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有一種味道叫作家，它是漳平水仙，亦是武平金線蓮;它是連城白鴨，亦是上杭槐豬;它是杭晚蜜柚，亦是通賢烏兔……遠在他鄉的閩西人，時刻思念的味道。美麗的龍巖素有“金山銀水”之稱，富饒的自然資源為這片土地上的人們帶來財富，帶來幸福。勤勞的閩西人用智慧將得天獨厚的優勢創造出獨特味道。福建龍巖賦予它一個新的名字——閩西“八大珍”、“八大鮮”。

什么是“八大珍”、“八大鮮”?龍巖市農業局為打造特色現代農業區域公共品牌，推動龍巖特色農產品發展，經過10個月的層層評選，于2015年12月宣布閩西“八大珍”、“八大鮮”評選結果。即“八大珍”：漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖咸酥花生、永定萬應茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚;“八大鮮”：河田雞、連城白鴨、上杭槐豬、通賢烏兔、永定牛肉丸、龍巖蜂蜜、汀江大刺鰍、漳平毛蟹。本期特推出“八大珍”、“八大鮮”專刊，將這16個產品的故事與發展現狀與讀者分享，展現閩西“八大珍”、“八大鮮”的魅力。

“以后再說起福建龍巖，可能人們不只想起龍巖花生，還會記起龍巖山茶油、漳平水仙、連城白鴨……”福建省龍巖市農業局副局長張定照告訴記者，“八大珍”、“八大鮮”的評選活動，是龍巖市發展特色現代農業，打造農產品區域公共品牌的一項重要舉措。

龍巖市生態環境優越、立體氣候獨特、生物多樣性突出、地方種質資源豐富，農業產業快速發展，一批傳統和現代特色農產品不斷發展壯大。然而，許多同類企業卻各自為政，各打各的牌，只關注自身利益而忽視了對公共品牌的維護。合力沒有形成，內耗反而不少，區域公共品牌建設是當下急需解決的問題。

2015年2月，龍巖市委、市政府啟動閩西“八大珍”、“八大鮮”評選活動。其中，“八大珍”是指種植類產品及其加工品，“八大鮮”則指養殖類產品及其加工品。2015年12月，專家通過對160種農產品的質量、知名度、經濟效益和發展前景等情況進行分析，選出16種候選產品，再經過公眾推薦、縣(市、區)推薦、專家評審、廣泛征求意見、公眾網上投票、組委會綜合評議、報龍巖市政府研究審定等，最終評選出“八大珍”：漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖咸酥花生、永定萬應茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚;“八大鮮”：河田雞、連城白鴨、上杭槐豬、通賢烏兔、永定牛肉丸、龍巖蜂蜜、汀江大刺鰍、漳平毛蟹。

以“特色、生態、品牌”為主題，16種農產品打出了龍巖市特色農業的金字招牌。龍巖市“八大珍”、“八大鮮”走出福建，甚至走向國際，在特色農產品中印出一張亮麗的“名片”。

評選落定 走向國際

“活動評選歷經10個多月的層層篩選，最終才確定產品名單，時間雖然長了點，但是這塊公共品牌不能馬虎，每一個程序都很謹慎。”張定照向記者介紹此次評選的具體流程，他表示評選結果得到了許多業界人士的肯定，反應十分熱烈。

早在閩西“八大珍”、“八大鮮”評選之前，龍巖市歷史上就有閩西“八大干”。為將閩西“八大珍”、“八大鮮”與名聞遐邇的“閩西八大干”共享閩西特色農副產品馳名品牌的美譽，龍巖市農業局統籌規劃，力求將這塊招牌打出去，在著力發展閩西特色現代農業、助推龍巖市農業產業化的步伐中綻放異彩。

據了解，龍巖市農業局僅2016年就組織參加4次展銷會，帶著“八大珍”、“八大鮮”亮相國內外。7月27-29日，第17屆馬來西亞國際食品與飲料展(MIFB)在馬來西亞吉隆坡國際會議中心舉辦。龍巖市農業局和龍巖市農業產業化龍頭企業協會選擇了8家企業參加該展會，閩西“八大珍”、“八大鮮”首次在國外集中展示。

“在馬來西亞的展銷會上，許多海外華僑看到我們的產品都反應熱烈，外國人也對我們的產品感到新奇,‘八大珍’、‘八大鮮’的展棚里常常圍滿了人。”剛從馬來西亞展銷會上回來的工作人員告訴記者，展會吸引了來自全球不同國家的眾多參展企業和商貿采購商，是企業拓展馬來西亞與東盟市場的重要平臺。此外，閩西“八大珍”、“八大鮮”還在今年11月在昆明舉辦的第十四屆中國國際農產品交易會上亮相。展會上，龍巖市企業充分展示了龍巖市特色農業風采，宣傳推介了閩西“八大珍”、“八大鮮”產品，提高了龍巖特色農產品在國際上的知名度和影響力，進一步增強了龍巖市農業企業拓展海內外市場的信心。與此同時，由于參展產品特色明顯、競爭力強，龍巖市參展企業還獲得了許多意向訂單。

龍巖市政府為做大做強優勢特色產業，出臺了閩西“八大珍”、“八大鮮”產業發展總體規劃，提出實施發展目標：到2020年，閩西“八大珍”、“八大鮮”16個產品均實現億元以上產值，其中龍巖山茶油、龍巖咸酥花生、冠豸山鐵皮石斛、連城白鴨、長汀河田雞實現產值5億元以上，漳平水仙茶實現產值8億元以上，閩西“八大珍”、“八大鮮”的總產值突破50億元以上。

