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　　自2016年開始，豬肉價格持續上漲，生豬市場更是出現了罕見的豬價創歷史高位。但是進入6月后，豬肉價格開始回落，一路飛奔的“二師兄”停下了腳步。多地豬肉價格回落，曾經一度上漲的豬肉價格為何出現反轉?洪澇災害、高溫天氣，哪些因素正在影響豬肉價格走勢?7月26日的《央視財經評論》欄目請來中國國家貿易促進會研究院研究員趙萍和央視財經評論員劉戈一起評論，該如何看待近期豬肉價格的回落?這背后的影響因素又有哪些?

　　一、這次豬肉價格下降的主要原因是什么?

　　進入夏季以來，北京新發地農產品批發市場的豬肉價格出現連續下跌。新發地批發市場統計部的負責人認為，夏季需求量減少是導致豬肉價格回落的主要原因。

　　趙萍(中國貿促會研究院研究員)：豬肉的供給能力的大幅上升是此次豬肉價格下降的主要原因。全國加入夏季之后，百姓的飲食變得更加清淡了，對于豬肉的需求有所減少，的確是這次豬肉價格下降的原因之一，但是更重要原因的是豬肉的供給能力大幅度上升。實際上，豬肉的價格不只是取決于需求，更重要的是取決于供給。人們對于豬肉的需求變化是非常穩定的，隨著人口的增長和收入水平的提高，需求逐漸上升，但是上升的幅度并不很大。相反，由于豬肉期的存在和豬肉市場價格的波動，導致市場供給能力大起大落，對豬肉價格的影響更為明顯。

　　劉戈表示，雖然近一段時間南方北方都有洪水災害，但是豬肉價格沒有繼續上漲，反而開始下滑，那么接下來豬肉價格很可能就要進入到下降周期。

　　劉戈(央視財經評論員)：此輪豬肉的增長周期已經結束，未來可能進入新的下降周期。從最近十幾年的豬肉價格周期波動幅度來看，這一輪的增長周期時間較長，按照以往的規律，增長周期應該已經結束。此時豬肉的價格下降，可能是市場又進入新的價格下降周期。在過去的增長周期中，市場對豬肉價格有上漲預期，包括農戶、養殖企業和其他的社會資本紛紛進入到市場中，在這樣的狀況下，市場的供應量增長迅速，也會造成豬肉價格下跌。

　　二、南方的洪澇災害對豬肉的運輸有所影響，是否會進一步影響豬肉價格?

　　趙萍表示南方的洪澇災害造成部分生豬養殖場出現不同程度的損失，對于豬肉價格的影響依然是短期的。

　　趙萍(中國貿促會研究院研究員)：道路受阻等問題對豬肉價格的影響是階段性的，短期高漲之后會迎來明顯回落

　　在洪水災害的前后，局部地區可能出現道路不暢的情況，一旦道路受阻，所在產區的豬肉就很難被運送到市場上，所以短期內，受災地區的豬肉價格可能會保持較高的水平。但是一旦道路恢復通暢，物流順利，豬肉價格就出現會明顯回落，而事實證明也確實是這樣的情況。

　　三、飼料價格的變化是否會對豬肉價格造成影響?

　　趙萍表示，作為最主要的生豬養殖飼料之一的豆粕價格上漲，是本輪影響豬肉價格的重要成本因素，但豆粕價格已經見頂，后期仍有回落空間。

　　趙萍(中國貿促會研究院研究員)：豆粕價格對豬肉價格的影響是短期的，供求矛盾仍是主要影響因素

　　受到拉尼娜天氣的影響，全球范圍內大豆減產，從而導致大豆價格上漲，也會同時推動豆粕價格的上漲。這一輪的豬肉價格上漲，主要還是由于豆粕這類原材料價格的上漲，成本增加推動了的豬肉價格上漲。但是我認為，豆粕價格對生豬價格的影響雖然在短期表現比較明顯，但在全年范圍內來看，其他因素如供求矛盾，仍然占有主要地位。在某一時間段內，當供求矛盾不占主要地位時，豆粕這類原材料價格的因素才會成為影響豬肉價格的主要因素。

