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　　初夏時節，走進山東省日照市巨峰鎮，舉目遙望，茶樹如海，一片青翠。這里雖處北方，卻有江南茶鄉的氣候，是素有“江北第一茶”之稱的日照綠茶的核心產區。凡是有山坡的地方就有茶園，成為巨峰鎮茶葉種植情況的真實寫照。

　　近年來，巨峰鎮緊緊圍繞“質量興茶”戰略，整合茶葉品牌，培植優勢市場主體，加強標準化建設和嚴格質量安全監管，推動茶產業的提質增效，以過硬的品質，擦亮“江北第一茶”的信譽名片。

　　以“日照綠茶”為背書，破解巨峰茶產業“小而雜”的難題

　　在日照魯貢茶業專業合作社茶園基地中，筆者見到了正在采茶的郭東江夫婦。據郭東江介紹，他家總共有五畝地，一半以上種了茶葉，去年一年，僅靠種茶葉，便獲得了三萬多元的收入。

　　“巨峰鎮三面環山，一面朝海，特別適合種植茶葉。”郭東江告訴筆者，由于緯度偏高，這里生產的綠茶越冬期比南方長1~2個月，這導致該地茶葉葉形變小，葉片增厚，氨基酸含量增加，總體來說，日照綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”四大特點。

　　得天獨厚的自然環境造就了日照綠茶出眾的品質，日照綠茶成為中國綠茶新貴，被譽為“江北第一茶”。茶產業已成為巨峰鎮的特色產業。目前，巨峰鎮共有茶園6.8萬畝，占全市茶園面積的26%，其中產茶村62個，茶葉加工企業59家(萬斤以上加工企業26家)，茶葉專業合作社185家，已累計獲得省級和國家級各種茶葉獎項86次。2016年，全鎮加工干茶2800噸，干、鮮葉產值10.8億元。

　　然而隨著規模的擴張、競爭的加劇，巨峰茶葉大而不強、大而不精的局面日益凸顯。對此，巨峰鎮黨委書記張峰有清醒的認識：“巨峰茶葉正處在一個轉型升級階段，茶葉品牌雜亂欠規范。當前，全鎮茶葉商標多達80個，品牌多、亂、雜，沒有過硬統一的知名品牌。”

　　“接下來，巨峰鎮將立足產地優勢，以日照綠茶為品牌背書，大力整合當地品牌資源，改變‘小而散’的局面，促進巨峰茶葉的轉型升級。”張峰說。

　　加強標準化建設和嚴格監管，巨峰千畝有機茶獲歐盟

　　“通行證”

　　近年來，隨著茶葉市場競爭加劇，消費者對茶葉品質的要求日益提升。只有標準化生產和嚴格監管保品質，才能在茶葉市場中立于不敗之地。

　　近年來，巨峰鎮推出了“質量興茶”戰略：一方面加快茶葉市場準入工作，通過加強宣傳、出臺產業規劃和鼓勵政策等手段引導企業積極申請取得QS認證;另一方面以QS市場準入制度實施為契機、大力推進茶產業標準化建設，推動茶葉加工小作坊整治規范，加強茶葉加工從業人員培訓，全面推行茶葉生產加工的標準化，改進生產加工基本條件，完善生產加工質量保證體系。

　　在組織形式上，如何帶動散戶標準化生產?巨峰鎮在管理模式上進行了創新：通過推廣“村委會+合作社+農戶”的管理模式，由村委會統一采購農藥、有機肥，統一灌溉、采摘，將農戶分散經營聯合起來，完善“施肥、防治、采摘、建檔”管理，解決了分戶生產標準不統一或不按標準組織生產的問題。

　　“一個好產品，是許多細節的累積，生產、加工中任何一個細小的環節都不能疏忽。”據巨峰鎮農技站站長丁明來介紹，當地茶農也曾出現過安全責任意識淡薄、用藥不規范等問題。對此，巨峰鎮在茶葉鮮料收購、進廠環節進行了嚴格的質量管控，一些不符合要求的鮮葉不予收購，同時對鮮葉進行農殘檢測，以收購倒逼農戶安全生產意識的提升。

　　標準化生產和嚴格的監管，確保了巨峰茶葉的品質。目前，巨峰鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。

　　培植優勢市場主體，

　　促進茶業集約化發展

　　走進日照魯貢茶葉專業合作社生產加工車間，濃濃的茶香撲鼻而來。筆者見到一筐筐剛收購的鮮葉正在車間攤晾。不遠處，工人們正有條不紊地對茶葉實施殺青、烘烤、提香等工序。

　　據合作社理事長周文泰介紹，這里生產的“貢青”綠茶，自漢武帝時期，便是皇家貢品，如今已經成為一款健康時尚的茶品飛入尋常百姓家。

　　在巨峰鎮，總共有兩家國家級示范合作社，魯貢就是其中一家。正是以魯貢等為代表的優勢市場主體，以嚴格的技術標準和規范化生產，帶動了巨峰茶葉由小作坊式的生產向集約化生產邁進。

　　集約化生產有利于技術經驗的推廣。在合作社和龍頭企業的帶動下，當地茶農普遍實施“平茬”“雙行密植”“馬蹄穴”等做法。以“平茬”為例，越冬之后，茶農便將2~3年以上樹齡的茶樹根頸部位之上的枝條全部剪截掉，使之重新發出通直而粗壯的主干。“平茬”可以除去附著在枝蔓上的蟲卵，減少茶樹病蟲害發生。產量短期內雖有減少，但茶葉的品質明顯提高。

　　近年來，巨峰通過政策引導、強力招商，吸引社會資本投資綠茶產業發展，使茶產業生產經營向龍頭企業、專業合作社和專業大戶集中，先后培育了魯貢、百滿2家國家級示范合作社和碧波、圣谷山、御青等農業產業化龍頭企業，為巨峰茶行業發展注入了新活力。