    
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