企業響應 壯大生產

所謂“天時不如地利，地利不如人和”，好牌子聚集天時地利，更需要企業的強力支撐。據了解，閩西“八大珍”、“八大鮮”目前共有2家省級龍頭企業，7家加工類市級龍頭企業，19家種植類市級龍頭企業。

2014年11月1日至2日，習近平總書記在福建考察聽取福建省工作匯報時，講到“三農”問題時對閩西的特色農產品如數家珍，提到了河田雞、白鶩鴨、槐豬。如今閩西“八大鮮”、“八大珍”的評出，也更加堅定了許多企業進一步開拓市場，做大做好本地品牌的決心。例如上杭儒溪槐豬公司，采取了“公司+基地+農戶”的運作模式，簽訂槐豬回收合同，并已在福州等地的超市建立槐豬肉專賣點，進行品牌營銷。現已在福州、廈門、龍巖等城市開設連鎖專賣店50余家。

如何把閩西“八大珍”、“八大鮮”這塊牌子叫得更響?企業“排頭兵”發揮著重要作用。“接下來我的目標是繼續做大、做強企業，加快把閩西特產和名優農產品推向全國、走向世界。”福建龍巖閩西好食品有限公司(以下簡稱“閩西好食品公司”)總經理郭達標告訴記者，從前人們提起龍巖就想起“八大干”，如今評選出了“八大珍”、“八大鮮”，對客家人、閩西人多了一份敬仰。近年來，郭達標一直致力于探索閩西特產接軌現代經營模式，促其標準化、規模化、品牌化發展，取得了很大成效。為保證產品品質，閩西好食品公司于2009年牽頭成立種植合作社，在龍巖江山、適中、大池等地種植數百畝本地品種花生。正是因為堅持從原料到工藝都遵循傳統，閩西好食品公司的龍巖咸酥花生供不應求，暢銷全國。

品牌建設 提出規劃

打造農產品區域公共品牌不僅增強了企業間合作的凝聚力，更使某一地區的優勢特色農產品迅速發展。什么是區域公共品牌?它是指具有獨特的品質、文化、地域特色，而且這些元素凝聚于某一特定稱謂。被廣泛認可，往往是產品營銷的利器。閩西“八大珍”、“八大鮮”正是區域公共品牌的新典型。然而，與原產地保護和地理標志產品不同，區域公共品牌具有更強的商業性和市場訴求。

“口口相傳謂之品”。盡管品牌實力有大小，知名度有高低，但如今無論是農業企業還是合作社農戶，對農業品牌的認識均有提高。建設區域公共品牌，將解決很多農產品在市場上的銷售問題，為優勢特色農產品鋪墊良好的市場環境。

目前龍巖市許多地區具備了打造區域公共品牌的基礎,但由于沒有找到一個適當的平臺,無法將閩西的特色農產品轉化為區域公共品牌向外界推廣。靠什么把企業和農民凝聚起來，從而促進農業增效農民增收是在實踐中探索的課題之一。龍巖市“八大珍”、“八大鮮”的評選為這一難題打開了一扇新的窗戶。曾經的“八大干”備受關注，多年來大力助推閩西特色農產品的發展，而“八大珍”、“八大鮮”的評選結果一揭曉，也再次受到關注。許多企業和農民積極響應，企業大力開拓市場，不斷求思進取;農民大膽創業，敢于嘗試;龍巖市農業局統籌兼顧，壯大生產經營主體，做好產業規劃和品牌宣傳建設。

曾有品牌專家指出，農業品牌化的過程，就是用工業化理念發展農業的過程，要實現專業化生產、標準化控制、產業化經營、品牌化銷售、社會化服務。通過打造農業品牌，有利于提高農業科技含量，發揮農業規模效益，促進現代農業建設。

“目前閩西‘八大珍’、‘八大鮮’的各個產品都有相應的產業規劃，到2020年都有相對應的倍增目標。我們將盡最大努力將這塊區域公共品牌越做越響，在為企業和農民增加效益的同時，也為發展龍巖市特色現代農業鋪設一條順暢的道路。”龍巖市農業局局長廖漢銘對記者說。日前，龍巖市人民政府辦公室印發《閩西“八大珍”、“八大鮮”營銷工作方案》，為加快閩西“八大珍”、“八大鮮”特色產業發展，要求龍巖市各級政府及相關經營實體要拓寬營銷渠道，做好塑造產品形象的三方面工作：

一是實現產品生產標準化。到2020年，所有產品都要制定標準化生產體系，并對其標準實施情況進行全程監管，嚴格農民依“標”種植，企業依“標”生產，按“標”加工。要大力加強產品質量認證，確保市級農業產業化龍頭企業、農業示范企業、示范家庭農場、農民示范合作社等經營主體加工類企業都要獲得QS認證，種養類企業獲得無公害農產品、綠色食品或有機食品標志，實現產品質量可追溯。

二是實現產品包裝形象化。重視閩西“八大珍”、“八大鮮”產品的包裝設計，融產品的特色、質地、品牌、文化、形象為一體，舉辦產品包裝設計大賽，評選出適合不同消費群體的產品包裝，充分展現產品品牌形象，調動消費者購買欲望。

三是實現產品品牌化。積極爭創馳名商標、地理標志、名牌農產品。對尚未有品牌的產品，要抓緊創省、 國家名牌農產品工作;對品牌層次較低的產品，要抓緊爭創高層次品牌;對產品已有品牌，要采取必要措施加以保護。爭取到2020年，閩西“八大珍”、“八大鮮”的所有產品都擁有省級以上品牌。