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　　江南氣溫節(jié)節(jié)升高，安徽小龍蝦“爬”上了餐桌，今年龍蝦上市期與去年差不多，上市價(jià)55元/公斤，與去年上市價(jià)同比，基本持平。雖然價(jià)格較高，但由于上市量少，又是時(shí)鮮貨，上市后就供不應(yīng)求。目前市場(chǎng)上小龍蝦主要是以紅蝦為主并大多都是冬天鉆進(jìn)泥塘里冬眠的龍蝦，體型較瘦，而肉質(zhì)也較為疏松，最最美味的小龍蝦應(yīng)在五六月，那時(shí)候的小龍蝦黃滿肉肥，口感較好，市民想要吃上更加美味實(shí)惠的龍蝦，還需等上一段時(shí)間，就目前來說，價(jià)格方面不會(huì)有太大變化，等小龍蝦集中上市后價(jià)格將有所回落。

　　市場(chǎng)豬肉銷量和價(jià)格呈穩(wěn)中趨跌態(tài)勢(shì)，3月13日豬肉批發(fā)價(jià)18.1元/公斤，較上周19.0元/公斤，環(huán)比下跌5%。較去年同期23.8元/公斤，同比下跌24%。主要原因一是春節(jié)過后，豬肉消費(fèi)又開始步入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，需求不旺。二是去年豬肉價(jià)格相對(duì)較高，許多養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖，生豬存欄量增加，呈現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，再加上受到禽流感“連坐”影響，部分市民出于安全起見，減少了豬肉購買量，使得豬肉消費(fèi)持續(xù)處于疲軟的態(tài)勢(shì)。

　　(作者單位：蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)發(fā)展股份有限公司信息部)