“賣山賣水賣生態(tài),賣茶賣牛賣健康。”在近日于貴州省鳳岡縣召開的第十二屆(2017)中國牛業(yè)發(fā)展大會上,鳳岡縣委副書記、縣長王繼松如此定義自己的工作。前半句容易理解,鳳岡縣山美水美環(huán)境美,“賣”起來底氣十足。當?shù)氐牟枰埠苡忻麣猓恋刂懈缓\和硒,讓“鋅硒茶”名滿天下。這里的牛又有什么樣的賣點呢?
一頭牛20萬元,
鳳岡牛好在哪里?
2016年,央視7頻道致富經(jīng)欄目對鳳岡縣龍灘口天泉綠地生態(tài)農(nóng)牧開發(fā)有限公司的一頭牛賣出了20萬元的價格進行報道,2017年,央視7頻道每日農(nóng)經(jīng)欄目再次來龍灘集團進行相關(guān)報道,相比一般的牛,鳳岡的牛比其他牛好在哪里?憑什么能賣那么高的價錢呢?據(jù)了解,龍灘口集團的經(jīng)營模式是“生態(tài)農(nóng)場+體驗餐廳+有機超市”模式,該公司除了在鳳岡設(shè)有養(yǎng)殖場,還在云南昆明開設(shè)了餐廳和超市,采取分部位銷售的方式,一頭牛可以生產(chǎn)40斤左右的5A級雪花牛肉,光此一項,就可以賣到10余萬元。剩下的800多斤4A、3A等A級牛肉和普通牛肉,也能賣10多萬元。
“一頭牛20萬元”只是鳳岡牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。近年來,鳳岡縣秉承“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略,樹立“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”理念,全力打造以肉牛產(chǎn)業(yè)為主的“良心產(chǎn)業(yè)·有機鳳岡”。在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,實現(xiàn)了傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變;一產(chǎn)向二三產(chǎn)業(yè)延伸轉(zhuǎn)變;肉牛產(chǎn)業(yè)大縣向肉牛產(chǎn)業(yè)強縣轉(zhuǎn)變。
“其實鳳岡十分適合養(yǎng)牛。”王繼松介紹,從地域方面講,該縣位于烏江北岸、武陵山脈和大婁山脈交錯過渡地帶,水質(zhì)優(yōu)良。按照現(xiàn)代山地肉牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)和家庭牧場建設(shè)標準,縣域內(nèi)很多地方都是發(fā)展山地肉牛養(yǎng)殖的理想之地。從氣候方面講,該縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū),冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛,日照充足。溫潤的氣候,肥沃的土壤,讓其牧草資源豐富。此外,鳳岡縣養(yǎng)牛歷史悠久,保育存留有鳳岡白水牛、思南黃牛、務(wù)川黑牛等,養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富。
創(chuàng)新五大發(fā)展模式,
鳳岡“牛”起來
在上述三個“轉(zhuǎn)變”的過程中,鳳岡又做出了怎樣的努力呢?據(jù)悉,在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,近年來,鳳岡縣創(chuàng)新推行了五種發(fā)展模式。
一是“三變”發(fā)展模式,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)精準脫貧。通過“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”為主的農(nóng)村“三變”改革,即通過土地確權(quán)等方式,將農(nóng)村土地山坡等自然資源變成肉牛產(chǎn)業(yè)有效資產(chǎn);經(jīng)資產(chǎn)清算核資后入股到經(jīng)營主體成為了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的股金;廣大農(nóng)戶以自有資金、技術(shù)、勞動力與經(jīng)營主體通過合同或協(xié)議形式,投資入股經(jīng)濟主體后成為規(guī)模經(jīng)營的參與者,從而變?yōu)楣蓶|。通過“三變”模式,做到肉牛產(chǎn)業(yè)精準扶貧,截至目前,全縣肉牛產(chǎn)業(yè)已覆蓋6410戶貧困戶2.2萬人貧困人口,其中3200戶1.3萬人通過肉牛產(chǎn)業(yè)擺脫貧困。
二是聯(lián)盟發(fā)展模式,構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)多贏格局。“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”模式讓產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)都有企業(yè)參與,將生產(chǎn)第一車間交給農(nóng)戶,把能繁母牛通過領(lǐng)養(yǎng)方式提供給全縣肉牛養(yǎng)殖戶散養(yǎng)。農(nóng)戶自繁的母牛犢自家養(yǎng)殖,公牛犢賣給為養(yǎng)殖公司和家庭牧場進行集中育肥。企業(yè)將飼料和牛犢賒銷給農(nóng)戶,收購時扣除成本,確保養(yǎng)殖戶(特別是貧困戶)有穩(wěn)定的收入和經(jīng)濟效益。形成了“企業(yè)+公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展利益共同體。
三是循環(huán)“種-養(yǎng)-加”發(fā)展模式,做實了綠色農(nóng)產(chǎn)品基地。在生態(tài)循環(huán)體中,大中型沼氣池起著紐帶橋梁作用,通過沼氣池把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及加工業(yè)有機結(jié)合起來。種植業(yè)產(chǎn)生的秸稈通過青貯或氨化后作為肉牛養(yǎng)殖飼料,肉牛養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便等垃圾流入沼氣池儲存發(fā)酵,集中發(fā)酵后留下的沼液通過噴灌或自行施用形式直接作為種植的有機肥,沼渣則作為有機肥加工廠的主要原料來源或直接作為種植底肥施用,沼氣則作為企業(yè)生產(chǎn)加工和生活能源。該種模式既解決了養(yǎng)殖污染問題,又提高了產(chǎn)業(yè)的綜合效益。