　　除了央視之外，農業部近日也在官方網站發文，對近期豬價和未來走勢進行了相關解讀。

　　生豬、豬肉和仔豬價格均連續3周回落。玉米價格連續7周回升，豬糧比價較上月回落，但仍處于較高盈利水平。受生豬出欄預期恢復性增長和豬肉進口保持高位等多種因素綜合影響，第3季度豬肉價格將高位震蕩，創新高空間不大。美國豬肉價格和歐盟豬肉價格上漲。

　　四、生豬和豬肉價格連續3周回落

　　受消費下降和豬肉進口量激增影響，豬肉價格高位回落。據農業部數據，2016年1-5月份規模以上生豬屠宰企業屠宰量8577萬頭，同比減5.7%。其中，5月份屠宰量1495.46萬頭，環比減3.9%，同比減11.8%。農業部全國4000個監測點數據顯示，5月份生豬存欄連續3個月小幅增加，環比增0.4%，同比減2.9%，其中，能繁母豬存欄環比減0.3%，同比減3.6%。據農業部500個集貿市場監測，6月份豬肉價格為每公斤31.29元，環比漲1.0%，同比漲35.3%;生豬價格每公斤20.41元，環比跌0.2%，同比漲38.7%;仔豬價格每公斤52.39元，環比漲2.7%，同比漲90.2%。

　　從周價看，豬肉價格自3月第2周開始連續15周上漲至6月第2周每公斤31.56元，第3周開始連續3周回落，6月最后一周為每公斤30.87元，環比跌1.1%，同比漲28.6%。生豬價格自2015年11月第4周以來總體呈漲勢，6月第2周漲至每公斤20.80元，第3周開始連續3周回落，最后一周為每公斤19.74元，環比跌2.2%，同比27.4%。仔豬價格自2015年12月第2周開始連續上漲，2016年6月第2周漲至每公斤52.92元，第3周開始回落，6月份最后一周為每公斤51.31元，環比跌1.9%，同比漲78.6%。近期來看，消費需求減弱，豬肉大量進口彌補了規模屠宰場屠宰量的下降，豬肉價格出現回落。

　　五、生豬養殖盈利仍處于較高水平

　　據農業部監測，由于玉米價格上漲，豬糧比價較上月降低 0.33 個點，為10.06 : 1，生豬養殖盈利仍處于較高水平。6月份全國玉米價格為每公斤 2.03 元，環比漲 3.0%，同比跌 17.8%;育肥豬配合飼料價格為每公斤 3.06 元，環比漲 2.0%，同比跌5.8%。從周價來看，4 月份第 3 周豬糧比價突破 10 : 1，6 月第 1周達到歷史最高點，為10.44 : 1，之后有所回落，最后一周降至9.49 : 1。

　　六、豬肉進口同比激增

　　據海關統計，5 月份我國進口生豬產品 30.48 萬噸，環比增 28.3%，同比增 166.8%，進口額5.71億美元，環比增 37.4%，同比增 218.2%;出口 2.62 萬噸，環比增 9.8%，同比減 14.0%，出口額 0.93 億美元，環比增 9.7%，同比減3.0%;貿易逆差 4.78 億美元，環比增 44.7%，同比增4.7 倍。1-5 月累計進口豬產品 111.57 萬噸，同比增 90.1%，進口額19.91億美元，同比增 103.7%;出口 11.46 萬噸，同比減 15.5%，出口額 4.15 億美元，同比減 11.3%;貿易逆差15.76 億美元，同比增2.1 倍。其中，進口豬雜碎 54.73 萬噸，同比增 66.6%，進口額 9.27 億美元，同比增81.5%;進口鮮冷凍豬肉 56.82 萬噸，同比增120.1%，進口額 10.57 億美元，同比增128.5%。

　　七、后期市場走勢判斷

　　短期內，南方部分省市災害性天氣影響了生豬生產和運輸，豬價繼續下跌空間不大。在高豬價刺激下，二季度我國生豬市場產能恢復性增長，后期生豬出欄預期增加，豬肉進口量繼續大幅增加，豬肉供應較充裕。中秋、國慶等到來季節性拉動消費需求，但提振有限。綜合來看，三季度豬肉供應相對充足，預計豬肉價格將高位震蕩，創新高空間不大。

　　(本刊綜合整理)