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　　近日，雞蛋價格猛然間飛漲。

　　自春節過后，持續下跌的雞蛋價格一直跌到了10年前的行情。不過，自8月份以來，雞蛋價格就如同坐上了火箭，飛快上漲。8月21日，《華夏時報》記者走訪發現，部分農貿市場上的雞蛋零售價格已經從此前的2.9元一斤，漲到了5元一斤，翻了近一番。

　　而在期貨市場，雞蛋也成為漲價主力。8月21日，雞蛋期貨主力合約1801上漲116元，報4591元/500公斤，創下近3年來新高。

　　“雞蛋期貨在近年來的成交量增長明顯，主要原因還是市場有需求，尤其在去年養殖利潤下降，今年上半年養殖利潤虧損比較嚴重的階段，現貨企業關注到期貨市場的價格發現及套期保值功能，從成交量來看參與度大幅提高。據調研了解，一些規模企業，使用期貨規避價格風險的效果非常顯著。”格林大華期貨研究所研究員王立力告訴《華夏時報》記者。

　　不過，這并不是年內雞蛋第一波反彈。事實上，6月也有一波大漲。然而沒有持續幾天，就迅速跌回原點。

　　短短兩個半月的時間，雞蛋價格呈現兩次猛漲一次猛跌的大漲大落現象，給消費市場造成嚴重沖擊，期貨炒作的陰影揮之不去，許多養殖戶對于這輪雞蛋行情的漲跌十分茫然，未來養雞行情也充滿了不確定性。

　　飛天的雞蛋

　　大興某農貿市場內，攤販劉先生愁眉苦臉。在前幾個月雞蛋價格觸底的時候還有利可圖，隨著雞蛋價格的上漲，利潤反而越來越不好了。

　　“這兩天蛋價一直在上漲，基本一天一個價，已經是今年以來的最高價了。”劉先生說。

　　天氣炎熱的夏季，是傳統雞蛋消費淡季。然而，蛋價卻出現了跳漲，10天上漲45%以上，上漲速度令人瞠目結舌。

　　商務部網站消息，8月14日至20日，全國食用農產品市場價格指數比前一周上漲0.2%，其中雞蛋價格上漲3.5%。7月底8月初，雞蛋價格各地普遍重回每斤4元時代。

　　價格上漲，帶來的卻是煩惱。

　　“雞蛋貴了，買的人就少了。”攤主張先生告訴記者。此外，前段時間雞蛋的行情很差，進貨價格便宜，他可以根據市場行情調節雞蛋售價，有一定的盈利空間。但現在價格上漲，由于擔心銷量，調價空間反而縮小。

　　更糟糕的是，雞蛋已經很不好買了，跑若干個養殖場才能備齊貨的情況已經開始出現了。由于上半年雞蛋價格太便宜，很多中小養殖戶支撐不下去，退出了市場，大型養殖戶也減少了蛋雞數量。

　　“春節過后，雞蛋價格一直上不去，出欄價格最低的時候跌到了2元一斤，照現在的人工、飼料等成本計算，一斤雞蛋的成本在3元錢左右，基本賣一斤雞蛋就虧本1元錢。”一家蛋雞養殖場的負責人告訴記者。按照這家養殖場2萬只雞計算，每天虧損額都數以千計。在這種情況下，減少蛋雞數量，成為養殖戶不得已的選擇。

　　根據芝華數據對蛋雞存欄數據的統計監測，2017年7月，育雛雞補欄量較6月減少13.21%，同比大幅減少43.56%。“行業在短時間內減產效果明顯，空欄率大幅上升，使蛋雞產業去產能加速。”山東省畜牧信息中心分析師劉伊革告訴記者。截至6月末，山東蛋雞存欄為25257.73萬只，同比減少14.52萬只，環比減少6.37萬只。

　　在分析師看來，雞蛋價格上漲有多方面的原因。由于季節因素，蛋雞進入了歇伏期，產量普遍下降。按照往年的規律，這個季節是蛋雞補欄季節，但由于前期雞蛋價格太低，導致養殖戶的補欄積極性不高。

　　而環保壓力也讓養殖場受到影響。據了解，最近一段時間，有關部門加大了對環保的檢查力度，各區均劃設了禁養區，一些養殖戶目前已經按照相關規定和要求搬遷，這也導致雞蛋產量出現了下跌。

　　此外，隨著中秋節的臨近，對雞蛋的需求越來越大，根據往年的經驗來看，至少在中秋節以前，雞蛋價格應該還會呈現繼續上漲的趨勢。

　　不過，這些原因并沒有解釋養殖戶心中的疑惑。

　　事實上，盡管今年前5個月雞蛋價格跌到每斤2元的時代，但從6月中旬開始，雞蛋價格一下子從2元時代沖向3元時代，然而短時間內又迅速下落，7月初重回2元時代。

　　“炒”雞蛋?

　　混亂的行情背后，游資的身影若隱若現。

　　“本輪期現貨蛋價上漲人為炒作因素較為嚴重，隨著人們情緒的轉變，現貨蛋價將進入季節性下跌的周期，保守預計現貨低點在10月份，回落至3.3—3.5元/斤比較理性。”普天投資雞蛋研究員劉存亮表示。

　　不過，在王立力看來，這一輪的雞蛋行情，與游資關系并不密切。“資本市場避免不了游資的參與，尤其在供需結構調整階段，題材較多，目前來看游資參與在受到交易所嚴格監管下，運行還是比較規范的，期價的走勢也符合市場的影響正常預期，雞蛋影響貨幣政策較小，目前環保對養殖業的影響比較大，對于禁養區和限養區會逐漸規范，但不會對價格造成影響。”王立力表示。

　　“從供需基本面情況來看，7月產蛋雞存欄恢復，再加上原料市場疲弱，繼續上攻動能有限。而根據目前市場利潤、幼雛、青年雞存欄情況，預計10月份后產蛋雞存欄有收斂預期，屆時市場可能仍有恢復漲勢延續周期漲動的預期。”方正中期期貨研報顯示。

　　在王立力看來，期貨標的是現貨，蛋價的漲跌主要取決于供需基本面，其他季節性周期因素主要是短期影響，今年的觸底回升，主要原因是上半年虧損嚴重，養殖戶紛紛加速淘汰蛋雞，減產力度較大，大概有20%-30%的幅度，目前供應量和2014年基本持平，如果需求不變，價格對應2014年基本也就是目前的現貨價格，加之目前處于年內周期性高點，價格還是比較合理的，預計后市蛋價上升的空間有限，但是下半年的養殖利潤依然會很可觀。

　　不過，對于養殖戶來說，平穩有序的市場和政策，才是行業最期待的。

　　(稿件來源：《華夏時報 》)