金佛山大樹茶是南川區特有的地方茶樹資源,最大一株茶樹已經有1000多年的歷史。經普查,南川區有大茶樹17712株,掛牌保護1836株。2012年“南川大樹茶”獲農產品地理標志認證。
南川區位于重慶市南部,森林覆蓋率高,全年氣候溫和,雨量充沛,無霜期長。年降雨量可達到1100多毫米,平均月降雨量90多毫米,相對濕度80%;年平均氣溫16.6℃;無霜期達240多天;土壤pH值在4.5-6.5之間,適宜茶樹生長。
南川區產茶歷史悠久,茶文化底蘊深厚。公元935年,五代十國毛文錫《茶譜》記載:涪州出三般茶,賓化最上(賓化即今之南川)。該區是全國118個茶葉優勢區域縣(區),也是農業部首批茶葉標準園創建區縣(區)。
大樹茶屬喬木茶,采茶需爬上高達十多米的樹梢,加上生長環境偏僻,有的甚至長在險峻的懸崖上,采摘過程非常艱險。可以說,每一尖茶芽都來自茶農樹梢上的舞蹈。生長在金佛山麓的野生大茶樹,其葉性濃、味澀,飲而后甘,同銀杉、杜鵑、銀杏、方竹一道被譽為“金佛山五絕”,其營養價值和科研價值都不可小覷。重慶市政府將南川古樹茶與永川秀芽、重慶沱茶作為重慶重點打造的三大品牌。
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