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據(jù)《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析(2017年1月)》估計(jì)，2015/16年度中國(guó)糖料播種面積1423千公頃;甘蔗單產(chǎn)每公頃60.3噸，甜菜單產(chǎn)每公頃53.85噸;食糖產(chǎn)量870萬(wàn)噸;食糖進(jìn)口量373萬(wàn)噸;食糖消費(fèi)量1520萬(wàn)噸;食糖出口量15萬(wàn)噸;國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格每噸5457元;國(guó)際食糖價(jià)格每磅16.52美分。

據(jù)《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析(2017年1月)》預(yù)測(cè)，2016/17年度中國(guó)糖料播種面積1433千公頃，比2015/16年度增加10千公頃。甘蔗單產(chǎn)每公頃60噸，甜菜單產(chǎn)每公頃52.5噸，與上年度基本持平。食糖產(chǎn)量990萬(wàn)噸，比上年度增加120萬(wàn)噸;食糖進(jìn)口量350萬(wàn)噸，比上年度減少23萬(wàn)噸;食糖消費(fèi)量1500萬(wàn)噸，比上年度減少20萬(wàn)噸;國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格區(qū)間每噸6400-6900元，中間值比上年度提高1193元。

2016/17年度食糖生產(chǎn)已進(jìn)入高峰期。甜菜產(chǎn)區(qū)食糖生產(chǎn)進(jìn)入后期，已有部分糖廠收榨。甘蔗產(chǎn)區(qū)除云南產(chǎn)區(qū)外的其他產(chǎn)區(qū)已經(jīng)全面開榨，甘蔗處于工藝成熟期，12月份廣西、云南蔗區(qū)天氣整體晴好，利于糖分累積和甘蔗收割、裝運(yùn)，但進(jìn)入1月份以來的陰雨天氣對(duì)食糖生產(chǎn)有不利影響，需要關(guān)注。

1月預(yù)測(cè)，2016/17年度中國(guó)食糖消費(fèi)量1500萬(wàn)噸，與上月預(yù)測(cè)相同。但是，與上年同期相比，由于國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格上漲，導(dǎo)致淀粉糖等替代品的競(jìng)爭(zhēng)力上升，抑制食糖消費(fèi)增長(zhǎng)，其影響程度需要進(jìn)一步觀察。同時(shí)，節(jié)日因素對(duì)食糖消費(fèi)有所提振。

1月預(yù)測(cè)，2016/17年度國(guó)內(nèi)食糖年度均價(jià)每噸6400-6900元，區(qū)間比上月預(yù)測(cè)調(diào)窄200元，主要是考慮：商務(wù)部正在推進(jìn)對(duì)進(jìn)口食糖進(jìn)行保障措施立案調(diào)查工作;國(guó)際食糖價(jià)格維持高位波動(dòng);儲(chǔ)備糖有序投放，規(guī)模有限，國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)供需偏緊。

2016/17年度國(guó)際食糖年度均價(jià)每磅18-23美分，上限、下限均比上月預(yù)測(cè)調(diào)低1美分，主要是考慮近期美聯(lián)儲(chǔ)加息、美元走強(qiáng)。同時(shí)，預(yù)期2017/18年度全球食糖產(chǎn)銷趨于平衡，國(guó)際糖價(jià)承壓。