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　　曾有人戲言，中國(guó)節(jié)就是能品嘗的文化——春節(jié)的餃子，十五的元宵，中秋的月餅，端午的粽子，立秋貼秋膘，立春咬春餅……逢年過(guò)節(jié)，時(shí)令節(jié)氣，過(guò)節(jié)的習(xí)俗就是“變著花樣的吃”。這不春節(jié)假期剛過(guò)，你是否與家人團(tuán)聚，一起享受年味美食了呢?

　　其實(shí)，把節(jié)日與美食聯(lián)系起來(lái)，不只存在于中國(guó)民俗之中。世界上許多國(guó)家都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是大家都相信，在節(jié)日里，尤其是在迎新年的時(shí)刻，吃一些特定的食物，會(huì)給下一年的12個(gè)月帶來(lái)好運(yùn)和繁榮。所以，我們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候會(huì)把硬幣包到餃子里，誰(shuí)吃到了放著硬幣的餃子，那誰(shuí)一年都會(huì)走好運(yùn)，其實(shí)就是一種祝福。

　　歐美國(guó)家亦是如此。圣誕節(jié)在西方類(lèi)似我國(guó)的春節(jié)，也是一年一度合家團(tuán)圓的節(jié)日。與我國(guó)的“年夜飯”一樣，圣誕節(jié)也離不開(kāi)豐盛的大餐。其中最有名的當(dāng)屬美國(guó)的烤火雞。據(jù)說(shuō)，這是登陸美洲大陸的新移民留下來(lái)的傳統(tǒng)，意在感念先祖。而就像我國(guó)南方很多地區(qū)過(guò)年的時(shí)候喜歡圍爐吃火鍋，并不一定要吃餃子，美國(guó)人的節(jié)日餐桌上也不只有火雞一個(gè)選項(xiàng)。

　　在美國(guó)南方地區(qū)，最出名的新年傳統(tǒng)當(dāng)屬吃黑眼豌豆和羽衣甘藍(lán)。黑眼豌豆(black-eyed pea)是豇豆的一種，豆身呈白色，芽部黑色，外表酷似一只黑眼睛，故而得名。羽衣甘藍(lán)是卷心菜的園藝變種，結(jié)構(gòu)和形狀與卷心菜非常相似，區(qū)別在于羽衣甘藍(lán)的中心不會(huì)卷成團(tuán)。羽衣甘藍(lán)是一種標(biāo)榜具有“健身”“減肥”功效的“網(wǎng)紅”蔬菜，在美國(guó)十分受歡迎，而在我國(guó)引種栽培歷史不長(zhǎng)，近十幾年才有少量種植，還多作為觀賞用。

　　為什么吃黑眼豌豆和羽衣甘藍(lán)會(huì)成為美國(guó)節(jié)日大餐的傳統(tǒng)呢?究其原因，還是離不開(kāi)人民群眾最樸素的愿望——賺錢(qián)發(fā)財(cái)。美國(guó)人民認(rèn)為，黑眼豌豆像是硬幣，而羽衣甘藍(lán)像紙幣(美元大都是綠色的)。過(guò)節(jié)的時(shí)候吃這些食物，寄希望新的一年能夠財(cái)運(yùn)滾滾。

　　豬肉是另一個(gè)受歡迎的新年傳統(tǒng)食物。在歐美文化中，豬被認(rèn)為代表進(jìn)步，因?yàn)樗麄円恢毕蚯翱矗⑶夷_踏實(shí)地。

　　在西班牙，還有一個(gè)有趣的傳統(tǒng)，是在新年鐘聲敲響的時(shí)候吃12顆葡萄。有些人認(rèn)為，每次鐘聲代表一個(gè)月，吃掉12顆葡萄，預(yù)示著來(lái)年的12個(gè)月里，每個(gè)月都能夠甜甜美美。每顆新年葡萄還有不同的含意，分別代表“平安”“和睦”“避難”“祛病”等。有人還說(shuō)，這12粒葡萄代表來(lái)年的每一個(gè)月，葡萄的酸甜可以當(dāng)作是占卜，甜味意味著順利和美好，酸味反之。其實(shí)這一傳統(tǒng)起源于20世紀(jì)初，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的西班牙葡萄產(chǎn)量嚴(yán)重過(guò)剩，果農(nóng)便想出這個(gè)方法來(lái)消耗過(guò)多的葡萄，慢慢地就變成了一項(xiàng)傳統(tǒng)。

　　除此之外，世界各地的一些新年食物傳統(tǒng)是相通的，比如吃面條象征長(zhǎng)壽，吃圓形蛋糕象征著一年的圓滿等等。

　　從科學(xué)角度來(lái)講，地球年復(fù)一年地公轉(zhuǎn)，日子一天天流轉(zhuǎn)，似乎沒(méi)有什么不同。但隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展，歷史、文化、社會(huì)心理在建立，在演變，便有了節(jié)日。節(jié)日的起源各不相同，但總的來(lái)看，節(jié)日是人類(lèi)社會(huì)性與本能的結(jié)合：通過(guò)身心的愉悅或者刺激，在心里記住那一天，并在民族血液中代代相傳。而沒(méi)有什么比色香味美的食物更有效、更簡(jiǎn)便地讓人記住此刻了。

　　剛剛享用的新年大餐并不僅僅意味著味蕾的盛宴，食物背后也蘊(yùn)含著寰宇百姓最美好、最樸素的愿望。細(xì)細(xì)品味，相信你也會(huì)嘗到美食里的文化滋味。