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　　海南海口石山鎮施茶村，一排排火山石斛基地內，翠綠茂密的石斛迎風搖曳。

　　“海口地處火山巖地帶，擁有得天獨厚的地理位置和氣候條件，土壤肥沃、富硒，產出的石斛營養價值高。目前，石斛的市場價約400元/斤，經濟效益可觀。”火山石斛基地給當地百姓帶來了可觀收入，也讓該村黨支部書記洪義乾喜笑顏開，“火山石斛的品質好，現在已經供不應求了，擴大種植面積是必須要走的路。”

　　然而讓洪義乾感到擔憂的是，石斛的種植面積一旦擴大，僅靠賣鮮條無法完全解決銷路問題，必須延長石斛產業鏈，發展產品深加工，但海南農產品加工業薄弱，如何將這特色產業做大做強?

　　洪義乾的擔憂不無緣由。經過近30年的發展，海南農產品已形成果蔬、水產、畜禽等為主導的農產品加工業格局，但加工品種單一，基本停留在粗加工上，缺乏精深加工產品、二次增值產品等。

　　“近兩年在中國熱帶農業科學院加工所技術轉讓13項中，僅有1項是在海南轉化投產的，其他都在廣東、浙江等地轉化。科研成果轉化并走向市場，是農產品深加工、優化農產品產業結構的一個過程，這說明海南農產品加工確實不夠理想。”中國熱帶農業科學院農產品加工研究所研究員、副所長李積華說。

　　農產品深加工滯后

　　“我們考察過，運用熱科院的技術，提取石斛成分加工成護膚品后，市場價格能高出8倍左右。可加工生產一張面膜，需要多個環節和工序，而每道工序的完成用到的機器又不同，一套面膜做下來需要的也不止一家工廠。”火山石斛產業鏈的構建和延長，讓洪義乾看到希望，但海南寥寥無幾的農產品加工企業讓他感到十分無奈。

　　實事上，作為我國最大的“熱帶寶地”，海南生產優質的椰子、橡膠等熱帶農業經濟作物。但相對應的農產品加工業卻一直發展較為緩慢。在各大電商平臺上，一些諸如初榨椰子油護發護膚精油、椰子水、乳膠床墊等“網紅”產品，產地多標注為英國、泰國等，選用海南原材料、通過海南企業加工走出去的熱帶作物產品鮮見蹤影。

　　數據顯示，從種植與加工對比來看，海南省農產品加工業總產值與農業總產值比僅為0.36：1，遠低于全國平均水平的1.7：1。例如，海南胡椒產量占全國的97.7%，但多以提供顆粒為主，深加工滯后。

　　“2015年，海南省規模以上農產品加工企業數量在全國排名倒數第三;海南省農產品加工業經營性收入總額在全國排名倒數第三;海南農產品加工業總產值與農業總產值比遠低于全國平均水平。”李積華坦言，依托資源優勢，雖然海南省熱帶農產品加工業在近些年取得了一定成效，培育出了椰樹、春光等一批實力較強的本土化加工企業，但整體來看，大多企業規模偏小，加工品種單一，依然停留在粗加工層面。

　　不僅種植業，漁業也是如此。目前，海南水產品加工企業有218家，但是加工產品品種單一、雷同性多，僅有羅非魚、金槍魚、蝦等少數幾種。據了解，目前海南水產品加工轉化率僅為47%，發達地區為70%，差距很大，特別是海南捕撈的海鮮產品，基本上沒有加工。

　　“小而散”制約發展

　　“制約海南農產品加工業發展，原料是一個因素。海南雖然熱帶農產品豐富，但是由于耕地面積小，單個品種的種植規模很小，一旦上線深加工，就會出現原材料短缺問題。此外，海南農產品整體價格也比內地和東南亞國家高。”中國熱帶農業科學院博士后夏勇開表示，海南農產品的季節性強，原料的供應時間有限，與此同時海南與內地隔海，進出島成本高，也制約了加工業的發展。

　　對此，“嚕吽”品牌創始人，海南昂侯嘀農業旅游開發有限公司總經理呂慶臣就“深有體會”，雖然公司生產的山柚油市場銷路不錯，可由于種植規模小，本地產量有限，一些企業為降低成本，用內地原料冒充本地原料，打價格戰，攪亂市場。

　　與此同時，科技含量不高，也制約著海南農產品加工業。“目前，海南農產品加工能力還處于低水平，深加工的精致包裝速凍蔬菜、脫水蔬菜、糖(鹽)漬果蔬產品及干果產品都很少。如即食式的高附加值小產品至今還是空白，影響了產品外銷。在省外，很多瓜果蔬菜和水產品被加工成零食，提高了產品檔次。”夏勇開說。

　　在中國熱帶農業科學院香料飲料研究所產品展示廳內可以看到，香草蘭香水、香草蘭酒、艾納香面膜、艾納香藥膏、胡椒調味油、胡椒油樹脂等新產品一字擺開，這些產品很多還是停留在實驗室里或者自產階段，還沒有找到企業進行成果轉化，正期待走出狹小的展示廳。

　　“這一系列的原因讓感興趣的企業望而卻步。”夏勇開說。

　　如何將優勢轉化為成果

　　“所謂現代農業，一定是以加工業為重要引擎和動力的，石斛、沉香等南藥是海南特色，做好深加工、打造功能性農產品就可以占據市場份額。”李積華認為，要改善目前熱帶農產品加工小而散的局面，政府要有清晰的規劃，確定打造最有海南特色、最適合加工的幾大農產品，重點扶持，率先打出效應。

　　李積華表示，海南農產品加工是有優勢的，包括旅游優勢、資源特色優勢、氣候優勢等。但要把這些優勢轉化為成果，海南農產品加工首先應與旅游市場充分結合，走一二三產業融合發展的道路。其次，還應走高值化發展道路，把功能特色發掘出來，做多元化功能特色產品。再次，還應加大政策開放力度，吸引島外資本上島創業。

　　“目前，城鎮化、精準扶貧和全域旅游的政策利好，正是海南農產品加工品牌建立的最好時機。”夏勇開認為，既然大品牌不好引進就培育海南自己的品牌，規劃出海南本土的具有競爭力的農產品，既要有品質優勢，又要有適合于海南自然條件的耐性，更要具備規模化種植的先決條件，如此打造的品牌就具備了長足發展的根基。

　　此外，還應重視科技，重視人才。“從科研成果來看，目前熱帶農產品加工所需要的技術優勢愈加明顯，能讓不少新技術從‘高閣’中走出，走入市場，為此，政府應重視科技、重視人才，增強對科研成果的認識，找準與市場相對應的科研成果和發展路子，不斷培養既懂科技也懂市場的復合型人才，多方努力促進農業科技成果轉化運用，加快科技興農腳步，助力海南農產品加工發展。”夏勇開說。