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　　《中國農業展望報告(2017-2026)》預測，在農業供給側結構性改革的大背景下，未來10年，中國禽蛋產業規模化、集約化、機械化水平不斷提升，禽蛋生產、消費穩步增長，增速逐漸放緩;價格在成本推動下溫和上漲，貿易凈出口格局延續，禽蛋市場供需平衡將繼續保持。

　　近年來，在蛋雞養殖場(戶)標準化改造等系列支持政策的扶持下，中國禽蛋產業穩步發展，成為世界第一大禽蛋生產國。2016年，禽蛋產量3095萬噸，與上年相比增長3.2%，為近5年較高增長水平;消費量3080萬噸，與上年相比增長3.2%;價格呈左高右低的“M”型走勢，整體以跌為主，零售均價9.36元/千克，與上年相比下跌5.9%;主產省批發均價7.70元/千克，與上年相比下跌6.6%;隨著玉米等飼料原料價格下跌，蛋料比價為3.29：1，養殖小幅盈利;禽蛋出口量10.30萬噸，同比增加5.7%，貿易順差1.84億美元，同比減少3.7%。

　　未來10年，受利于家禽規模化、集約化發展，中國禽蛋產量將繼續保持增長。但受養殖成本上漲、環境制約加劇、小規模養殖戶加速退出等因素影響，中國禽蛋產業由過去10年的中高速增長進入低速增長的轉型期。預計2017年，禽蛋產量為3120萬噸，較2016年增長0.8%;2020年禽蛋產量將達到3185萬噸，較2016年增長2.9%;2026年產量將達到3302萬噸，較2016年增長6.7%;展望期內年均增長0.65%，相比過去10年增速放緩。

　　未來，在城鎮化水平明顯提升、居民收入增長等因素拉動下，禽蛋消費將穩定增長。預計2017年消費量3111萬噸，較2016年增長1.0%;2020年消費量3175萬噸，較2016年增長3.1%;2026年消費量3291萬噸，較2016年增長6.9%;展望期內年均增速為0.7%。隨著居民對即食性蛋品及深加工高品質蛋品消費需求增加，將會促進禽蛋加工業發展，展望期內禽蛋加工消費年均增長1.3%，明顯快于產量、消費量的增速。

　　未來，隨著畜禽養殖的資源環境約束加劇、人工成本增加，禽蛋生產成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現波動上漲態勢，同時禽蛋消費受節日需求影響較大，禽蛋價格波動仍表現出明顯的季節性特征。短期來看，禽蛋市場供需寬松的格局將在2017年2季度后逐漸緩解，禽蛋價格上半年將保持低位運行，下半年有望復蘇，全年平均價格預計將維持在10元/千克左右水平。

　　報告指出，畜禽疾病、環保政策、養殖效益等一些不確定性因素均可能對禽蛋產業發展帶來影響。畜禽疾病防控效果、環保政策實施成本和養殖規模之間的博弈、養殖效益的不確定將直接影響到禽蛋的生產、消費、貿易、價格。

　　張超：農業部禽蛋市場監測預警分析師，長期從事畜牧業經濟、農產品市場監測預警等研究，已參加國家科技支撐計劃、創新工程專項、農業行業專項、國際合作等課題10余項，連續3年參與農業部鮮活農產品的監測工作。