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　　為深入了解當前蔬菜價格下跌情況，近日筆者赴山東省濰坊市壽光市、青島市萊西市、棗莊市滕州市和泰安市肥城市等地開展調研活動，實地走訪了當地農業部門、蔬菜經紀人、蔬菜種植戶、蔬菜合作社以及農產品批發市場。總的看，2017年春節以來，蔬菜價格下跌趨勢明顯，下跌的品種多、時間長、幅度大;調研對象普遍反映：供應量偏多是造成菜價下跌的主要原因。調研地區農業部門建議優化蔬菜供給結構，加強信息預警工作，有序發展蔬菜產業，以保障蔬菜市場平穩運行。

　　此輪蔬菜價格下跌呈現“品種多、時間長、幅度大”特點

　　據調研對象反映，2017年春節以來當地蔬菜價格下跌涉及品種之多、持續時間之長、幅度之大為歷史罕見。一是下跌品種數量多。當地蔬菜經紀人普遍反映，今年上半年除西紅柿、黃瓜等個別品種外，絕大部分蔬菜品種都呈下跌態勢，例如長茄、西葫蘆、尖椒、白菜、大蔥、菜花、甘藍、馬鈴薯、胡蘿卜等。壽光農產品物流園負責人稱，5月份監測的10大蔬菜類別中除了水生類蔬菜價格上漲之外，根菜類、蔥姜蒜類、白菜類、甘藍類、葉菜類、瓜菜類、茄果類、菜豆類、菌菇類等9大類蔬菜價格都出現下降。二是下跌持續時間長。據調研地區蔬菜種植戶反映，按照以往蔬菜市場行情變化規律，當地主要蔬菜品種價格在3月份之后開始季節性回落，但是今年春節(1月28號)剛過，主要蔬菜品種價格就開始持續下降，并始終保持低價位水平。截至目前，調研地區蔬菜價格低迷的持續時間已經達到4個月，與往年同期相比明顯偏長。三是下跌幅度大。今年蔬菜價格同比下跌幅度大，部分品種跌幅超過50%，個別品種甚至跌幅巨大。例如壽光市當地生產的長茄5月底價格為每斤0.5元左右，去年同期為每斤1.4元左右，同比跌64.3%;萊西市當地生產的胡蘿卜6月初為每斤0.6元，去年同期為每斤1.8元，同比跌66.7%;滕州市當地生產的土豆5月底為每斤0.6元，去年同期為每斤1.3元，同比跌53.8%;壽光農產品物流園交易的西葫蘆6月初價格為每斤0.1元左右，去年同期為每斤0.5元左右，同比跌80%。

　　供應量偏多

　　導致蔬菜價格持續低迷

　　從調研地區反饋情況來看，今年上半年蔬菜供應量偏多造成價格大幅下跌，主要是菜農積極性高漲、天氣狀況良好以及各地方政府大力發展蔬菜產業等因素共同作用的結果。一是菜農生產積極性高漲，增加了種植面積。2016年上半年蔬菜價格受惡劣天氣影響達到5年來的最高值，菜農獲益豐厚。受高利益驅動，菜農紛紛擴大種植規模。壽光市當地生產的紅椒市場價格去年5月中旬達到每斤6.5元左右，菜農一個標準大棚純收入超過12萬，在高利潤刺激下今年當地紅椒生產規模比去年同期擴大1倍以上;肥城市馬鈴薯地頭批發價格去年5月中下旬為每斤1.2元左右，薯農每畝收入高達5000元左右，今年當地馬鈴薯生產規模同比增加30%以上。二是天氣狀況良好，提高了單產水平。今年上半年我國蔬菜主產區沒有出現持續性、大面積的氣象災害，有利于蔬菜生產。而且今年氣溫較往年偏高1-4度，為蔬菜增產提供了有效的積溫保障。據當地蔬菜種植戶反映，今年上半年氣溫偏高，適合蔬菜生長發育，蔬菜成熟周期縮短，產量顯著增加。壽光市、萊西市、滕州市、肥城市蔬菜單產水平普遍提高10%-15%。三是各地政府大力扶持，擴大了生產規模。與小麥、玉米等糧食作物相比，蔬菜種植收益高，比較優勢明顯，近年來很多地方政府都將發展蔬菜產業作為農業結構調整和扶貧攻堅的重要舉措，大力扶持新建蔬菜產業項目，造成我國蔬菜總體生產規模明顯擴大。壽光市農業局反映，這兩年來考察交流蔬菜產業發展經驗的各地農業部門絡繹不絕;山東省聊城市政府2017年初提出要在2年內新建改建10萬個高效集約蔬菜溫室;廣東省湛江市徐聞縣政府2016年提出要打造全國最大的辣椒生產基地，當地辣椒種植面積擴大了至少1倍;云南省大理州彌渡縣提出要發展2萬畝的設施蔬菜，作為扶貧攻堅的重點項目。

　　多措并舉

　　保障蔬菜市場平穩運行

　　當前蔬菜價格大幅下跌對菜農增收、蔬菜產業發展都造成了不利影響，調研地區農業部門建議，應主動采取有效措施，保障蔬菜市場平穩運行。一是優化蔬菜供給結構。當前蔬菜供應量總體偏多，個別品種甚至滯銷賣難。要以市場需求為導向，調整蔬菜產業結構，減少階段性過剩蔬菜品種生產;順應居民消費結構升級趨勢，開發優質蔬菜、特色蔬菜和精細蔬菜，開展知名品牌創建，促進產品邁向中高端，提高蔬菜供應的質量和效率。二是加強信息預警工作。要整合蔬菜生產、流通、加工、貿易、庫存和消費等現有信息資源，強化蔬菜產銷大數據建設，做好市場形勢預測，在蔬菜播種、換茬、采摘等關鍵時期，及時發布蔬菜在田面積、上市數量、田頭價格等信息，發揮信息對生產的引導作用，減少農戶蔬菜種植的盲目性，防止菜價再度“大起大落”。三是各地應有序發展蔬菜產業。調研地區普遍認為，最近幾年受經濟效益較高影響，當地和省外地區蔬菜生產規模大幅擴張，蔬菜供應量增加過快，蔬菜階段性供過于求跡象日趨顯著。建議各地政府謹慎發展蔬菜產業，充分了解蔬菜產銷形勢，科學研判蔬菜市場走勢，因地制宜 、因時制宜發展蔬菜產業，避免盲目跟風，防止蔬菜滯銷賣難。

　　(本文系中國農業科學院基本科研業務費專項【項目號：Y2016ZK16】、國家自然科學基金面上項目【項目號：71573263】階段性成果)