四是精準精細監(jiān)管模式,保障了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。在黔東北大牲畜交易中心,鳳岡縣充分利用貴州云上“大數(shù)據(jù)”,建立了質(zhì)量追溯、動產(chǎn)監(jiān)管、牛云大數(shù)據(jù)交易平臺,對各養(yǎng)殖企業(yè)(戶)養(yǎng)殖、運輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行全面電子監(jiān)控,杜絕一切喂養(yǎng)食品添加劑、瘦肉精和使用禁止獸藥行為,做到從“牧草到牛肉”全程標準化生產(chǎn)和精準安全管理。該縣還加強養(yǎng)殖企業(yè)動產(chǎn)預(yù)警監(jiān)控,將各養(yǎng)殖企業(yè)(戶)所存欄的肉牛從動產(chǎn)變成不動產(chǎn),為金融部門考察養(yǎng)殖企業(yè)(戶)的信貸行為提供可靠的擔保依據(jù),有效解決了養(yǎng)殖企業(yè)(戶)的融資難題。
五是“牛旅一體化”發(fā)展模式,帶動了牛業(yè)全面發(fā)展。該縣創(chuàng)新性地將肉牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)(家庭牧場)與鄉(xiāng)村生態(tài)休閑旅游有機結(jié)合起來,在園區(qū)(牧場)的花園、果園中修建人行觀光旅游便道,種植水果花卉風景綠化樹;在標準化的牛場養(yǎng)“貴族牛”“觀賞牛”,打造“牛風景”;在園區(qū)(牧場)內(nèi)開設(shè)農(nóng)家樂、出售牛產(chǎn)品,為旅客提供新鮮、有機、味美的肉牛佳肴,從而延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升綜合效益。
“回鳳岡養(yǎng)牛去,
大家一起富起來”
天泉綠地生態(tài)農(nóng)牧開發(fā)有限公司負責人安泉今年40多歲,背井離鄉(xiāng)外出創(chuàng)業(yè)多年,2014年,他了解到家鄉(xiāng)的好政策之后,回到鳳岡開始養(yǎng)牛。如今,公司已成為集有機生態(tài)農(nóng)牧開發(fā)、高端雪花肉牛養(yǎng)殖、能繁母牛養(yǎng)殖、野生水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)旅為一體的生態(tài)循環(huán)現(xiàn)代化企業(yè),目前存欄牛1179頭,年出欄商品牛400余頭。為了解決飼料來源問題,并帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)戶脫貧致富,公司帶頭種植青儲玉米飼料基地120畝,還與當?shù)卮迕窈炗喪召徍贤瑤尤遛r(nóng)民種植青儲玉米4000多畝,其中貧困戶23戶87人,以產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)厝罕娒撠氈赂弧?/p>
在肉牛養(yǎng)殖資金上面,鳳岡縣采取了三種措施:一是加大財政扶持。按照“整合項目、聚集資金、集中連片、集約發(fā)展、突出重點、整體推進”總體思路,統(tǒng)籌使用扶貧開發(fā)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、大中型沼氣建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基本建設(shè)等資金,支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是強化金融支持。探索創(chuàng)新符合肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點的擔保方式、融資模式和金融產(chǎn)品,建立健全銀行、企業(yè)和擔保機構(gòu)風險共擔機制,鼓勵金融機構(gòu)加大對肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融資支持;探索財政貼息、小額扶貧信貸等多種行之有效的方式,積極對接申報扶貧產(chǎn)業(yè)子基金肉牛產(chǎn)業(yè)鏈項目,支持發(fā)展標準化規(guī)模生產(chǎn)、家庭牧場、肉牛產(chǎn)品加工、市場建設(shè)、飼料和獸藥生產(chǎn)等;積極探索健全肉牛產(chǎn)業(yè)保險制度,開發(fā)畜牧保險系列產(chǎn)品,鼓勵龍頭企業(yè)、合作社等畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體為養(yǎng)殖戶投保農(nóng)業(yè)保險提供資金支持,有效分擔和化解肉牛養(yǎng)殖風險。三是強化政策扶持。把肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工場所等用地納入土地利用總體規(guī)劃;加強對肉牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大型規(guī)模養(yǎng)殖場、集中養(yǎng)殖區(qū)、屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場等水、電、路等配套設(shè)施建設(shè);建立健全獎勵政策,加大規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場(小區(qū))污染防治減排項目建設(shè)扶持力度。
2015年,貴州省副省長劉遠坤看到鳳岡養(yǎng)牛的模式后,曾對其肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出這樣的評價:“牛產(chǎn)業(yè)讓鳳岡‘牛’起來”。此后,鳳岡就開始打造“鳳岡牛·牛天下”的名片。2016年,鳳岡縣肉牛存欄14.8萬頭,全年出欄5.3萬頭,肉牛產(chǎn)值突破30億元。今后該縣繼續(xù)建立完善肉牛繁育、商品生產(chǎn)、飼草飼料、疫病防控、廢棄物循環(huán)、產(chǎn)業(yè)集群(聯(lián)盟)、品牌打造等體系,全面提升規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、組織化程度。爭取到2020年,實現(xiàn)年肉牛存欄28萬頭,出欄10萬頭,肉牛交易量30萬頭,屠宰肉牛20萬頭,精深加工10萬頭,綜合產(chǎn)值突破100億元,做靚“鳳岡牛·牛天下”這張名片。
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