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　　嶺頭單樅茶又稱白葉單樅茶，是以嶺頭單樅品種茶樹鮮葉為原料，經特殊工藝加工制成。嶺頭單樅品種茶樹發源于廣東省饒平縣浮濱鎮嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山，其葉色綠黃，葉質柔軟，適制烏龍茶。

　　嶺頭單樅茶具有發芽早熟、高產、優質、適應性強等特點。嶺頭單樅外形條索彎曲，色澤黃褐似黃鱔魚色。內質香氣為花香帶蜜香，香高濃郁，滋味香濃醇爽，湯色明亮清澈，是當今烏龍茶類的極品。

　　饒平縣位于廣東省東部，是當地主要產茶區之一，縣內地勢北高南低。饒平茶葉主要分布在北部山地，占全縣茶園總面積的65%，其余茶園則分布于中部丘陵。全縣宜茶山地土壤依海拔高度不同而異，低山多屬赤紅壤，高丘至低山為山地赤紅壤，低山之陰坡至中山多為赤黃壤，土層比較深厚，PH值在4.2?5.6之間。饒平縣屬南亞熱帶季風氣候，年平均溫度21.4℃，平均年日照2114小時，平均年降雨量1475.9毫米，相對濕度79%，氣候溫暖，霜凍不多。