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春天，是萬物復蘇、播種希望的季節，但廣東省在剛跨入2016年就經歷了百年一遇的超級寒潮，緊接著就是連降大雨，3月份又遭遇“倒春寒”和連續陰雨天氣，一季度廣東菜價上漲明顯，蔬菜生產流通情況備受關注。

生產：露地蔬菜損失嚴重

露地蔬菜 。“謀事在人，成事在天”，露地蔬菜生產受天氣影響極大，據廣東省農業信息監測體系調查數據，除粵西的湛江、茂名等南部地區受影響較小外，一季度其他地市大部分露地蔬菜減產幅度達15-40%(與去年同期相比)，粵北地區部分露地蔬菜減產達80%以上甚至絕收。受災主要表現為低溫導致延遲播種，部分幼苗凍傷凍死須補種或重播，低溫導致植株生長緩慢，臨近收獲的蔬菜因遭受凍害失去商品價值，損失慘重。

設施蔬菜。隨著溫室大棚在廣東省的推廣和建設，越來越多的大棚蔬菜生產者在極端天氣下受益。大棚蔬菜沒有出現大面積凍死凍傷現象，惡劣天氣造成的減產在10%以下，菜價上漲帶來的收益遠遠大于減產的損失。此外，利用大棚育苗，可靈活調整播種期或補種期，降低復產成本，同時可在露地補種蔬菜上市之前的空窗期采收出售獲得更好的收益。

市場：價格攀升

物以稀為貴，極端天氣影響之下，省內蔬菜供應量下降，一季度廣東菜價大幅上漲。對批發市場31個蔬菜品種的監測數據顯示：

價格方面，在春節前超強寒潮天氣和春節效應等疊加因素影響下，一季度廣東省蔬菜價格漲幅明顯。蔬菜田頭均價、批發均價和零售均價環比2015年四季度分別上漲了9.5%、33.2%和28.2%。

就批發價格而言，上漲幅度超過50%的有豌豆、空心菜、豇豆、甘藍、青椒、菠菜、苦瓜等蔬菜品種，價格下降的僅有西洋菜一個品種。

成交量方面，受供應減少以及春節期間外省務工人員返鄉蔬菜需求量下降的影響，廣東一季度蔬菜成交量環比下降6.1%，其中21個蔬菜品種成交量下降，10個蔬菜品種成交量上升，成交量增長較多為受天氣影響不大的金針菇，增長96.5%，成交量增長超過20%的有苦瓜、蓮藕、豇豆等瓜豆、根莖類。成交量下降超過30%的蔬菜品種包括西蘭花、西洋菜、芹菜、芥菜、空心菜、菜花等葉菜類蔬菜為主。

專家建議

根據一季度蔬菜生產形勢，廣東省農業科學院蔬菜研究所陳漢才研究員對廣東省二季度蔬菜生產提出以下建議：

1.生產技術是關鍵。首先，隨著天氣漸漸轉好，應及時搶耕、播種移栽，充分利用生產技術上的優勢來彌補前期的凍害損失。其次，針對近期多雨季節，可搭建小拱棚防止雨水浸害，同時加強田間管理，做好蔬菜采摘和保鮮儲藏工作。

2.注意規避種植風險。4-7月份廣東天氣高溫多雨，不適合種植菜心、芥藍等葉菜，因為省內菜心、芥藍品質無法與同期北方如寧夏、河南等地蔬菜品質相比，建議根據市場行情選擇種植番薯葉、娃娃菜、黑葉白、水芹、莧菜、蒲瓜、南瓜苗等周期短、耐高濕的蔬菜品種。

3.注意規避集中上市風險。在選擇種植品種時還要綜合考慮市場行情及供應情況，如茄果類、瓜果類雖然產量高，但種植戶往往在同一時間集中上市，價格下降，總體效益可能降低。

4.市場形勢。由于3月份氣溫偏低，陰雨造成光照不足，4-5月份菜價預計持續偏高運行。6月份，隨著北方蔬菜上市，市場供應量充足，蔬菜價格預計會有所降低，若北方蔬菜產區遭遇惡劣天氣，蔬菜價格將維持高水平。

(本信息由廣東省農業信息監測體系提供)